nejlepší způsob, jak ohřát pita chléb-testuji 8 metody [Pics]
obsah
pita chléb je vždy nejlépe čerstvě upečený. Ale je nevyhnutelné, že můžete mít nějaké zbytky pitas.
jak můžete napodobit tu měkkou, polštářovou dobrotu ve své 2denní pita?
v tomto článku sdílím výsledky mého experimentu s opětovným ohřevem, kde testuji 8 (Ano 8!) různé techniky ohřevu.
(internet opravdu nemá žádný konsensus na toto téma.)
také sdílím několik tipů pro skladování a zmrazení vašich pit, aby byly co nejčerstvější, co nejdéle.
ve spěchu? Zde je krátká odpověď.
jaký je nejlepší způsob, jak ohřát pita chléb? Nejlepší způsob, jak znovu ohřát pita, je v pánvi. Zahřejte pánev na středně vysokou teplotu a vložte pita dovnitř. Posypte několik kapek vody kolem vnější strany pita a poté přikryjte víkem. Zahřívejte pita po dobu 20-30 sekund na každé straně, poté dalších 10 sekund nad otevřeným plamenem, aby se zvenčí křupalo.
poznámka k mému experimentu
výroba chleba není moje odborná oblast,tak jsem to použil jako výmluvu k objednání z mého oblíbeného jídla na Středním východě.
(ano, člověk s sebou, slyšeli jste to správně-chci deset pita chlebů s jedním hummusem).
docela brzy se čerstvě upečené pita chleby objevily u mých dveří a já je odložil.
následující den, vyzbrojený zbytkem hummusu, jsem testoval osm různých způsobů ohřevu pita chleba a ochutnal výsledky.
Testoval jsem:
- pánev
- na otevřeném plameni
- trouba
- mikrovlnná trouba
vím, že jsou to jen čtyři, ale měl jsem několik variant pro každou z nich, například v troubě s fólií a bez ní.
hledal jsem chutnou Pitu s měkkým vnitřkem a mírným křupavým směrem ven.
moje oblíbená metoda byla kombinace pánve a otevřeného plamene.
ale pokud nemáte plynový sporák nebo máte více pitas k opětovnému ohřevu, mým dalším doporučením je trouba.
nedoporučuji mikrovlnnou troubu, pokud nemáte opravdu tvrdou pita, která potřebuje změkčení.
ohřívání pita chleba v pánvi
Chcete-li znovu ohřát pita chléb v pánvi, zahřejte pánev na středně vysokou teplotu a vložte pita dovnitř. Posypte několik kapek vody kolem vnější strany pita a poté přikryjte víkem. Zahřívejte pita po dobu 20-30 sekund na každé straně, poté dalších 10 sekund nad otevřeným plamenem, aby se zvenčí křupalo.
čas: 2 minuty na pita
hodnocení: 9/10
pánev byla moje oblíbená metoda, ale ztrácí část své přitažlivosti, pokud nemáte plynový sporák na dokončení pita.
jak ohřívat pita chléb v pánvi:
- obě strany pita chleba lehce potřete olivovým olejem(volitelné).
- zahřejte pánev s těžkým dnem na středně vysoké teplo.
- vložte pita chléb do pánve.
- posypte několik kapek vody (½ čajové lžičky) kolem vnější strany pita chleba a poté zakryjte pánvi víkem.
- zahřejte pita chléb po dobu 20-30 sekund na každé straně.
- vyjměte pánev z tepla a několikrát otočte pita na nahém plameni varné desky, aby se zvenčí ochladil*
*volitelné, viz ohřev na otevřeném plameni pro přesnou metodu.
pomocí této metody můžete ohřívat pouze jeden pita chléb najednou. Pokud máte několik k opětovnému ohřevu, můžete udržovat první v teple v hrnci s víkem.
