Mexické Paletas
Jak vyrobit popsicles v mexickém stylu, alias paletas! Tento recept na čerstvé ovoce paletas přichází ve 4 lahodných příchutích a vyžaduje jen hrst jednoduchých ingrediencí.
tento příspěvek je ve spolupráci s našimi přáteli na PopsicleLab! Myšlenky a názory, jako vždy, jsou moje vlastní.
tento recept spojuje mé dvě oblíbené skupiny potravin-mexické jídlo a nanuky – a jsem tu pro to. (A ano. To jsou skupiny potravin. Potravní pyramida je mrtvá.)
a tak, přátelé, PALETAS se děje! Když jsem viděl mrazák z nich zastrčený prakticky do každé mexické restaurace v San Antoniu (a ochutnal mnoho, ve jménu výzkumu), usoudil jsem, že je čas, abychom se je naučili vyrábět doma.
protože když vám život dává čerstvé sezónní ovoce, my nanuk. Zastavme se!
co jsou paletas?
pro nezasvěcené jsou paletas (vyslovováno puh-LEH-tuhs) popsicles v mexickém stylu. Tam, kde konvenční nanuky obvykle obsahují šťávy a příchutě, palety se mohou pochlubit čerstvým místním ovocem!
palety mohou být buď vodní (paletas de aqua) nebo mléčné (paletas de leche). Dnes vyrábíme ovocné palety na vodní bázi, vyberte si svůj dobrodružný styl! Co to bude: jahoda, mango, ananas nebo kiwi?
Paletas ingredience
seznam ingrediencí pro tento recept paletas je krátký-necháváme sezónní ovoce zářit!
- ovoce: hvězda show, ovoce! Budete potřebovat 6 šálků nakrájeného ovoce. Polovinu z toho smícháme a druhou polovinu necháme v kusech, abychom do našich palet přidali zábavnou texturu.
- sladidlo: cukr nebo med dělají skvělá sladidla pro ledové pops. Nejen, že přidávají sladkost, ale jejich molekulární struktura pomáhá zlepšit strukturu nanuků. Z tohoto důvodu nedoporučujeme umělá sladidla.
- Citrus: limetová šťáva pomáhá proříznout sladkost (při zachování barvy vašeho ovoce jasné!) Vápno můžete nahradit citronem nebo dokonce pomerančovým džusem.
- voda (podle potřeby): v závislosti na šťavnatosti vašeho ovoce můžete potřebovat stříkající vodu (nebo šťávu), abyste pomohli smíchat směs do hladkého pyré.
na plísni záleží!
nebylo by to správné paleta s plísní, což je důvod, proč jsme se spojili s PopsicleLab, tvůrci naší oblíbené nanukové formy!
Sada forem PopsicleLab je vyrobena z ohebného silikonu bez BPA, což znamená, že je snadné rozložit nanuky po zmrazení. A nejlepší část? Silikonové víko udržuje tyčinky nanuku ve svislé poloze během zmrazení (protože není vážně nic frustrujícího než křivé tyčinky nanuku, které vám brání v tom, abyste mohli sundat konvenčně kovové víko … pokud víte, víte).
sada je dodávána s dřevěnými nanukovými tyčinkami, úložnými taškami a trychtýřem (+je ekologická a bezpečná v myčce). Popadněte plísně právě včas na sezónu nanuků!
Strawberry Paletas
pojďme si tuto paletas party s jednoduchou jahodovou příchutí! Zde můžete použít čerstvé nebo zmrazené (a rozmrazené) jahody. Pro zábavu twist, hodit: vanilkový extrakt, bazalka, banán, pomeranč (džus), nebo citronovou kůru!
Mango palety
jediná věc lepší než šťavnaté zralé mango jsou mango palety! Použijte jakoukoli zralou odrůdu manga (ačkoli Mango Ataulfo bude nejsladší). Chcete-li změnit věci, neváhejte přidat: ananas, pomeranč (džus), chamoy, chilli prášek nebo jahody.
ananasové palety
Paletas de Piña jsou klasikou (a mým osobním favoritem)! Můžete použít čerstvý, konzervovaný nebo zmrazený (a rozmrazený) ananas. Pro odrůdu můžete přidat: mučenka (džus), guava, bazalka nebo mango.
Kiwi palety
prostě miluji barvu těchto kiwi palet! Zaměřte se na nejzralejší kiwi, které najdete, což bude nejsladší a nejjednodušší (protože jich budete potřebovat hodně)! Některé zábavné odrůdy na kiwi chuť by bylo přidat: špenát (jsou již zelené, proč nezvyšovat výživu skrytým špenátem?), jablko, mango nebo jahoda.
bezproblémové rozložení
odstranění palet z forem je často nejsložitější částí, ale ne dnes! Jednoduše spusťte každou stranu nanukových forem pod teplou vodou na několik sekund. Pak s pomocí flexibilního silikonu PopsicleLab by palety měly vyjít hned!
Přineste Tajin!
Tajin je Mexické koření s jemnými chilli papričkami, limetkou a solí. Je to skvělé na ovoce, zeleninu, okraj nápojů, a … paletas samozřejmě! Pokud chcete doplnit své palety chutí, ponořte každou paletu do sklenice vody a posypte trochou tajinu (trochu jde dlouhou cestu!)
Pop to, jako by to horké
hlad pro více nanuky inspirace? Napsal jsem o tom knihu (ne jako, opravdu!). Zde jsou některé z mých oblíbených příchutí ledu:
- citronový podmáslí Popsicles
- mátové čokoládové nanuky
- bochník Pan nanuky
- banánové nanuky
- nebo si připravte vlastní cestu s naším dokonalým průvodcem po domácích Nanukech
mexický Paletas recept
- Pin
ingredience
ovoce (vyberte jednu)
- ▢ 6 šálky hrubě nasekané jahody čerstvé nebo zmrazené a rozmrazené
- ▢ 6 šálků hrubě nasekaného manga čerstvého nebo zmrazeného a rozmrazeného
- ▢ 6 šálků ananasových kousků čerstvých, konzervovaných nebo zmrazených a rozmrazených
- ▢ 6 šálků hrubě nasekaného kiwi asi 12 kiwi
zbytek
- ▢ ¼ šálku cukru nebo medu
- ▢ cup šálku čerstvé limetkové šťávy
- Water voda podle potřeby
instrukce
-
směs: vyberte ovoce, které chcete použít, a rozdělte jej na polovinu. Jemně nakrájejte polovinu ovoce a odložte stranou. Vložte zbývající ovoce do mixéru spolu s cukrem a limetkovou šťávou. Mixér do hladka, přidáním stříkající vody podle potřeby, aby se věci pohnuly.
-
forma: nakrájené ovoce vmíchejte do smíšené směsi. Nalijte do forem a ponechte trochu místa nahoře, aby se rozšířily. Pevně poklepejte na formu na pult, abyste odstranili vzduchové bubliny. Vložte tyčinky a zmrazte, dokud tvrdé (nejméně 4 hodiny).
-
podávejte: Spusťte formu na několik sekund pod teplou vodou, abyste je uvolnili, a poté vyjměte z formy.
tipy & triky
zanechat komentář níže a tag @liveeatlearn na sociálních médiích! Rád vidím, co jsi udělal!
ještě jednou děkujeme našim přátelům v PopsicleLab za sponzorování tohoto příspěvku! Nezapomeňte chytit jejich nejlépe hodnocenou formu právě včas na léto!