Maruya (Banánové lívance)
Maruya je zdravá, lahodná Filipínská odpolední svačina otlučených banánů saba smažená na ostrý a posypaná cukrem. Je to tak snadné a lahodně uspokojující.
přejít na:
- co je Maruya?
- variace Maruya
- Foxy Tipy při výrobě Maruya
- co jí sloužit?
- Maruya (Banánové lívance)
- více Filipínské sladké občerstvení
z nějakého neznámého důvodu, Maruya, na rozdíl od svých kolegů banánové občerstvení jako Turon a banán tágo, není tak všudypřítomný a je poněkud zastíněn dvěma. Teď už jen zřídka vidím pouliční prodavače, kteří je prodávají. Tak, rozhodl jsem se udělat nějaké a sdílet tento snadný recept Maruya!
co je Maruya?
Maruya je klasická Filipínská svačina nebo merienda, v podstatě sladká fritter, vyrobená z banánů Saba (Cardaba) potažených v těstíčku a smažená, aby vytvořila křupavou a robustní pochoutku sladší s kropením cukru nahoře! Jedná se o běžné pouliční jídlo prodávané v tržních stáncích, ale lze jej snadno vyrobit doma.
variace Maruya
existuje několik variant tohoto sladkého občerstvení, v závislosti na přípravě banánového vaření.
na severu je běžné používat šťouchané zralé banány saba a před smažením smíchat do těsta. Tam jsou také ti, kteří nakrájíme banány na kostky a nebo jen nakrájíme banán na poloviny.
v Bicolu to nazývají Sinapot, kde se několik plátků banánů slepí spolu s těstem a poté se smaží.
Pinaypay je verze populárnější v regionu Visayas. To se provádí řezáním banánu na několik tenkých plátků, které je nechávají připevněné na jednom konci a šíří plátky jako ventilátor.
některé regionální verze používají sladké brambory a jiné druhy banánů, jako je Lantundan(jablečný banán). Bez ohledu na to, jak se vyrábí, je to opravdu jedno z nejchutnějších banánových občerstvení vůbec!
Foxy Tipy při výrobě Maruya
- těsto nemíchejte, zastavte, jakmile dosáhne husté konzistence těsta. To usnadní formování a udržení tvaru při vaření.
- ujistěte se, že máte s každou lopatkou dostatek kousků banánů. Kousek s méně pevnými látkami a více těstíčkem se ukáže jako mokrý a nechutný.
- Chcete-li zabránit tomu, aby se lívance během smažení rozpadly, nezapomeňte předehřát pánev a k ponoření použijte dostatek oleje. Používejte pouze střední teplo. Neotáčejte je příliš brzy, počkejte, až bude strana zlatohnědá.
- vařte v malých dávkách. Nepřehánějte pánev. To způsobí pokles teploty a lívance vyjdou kašovité.
s čím sloužit?
to by bylo perfektní sloužil režim ala v horkém slunečném dni! Stačí položit Kopeček vanilkové zmrzliny na vrchol. Chcete-li do své Maruya přidat citrusovou a pikantní notu, můžete ji také posypat skořicovým práškem. Pokud máte náladu na nějakou akci choco-banana, můžete také poprášit kakaovým práškem a čokoládovými lupínky nahoře.
Maruja (Banánové lívance)
složení 1x2x3x
- 6 kousky Saba Banana zralé, ale stále pevné, oloupané
- olej na smažení
- ¼ šálku cukru na potahování nebo více
těsto:
- ¾ šálku mouky
- ¼ šálku kukuřičného škrobu
- ¼ šálku granulovaného cukru
- 1 lžička soli
- 1 lžička prášku do pečiva
- ½ šálku vody nebo mléka
pokyny
-
ve velké misce rozmačkejte banány masherem, abyste je rozbili na malé kousky, nedělejte je však příliš kašovité, chcete mít tělo a texturu v maruya. Můžete je také nakrájet na plátky nebo kostky.
-
v misce smíchejte všechny suché přísady. Nalijte mléko a promíchejte špachtlí nebo lžící, dokud se nespojí. Nevadí, pokud jsou trochu malé hrudky.Těsto bude silné.
-
přidejte šťouchané banány do těsta a promíchejte špachtlí nebo dřevěnou lžící, dokud se dobře nespojí .
-
na pánvi zahřejte dostatek oleje na mírném ohni. Nabijte naběračku směsi do horkého oleje a trochu ji vyrovnejte špachtlí. Naplňte pánev 3-4 kopečky najednou.
-
smažte každou stranu až do zlaté. Pomocí kleští vezměte vařenou maruyu a vytěžte ji v cukru.
-
Serve while still warm.