Testoval jsem tuto metodu s vodou i bez vody a voda byla jasným vítězem.
přidal trochu vlhkosti zpět do pita, takže je měkčí a méně žvýkací.
musíte být opatrní, abyste příliš nepoužívali, nebo se pita může ukázat jako mokrý. Snažte se posypat vodu ani na pita.
pokud skončíte s mokrou pita, zahřívejte ji, dokud se neroztrhne.
krok naked flame je volitelný, ale důrazně se doporučuje, pokud máte plynový sporák. Přidalo to trochu magie do pita.
verdikt
pánev, následovaná otevřeným plamenem, vytvořila nejlepší pita. Uvnitř byl měkký a na vnější straně měl spálenou křupavost.
ale není to nejpraktičtější metoda, protože jste omezeni na jednu pita najednou, což je důvod, proč jsem srazil bod.
také, pokud nemáte plynový sporák, ostrý venku bude těžší dosáhnout.
pokud vás tyto problémy odradí, zkuste troubu.
ohřívání pita chleba na otevřeném plameni
Chcete-li znovu ohřát pita chléb na otevřeném plameni, vyberte varnou desku na sporáku, která je jen o něco menší než váš pita chléb, a zapněte ji na středně nízkou teplotu. Položte pita chléb přímo na sporák a neustále jej obracejte, aby nespálil. Když pita začne bublat a nafouknout, je připravena.
čas: 30 sekund na pita
hodnocení: 7/10
tento je vhodný pouze v případě, že máte plynový sporák, a dokonce i poté jej doporučuji kombinovat s výše uvedenou metodou pánve. Pokud jste v táboře elektrických kamen, doporučuji použít troubu.
jak ohřívat pita chléb na otevřeném plameni:
- otočte plynový sporák na středně nízkou teplotu. Použijte varnou desku jen o něco menší než váš pita chléb.
- položte pita chléb přímo na sporák a každé 1-2 sekundy ho otočte, aby nedošlo k jeho spálení.
- když se vaše pita začne nafouknout, je připravena.
pomocí této metody můžete skutečně zahřát pouze jeden (max dva, pokud jste opravdu dobří v multitaskingu) pita chléb najednou.
pokud potřebujete zahřát více, ujistěte se, že máte po ruce něco, co udržuje pita chléb v teple.
hrnce s víkem bude v pořádku (nebo použijte troubu, kde můžete ohřívat několik pitas najednou).
Jedná se o populární způsob ohřevu pita chleba, protože na vnější straně získáte krásnou spálenou chuť.
ale musíte být opravdu rychlí s převrácením, jinak pita chléb spálí.
Představte si, že jste jedním z těch pouličních prodejců, kteří pracují tak rychle, že se lidé přestanou dívat.
pokud je to pro vás příliš děsivé, najděte něco, co byste položili na nahý plamen, jako malý kovový stojan.
tím se odstraní pita chléb od bezprostředního nebezpečí, aby se zabránilo spálení a zajistilo se rovnoměrné zahřívání.
verdikt
byl jsem nadšený, že jsem tuto metodu vyzkoušel, protože je to na jiných blogech. Bohužel (nebo ne, pokud máte elektrický sporák), to nesplnilo humbuk.
Nechápejte mě špatně, bylo to zábavné a pita chutnala lahodně.
problém byl v tom, že nebylo nic, co by pita remoisturovalo, takže to bylo trochu příliš suché. Máte také omezený objem.
když jsem kombinoval metodu otevřeného plamene s pánví a trochou vody – tehdy pita chléb opravdu zářil.
ohřívání pita chleba v peci
Chcete-li pita chléb v peci znovu ohřát, předehřejte jej na 350°F (180°C). Na spodní polici trouby položte plech na pečení napůl naplněný vodou a položte pita chléb na další stojan. Zahřejte pita chléb po dobu 5-7 minut v troubě. Pokud si nepřejete křupavý venku, místo toho zabalte pita do fólie.
čas: 6 minut
Hodnocení: 9/10
pokud jste fanouškem praktičnosti, bude se vám trouba líbit.
nezáleží na tom, jaký typ trouby máte, a můžete ohřívat více než jednu pita najednou. Navíc produkuje lahodnou pita!
jak ohřívat pita chléb v troubě:
- Předehřejte troubu na 350°F (180°C).
- umístěte plech na pečení s trochou vody na spodní polici trouby.
