Meethe Chawal recept (rýže Zarda nebo Pulao) žlutá sladká rýže

Meethe Chawal recept (rýže Zarda nebo Pulao) žlutá sladká rýže

Toto je klasické sladké jídlo vyrobené z rýže a cukru. Toto jídlo má různá jména na různých místech. V severní Indii se nazývá meethe chawal. V Pákistánu a Bangladéši je známá jako rýže Zarda nebo Zarda Pulao. Protože je vyrobena z rýže a cukru, je také známá jako sladká rýže.

Meethe Chawal recept (rýže Zarda nebo Pulao) žlutá sladká rýže

Meethe Chawal recept (rýže Zarda nebo Pulao) žlutá sladká rýže

co je rýže Zarda?

perské slovo „zard“ a doslova znamená žlutou. Jak název misky říká, zrna rýže jsou žluté barvy.

tato barva pochází z přidání šafránu. TIP: Chcete-li získat maximální barvu ze šafránu, vysušte pramínky na několik sekund (můžete to udělat v Mikrovlnná trouba po dobu 5-8 sekund). Poté rozdrťte stojany mezi palcem a prstem. Přidejte to do rýže.

obvykle se získává žlutá barva, přidává se barva potravin. Ale jdeme přirozenou cestou, abychom získali meethe chawal žlutý nádech a přidali šafrán, který dodává barvu a chuť. Takže je to dvojnásobný bonus, že?

na mnoha místech dělí rýži na porce a barvy s různými barvami, např. červená, zelená, žlutá. Tato Vícebarevná rýže vypadá krásně.

Meethe Chawal recept Rundown:

  • chuť & textura: sladká, bohatá a velmi aromatická
  • výhody: lze snadno vyrobit ve velké dávce pro velkou skupinu lidí, děti přátelské
  • nevýhody: nemůžete přestat jíst

Jak vyrobit Meethe Chawal nebo Zarda Rice?

1) rýži omyjte pod tekoucí studenou vodou, dokud voda nevyteče. Nebo je opláchněte 2-3 krát, dokud voda už není zakalená. Poté namočte do dostatečného množství vody po dobu 15-20 minut.

2) Po vypuštění namáčecí vody.
namočte a vypusťte rýži

namočte a vypusťte rýži

3) zahřejte ghí v hrnci na středním ohni. Po zahřátí přidejte hřebíček a černý kardamom. Restujte na minutu nebo dokud nezískáte příjemnou vůni koření.

4) Přidejte namočenou rýži a opékejte 1 minutu.
Meethe Chawal recept (rýže Zarda nebo Pulao) žlutá sladká rýže

Meethe Chawal recept (rýže Zarda nebo Pulao) žlutá sladká rýže

5) pak přidejte šafrán.

6) Přidejte vodu a přiveďte ji k varu.
Meethe Chawal recept (rýže Zarda nebo Pulao) žlutá sladká rýže

Meethe Chawal recept (rýže Zarda nebo Pulao) žlutá sladká rýže

7) poté zakryjte pánev víkem, snižte teplotu na nejnižší možnou teplotu a vařte 7 minut.

8) do této doby je veškerá voda absorbována a rýže je téměř 50% vařená.
Meethe Chawal recept (rýže Zarda nebo Pulao) žlutá sladká rýže

Meethe Chawal recept (rýže Zarda nebo Pulao) žlutá sladká rýže

9) Nyní přidejte cukr.

10) promíchejte, nechte roztát.
Meethe Chawal recept (rýže Zarda nebo Pulao) žlutá sladká rýže

Meethe Chawal recept (rýže Zarda nebo Pulao) žlutá sladká rýže

11) nyní jej znovu zakryjte

12) a vařte na nízké teplotě po dobu 15 minut.Meethe Chawal recept (rýže Zarda nebo Pulao) žlutá sladká rýže

Meethe Chawal recept (rýže Zarda nebo Pulao) žlutá sladká rýže

13) pak přidejte růžovou vodu.

