Mrkvový dort Cupcakes
Mrkvový dort Cupcakes se smetanovým sýrem polevou! Tyto mrkvové košíčky jsou jemné, vlhké a dokonale sladké. Jsou vyrobeny ze směsi koření a čerstvě nastrouhané mrkve a zdobeny polevou z domácího smetanového sýra.
každý, kdo mě dobře zná, ví, že mrkvový dort se smetanovým sýrem polevou je můj absolutně oblíbený dort v celém vesmíru. Důraz na polevu se smetanovým sýrem. Miluji mrkvový dort, protože díky strouhané mrkvi vždy vychází tak vlhký a něžný. A mrkev stejně nemůžete ochutnat!
tyto rozkošné košíčky z mrkvového dortu s polevou ze smetanového sýra jsou dokonale vlhké a jemné. Jsou okořeněny mletou skořicí, zázvorem, muškátovým oříškem a hřebíčkem…perfektní kombinace koření pro košíčky mrkvového dortu!
tyto mrkvový dort cupcakes jsou velmi snadné, takže pojďme začít!
těsto
těsto pro mrkvový dort cupcakes je docela snadné, aby se. Je to relativně tenké těsto, které je společné pro košíčky nebo koláče obecně. Moje oblíbená část je směs koření. Přidal jsem tyto mleté koření: skořice, zázvor, muškátový oříšek a hřebíček. Tak dobře!
jeden užitečný tip: použijte čerstvě nastrouhanou mrkev. Nastrouhejte je těsně před vytvořením košíčků, abyste si udrželi vlhkost a zabránili zvlhčení. Používám struhadlo a funguje to jako kouzlo!
smetanový sýr poleva
nyní vám řeknu vše o domácí smetanové sýrové polevě. Potřeba pouze 5 ingrediencí: smetanový sýr, cukrářský cukr, nesolené máslo, vanilkový extrakt a špetka soli. Jediné, co musíte udělat, je porazit ingredience, dokud nejsou dobře kombinovány a hladké, asi 2-3 minuty, pokud používáte mixér.
poleva na smetanový sýr je hladká a chutná! Protože je to domácí, můžete vždy kontrolovat množství cukru podle svých představ. Domácí poleva je úžasná!
co budete potřebovat
pro těsto:
- mouka: Univerzální mouka zde funguje.
- prášek do pečiva a jedlá soda: kvasinky. Používáme správné částky, abychom zvedli košíčky, aniž bychom vytvořili kopuli.
- sůl: sůl přináší příchutě v pečeném zboží.
- mleté koření: skořice, zázvor, muškátový oříšek, hřebíček.
- rostlinný olej: použití oleje v košíčcích, koláčích nebo rychlém chlebu vytváří lehčí dort a více „oddělených“ drobků. Takže buďte ujištěni, vaše košíčky nebudou vůbec husté!
- světle hnědý cukr: pro sladkost! Hnědý cukr, na rozdíl od granulovaného cukru, přidává dotek chutí melasy, které miluji.
- vejce: pro strukturu a zvedání.
- vanilkový extrakt: pro chuť!
- řecký jogurt: pro vlhkost.
- čerstvě nastrouhaná mrkev: mrkev nastrouhejte těsně před provedením těsta, abyste dosáhli nejlepších výsledků.
pro polevu a dekoraci:
- nesolené máslo: musí být mírně změkčené a trochu studené.
- smetanový sýr: pro dosažení nejlepších výsledků použijte plnotučný smetanový sýr.
- cukrářský cukr: budete potřebovat asi 4-5 šálků.
- nasekané vlašské ořechy nebo pekanové ořechy: pro polevu!
Volitelné doplňky: do těsta můžete přidat také nasekané vlašské ořechy, pekanové ořechy nebo rozinky!
Jak vyrobit mrkvový dort Cupcakes
výroba cupcakes je opravdu snadná a zábavná! Obvykle najdete množství ingrediencí a konkrétní pokyny na kartě receptů, ale abyste měli představu o tom, jak vyrobit košíčky z mrkvového dortu:
- Předehřejte troubu: 350 stupňů F.
- mrkev nastrouhejte: mrkev oloupejte a nastrouhejte struhadlem. Pro 12 košíčků budete potřebovat 1, 5 šálku strouhané mrkve.
- Smíchejte suché přísady: mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva, sůl, mleté koření (skořice, zázvor, muškátový oříšek, hřebíček).
- smíchejte mokré přísady: rostlinný olej, hnědý cukr, vejce, vanilkový extrakt, jogurt.
- kombinujte suché a mokré přísady a přidejte mrkev: těsto bude trochu tenké.
- nalijte těsto do připravené 12-muffinové plechovky: Naplňte je 3/4 cesty, aby měli prostor k vzestupu.
- pečeme: asi 20-24 minut.