- položte pita chléb přímo na drátěný stojan (pokud si přejete, můžete zde použít nějakou pokrčenou fólii) nad podnos s vodou.
- zahřejte pita chléb po dobu 5-7 minut.
voda vytváří páru, jak se ohřívá, což zvlhčuje pita, pak suché teplo trouby pomáhá vnější straně pita křupat.
další metody trouby, které jsem testoval, zahrnovaly zahřívání pita v troubě tak, jak je, zahřívání zabalené ve fólii, zahřívání zabalené ve fólii s trochou vody posypané a zahřívání v mokrém papírovém sáčku.
pokud chcete jen měkkou pita bez jakékoli krize, zabalte pita do fólie s posypem vody.
pita bude trvat minutu nebo dvě déle, než se zahřeje, ale bude měkká a načechraná.
dvě metody, které nezahrnovaly žádnou vodu, vedly k suché pita.
verdikt
trouba získává můj hlas jako nejjednodušší, nejpraktičtější a nejdostupnější způsob ohřevu.
můžete ohřívat více pita najednou a pita chutná dobře. Měkké a vlhké zevnitř, křupavé na vnější straně(ale pouze pokud chcete nějakou křupavost).
jedinou nevýhodou je, že trvá o něco déle než ostatní metody,ale ne příliš.
ohřívání pita chleba v mikrovlnné troubě
Chcete-li pita v mikrovlnné troubě znovu ohřát, zakryjte je vlhkým papírovým ručníkem a poté je zahřívejte po dobu 30-45 sekund. Snažte se jíst pita, jakmile vyjde z mikrovlnné trouby, protože během několika minut rychle vyschne. Můžete ohřívat více než jednu pita najednou, ale já bych se držel dvou nebo tří max.
čas: 30 sekund
hodnocení: 5/10
mikrovlnná trouba je dobrá při dočasném změkčení pita. Ale po několika minutách se pita začne znovu ztuhnout, a proto tuto metodu nedoporučuji.
jak ohřívat pita chléb v mikrovlnné troubě:
- zakryjte pita ve vlhkém papírovém ručníku, aby byly vlhké.
- zahřejte pokrytý pita chléb v mikrovlnné troubě po dobu 30-45 sekund.
- Jezte okamžitě.
pita chléb prochází několika stupni v mikrovlnné troubě.
nejprve bude pita chléb měkký a vlhký, ale rychle vyschne a stane se tvrdý a žvýkací, než se konečně stane křupavým.
v mikrovlnné troubě můžete vyrobit pita čipy za 3-5 minut!
buďte velmi opatrní, abyste v mikrovlnné troubě nepřehřívali pita. 30-45 sekund by mělo stačit.
Jezte pita, jakmile vyjde z mikrovlnné trouby, protože za 5 minut, když se ochladí, bude sušší než brusný papír (nedělám si srandu).
verdikt
nebyl jsem masivním fanouškem mikrovlnné trouby.
bylo to rychlé a pita chléb vyšel teplý a měkký-Zní to skvěle, že? Trhliny ale netrvaly dlouho.
po 5 minutách se pita stala velmi suchou, což vám nezanechává mnoho času na jídlo.
také části, kde odpočíval vlhký papírový ručník, byly trochu mokré.
mikrovlnná trouba zahřeje vaši pita, ale použije ji pouze jako poslední možnost.
jiné způsoby ohřevu pita chleba
tyto metody jsem sám netestoval, ale chtěl jsem je zahrnout, protože jsou to platné možnosti.
gril / rošt
pokud máte gril, můžete jej použít k opětovnému ohřevu pita chleba podobným způsobem jako pánev.
třete každou stranu pita chleba olejem a poté jej položte na gril. Zahřejte jednu stranu po dobu 30 sekund, než převrátíte pita chléb a zahřejete druhou stranu.
pokud používáte otevřený gril, získáte příjemnou kouřovou chuť na pita chléb, který se dokonale hodí k grilu. Jen nespouštěj oči z pita, nebo vyschnou.
toustovač
toustovač je bezpochyby rychlý způsob, jak znovu ohřát pita chléb, ale vysuší ho.