14) také přidejte kardamomový prášek.Meethe Chawal recept (rýže Zarda nebo Pulao) žlutá sladká rýže

Meethe Chawal recept (rýže Zarda nebo Pulao) žlutá sladká rýže

15) přidejte nakrájené ořechy. Některé si nechte na ozdobu.

16) vše promíchejte a načechrejte rýži.
Meethe Chawal recept (rýže Zarda nebo Pulao) žlutá sladká rýže

Meethe Chawal recept (rýže Zarda nebo Pulao) žlutá sladká rýže

variace:

  • spolu s nakrájenými ořechy můžete přidat rozinky, kandované ovoce.
  • smažte některé suché Kokosové plátky v ghí a použijte je jako ozdobu.
  • aby bylo bohatší, přidejte ¼ šálku rozpadlé khoya spolu s cukrem.
  • můžete ozdobit granátovými jablky

Meethe Chawal recept (rýže Zarda nebo Pulao) žlutá sladká rýže

Meethe Chawal recept (rýže Zarda nebo Pulao) žlutá sladká rýže
krok za krokem fotografie Výšechcete, aby to bylo perfektní poprvé? Nezapomeňte se podívat na podrobné fotografické pokyny a užitečné tipy & triky !!

Meethe Chawal recept (rýže Zarda nebo Pulao) žlutá sladká rýže

5 z 1 hlasování

vyzkoušel tento recept? Zanechat komentář a / nebo dát ★ hodnocení
jednoduchý, snadný způsob tvorby meethe chawal. V jiných oblastech se tato sladká rýže nazývá rýže zarda pulao nebo Zarda.
Autor: Kanan
Kurz: Dezert
Kuchyně: Indická, Severoindická

Kalorie: 355kcal
Porce 4 porce
Čas přípravy 20 minut
Vařit 25 minut
Celkový Čas 45 minut

měření šálky (1 šálek = 240 ml), podrobnosti Viz

Ingredience 1x2x3x

  • ▢ ¾ Šálku Rýže Basmati
  • ▢ 2 lžíce Ghí (Přepuštěné máslo)
  • ▢ 2 Stroužky
  • ▢ 1 Černý kardamom
  • ▢ ¼ lžičky Šafránu
  • ▢ 1 ½ šálky Vody,
  • ▢ ⅔ šálky Cukru
  • ▢ ½ lžičky Zelený kardamom semena, prášek
  • 1 1 lžička růžové vody
  • 2 2 lžíce nasekaných mandlí
  • ▢ 2 lžíce nasekaných kešu ořechů
  • ▢ 1 lžíce nasekaných pistácií

pokyny

  • rýži umyjte a namočte 15-20 minut. Potom zlikvidujte namáčecí vodu.
  • zahřejte ghí na středním ohni a přidejte celé koření (hřebíček, černý kardamom), na minutu opékejte.
  • přidejte rýži a šafrán, promíchejte a opékejte 1 minutu.
  • přidejte vodu a jakmile začne vařit, zakryjte pánev, snižte teplotu na nejnižší možnou teplotu a vařte 7 minut nebo dokud rýže nebude 50% hotová.
  • poté smíchejte cukr, přikryjte a vařte 15 minut.
  • nakonec přidejte růžovou vodu, kardamomový prášek a nasekané ořechy.
  • Načechrejte rýži a promíchejte.
  • vyjměte ji na servírovací talíř a ozdobte nasekanými ořechy.

výživa

kalorie: 355kcal / sacharidy: 63,4 g / Protein: 4g / tuk: 10,5 g / Nasycený tuk: 4.6 g / Cholesterol: 16 mg / Sodík: 10 mg / Draslík: 98 mg / vláknina: 1 g / Cukr: 33,8 g / vápník: 20 mg / Železo: 0,7 mg
* informace o výživě jsou hrubým odhadem pro 1 porci
Udělali jste tento recept?Snap pic, zmínit @spice.až.na.kari nebo tag #spiceupthecurry. Rád bych to viděl.

Leave a Reply

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.