- ozdobte: po vychladnutí je ozdobte polevou se smetanovým sýrem (recept níže!) a ořechy.
zdobení košíčků
abych ozdobil tyto košíčky mrkvového dortu, udělal jsem rychlou polevu smetanového sýra (recept níže) a přelil je nasekanými vlašskými ořechy. Je to vynikající!
použil jsem extra velké tipy na potrubí a extra velké sáčky na potrubí, které jsou obvykle určeny pro košíčky. Obvykle si je můžete zakoupit online nebo v místním obchodě s kuchyňskými a pekařskými potřebami. Vaše typická sada tipů pro potrubí bude pravděpodobně příliš malá na zdobení košíčků.
pokud nemáte tipy na potrubí, rozložte na každý košíček nějakou polevu a zhruba ji vyhlaďte odsazenou špachtlí. Rustikální košíčky vypadají skvěle!
miluji tyto mrkvové košíčky tolik! Jsou vlhké, něžné a tak chutné. Kombinace koření dodává tolik úžasné chuti a strouhaná mrkev udržuje tyto super vlhké a něžné. Také … poleva se smetanovým sýrem … miluji to! Mrkvový dort bez polevy se smetanovým sýrem prostě není stejný. Jsou to zápas vyrobený v nebi!
více jarních sladkostí:
- čerstvý jahodový Rychlý chléb
- Key Lime Pie
- domácí citronové tyčinky
- Strawberry Cake Roll
- Mini Blueberry Galettes
- podmáslí Plum Cake od Leanne na pečení drobků
doufám, že tyto košíčky milujete stejně jako já. Šťastné pečení!
Tipy pro úspěch
- mrkev nastrouhejte pomocí struhadla těsně před provedením těsta. Tímto způsobem zajistíte, že košíčky nejsou mokré.
- pro polevu se smetanovým sýrem jsem použil asi 4-5 šálků cukrářského cukru, ale neváhejte se přizpůsobit podle svých představ.
- v případě potřeby přidejte do těsta nakrájené vlašské ořechy nebo pekanové ořechy.
pokud vyzkoušíte můj recept, použijte #cookingformysoul na Instagram! Sledujte mě na Pinterestu, Instagram, Facebook pro nejnovější zábavné aktualizace a recepty!
Mrkvový dort Cupcakes
ingredience
těsto
- ▢ 1 1/4 šálky univerzální mouky
- ▢ 1 lžička prášku do pečiva
- 1/2 1/2 lžičky jedlé sody
- ▢ 1/2 lžičky soli
- ▢ 1 lžička mleté skořice
- ▢ 1/2 lžičky mletého zázvoru
- ▢ 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- ▢ 1/4 lžičky mletého hřebíčku
- ▢ 1/2 šálku rostlinného oleje
- ▢ 1 šálek světle hnědý cukr
- ▢ 2 velké vejce
- ▢ 1 1/2 čajové lžičky vanilkový extrakt
- ▢ 1/2 šálku řecký jogurt
- ▢ 1 1/2 šálky čerstvě strouhané mrkve (asi 4 středně velké oloupané mrkve)
Smetanový Sýr Poleva
- ▢ 3/4 šálky čerstvého másla (mírně změklého a studené)
- 12 12 oz smetanový sýr (není třeba snížit na pokojovou teplotu)
- 4 4 až 5 šálků cukrářského cukru a více podle potřeby
- 1 1 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- ▢ špetka soli
Ostatní
- ▢ nasekané vlašské ořechy na ozdobu (asi ½ až 1 šálek)
pokyny
-
Předehřejte troubu na 350 stupňů. Linka 12 muffin cín s košíčky vložky.
-
suché přísady: Ve velké misce smíchejte univerzální mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva, sůl a mleté koření (skořice, zázvor, muškátový oříšek, hřebíček). Zrušit.
-
mokré přísady: v jiné misce rozšleháme rostlinný olej, hnědý cukr, vejce, vanilkový extrakt a jogurt.
-
přidejte mokré přísady do suchých ingrediencí, dokud se nekombinují. Musí být dobře kombinovaný, ale ne příliš smíšený. Přeložte strouhanou mrkev.
-
nalijte těsto do připraveného muffinového cínu a naplňte pouze 2/3 cesty. Pečte asi 20-24 minut, nebo dokud vložený párátko nevyjde čistý. Vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout na chladicím stojanu.
-
poté, co se košíčky úplně ochladí, připravte smetanový sýr poleva: porazte nesolené máslo (mírně změkčené a trochu studené) se smetanovým sýrem (také mírně změkčené a trochu studené), dokud se nespojí. Přidejte cukrářský cukr, vanilkový extrakt a sůl. Míchejte několik sekund na nízké úrovni a poté vysoké asi 2-3 minuty, dokud se nespojí a nevyhladí.
-
ozdobte košíčky polevou se smetanovým sýrem a nahoře nasekanými vlašskými ořechy. Užijte si to!
poznámky
- speciální vybavení: 12-muffin cín, cupcake vložky, box struhadlo.
- strouhaná mrkev: ujistěte se, že mrkev nastrouháte těsně před provedením těsta, abyste dosáhli nejlepších výsledků. Použil jsem struhadlo a fungovalo to skvěle.
- krémová sýrová poleva: použil jsem asi 4-5 šálků cukrářského cukru, ale klidně upravte úroveň sladkosti.
- Make ahead: Cupcakes: Udělejte si košíčky den předtím a nechte je úplně vychladnout, abyste mohli ozdobit další den. Poleva: poleva může být provedena den předtím a uložena (zakryta) v chladničce.
- uchovávání: Uchovávejte v chladničce v nádobě po dobu až 3 dnů.