Testoval jsem ohřívání chleba naan v toustovači, což je velmi podobné a výsledky nebyly ohromeny.
jak ukládat pita chléb
Chcete-li uložit pita chléb, vložte jej do vzduchotěsného sáčku se stlačeným vzduchem a udržujte jej při pokojové teplotě. Případně jej můžete zabalit do plastového obalu nebo fólie. Obal musí být vzduchotěsný, aby se zabránilo vysychání pita. Pita bude trvat 3 dny před úplným vyschnutím.
pita chléb je tenký a vzdušný, což je velmi citlivé na vysychání. Prostředí bude sát vlhkost z vašeho pita chleba rychleji, než můžete blikat!
Chcete-li tomu zabránit, musíte odstranit co nejvíce vzduchu z okolí vašeho pita chleba.
nejlepším způsobem je těsně uzavřený sáček nebo plastový obal.
Top tip: Pokud používáte mrazicí sáček s vysokým zatížením, vysajte vzduch slámou. V podstatě se stanete lidským vakuovým tmelem!
nevkládejte pita chléb do ledničky, protože se velmi rychle stává tvrdým.
můžete zmrazit pita chléb?
v balení můžete zmrazit pita zakoupenou v obchodě. Jednoduše další vrstva fólie pro ochranu. Pokud jsou pitas otevřené, zabalte je do plastového obalu a fólie. Mezi každou Pitu vložte kus pergamenového papíru, abyste zabránili jejich slepení. Pita vydrží v mrazáku až 6 měsíců.
zabalte pitas co nejtěsněji, abyste chránili před spálením v mrazničce.
zkuste použít pitas co nejdříve, protože čím déle je necháte v mrazáku, tím se stanou sušičkou.
Chcete-li rozmrazit chléb pitta, nechte jej na pultu hodinu nebo dvě.
uchovávejte pita zabalenou v obalu. Pro rychlejší metodu posypte pita trochu vody a zahřejte v mikrovlnné troubě po dobu 10-20 sekund.
nedávejte zmrazený pita chléb do trouby, protože skončí křupavý a tvrdý.
jak změkčit pita chléb, který je tvrdý
nejlepší způsob, jak změkčit tvrdý pita chléb, je dát ho do mikrovlnné trouby zabalené ve vlhkém papírovém ručníku. Vlhký papírový ručník vytvoří páru, která znovu zvlhčí pita chléb. Nezapomeňte jíst pita chléb, jakmile vyjde z mikrovlnné trouby, protože rychle ztvrdne.
rozdíl mezi řeckým a Středním Východem pita
pita na Středním východě je nejběžnějším typem pita chleba a má uvnitř slavnou kapsu. Používá se pro namáčení nebo výrobu kapesních sendvičů pita. Řecká pita je silnější, s chmýří uvnitř, a nemá kapsu. Řecká pita se používá spíše jako zábal k výrobě gyros, plus namáčení.
co dělat se zatuchlým pita chlebem?
pokud si myslíte, že váš pita chléb je příliš daleko, aby se sendvič s, zde jsou některé další nápady:
- připravte pita čipy na občerstvení.
- udělejte pita nachos.
- udělat pita pizzy(můj oblíbený).
- připravte salát fattoush (libanonské jídlo).
- Vytvořte strouhanku. Pita chlebové drobky jsou překvapivě dobré.
- udělejte fatteh(cizrna, jogurt a Pita kastrol).
přesně jak ohřát pita chléb-8 testovaných metod
vybavení
složení
- 1 porce pita chleba
- 1 porce olivového oleje volitelné
pokyny
-
obě strany pita chleba lehce potřete olivovým olejem(volitelné).
-
zahřejte pánev s těžkým dnem na středně vysoké teplo.
-
vložte pita chléb do pánve.
-
posypte několik kapek vody (½čajové lžičky) kolem vnější strany pita chleba a poté zakryjte pánvi víkem.
-
zahřejte pita chléb po dobu 20-30 sekund na každé straně.
-
vyjměte pánev z tepla a několikrát otočte pita na nahém plameni varné desky, aby se zvenčí křupala*