Míchaný bobulový džem (z mražených bobulí) – Malosériový
když opravdu chcete pár hrnců domácího džemu, tento snadno smíšený džem z bobulí je perfektní. Použití mražených bobulí znamená, že to můžete udělat kdykoli během roku. Tento recept je ideální pro začátečníky.
obsah
Mixed Berry Jam
Můj mixed berry jam, také známý jako jumble berry jam, je pravděpodobně jedním z mých oblíbených džemů, bohatě zbarvených a plných intenzivních bohatých příchutí bobulí.
tento malosériový džem je ideální pro dárek na poslední chvíli, protože vaření netrvá dlouho, nepotřebuje žádné specializované vybavení a se zmrazenými bobulemi nepotřebuje výlet do obchodu, aby našel Prémiové ingredience.
zjistil jsem, že konzervování malých dávek je ideální pro rodinné aktivity na deštivý den. Děti mohou pomoci s vážením ingrediencí, přečíst si teploměr jam, zkontrolovat, zda jsou sklenice utěsněny (jakmile vychladnou) a vyrobit štítky.
jakmile je vyroben, každý může zastrčit do čerstvého míchaného bobulového džemu na toastu, lívance, horké křížové buchty (některé uchováváme v mrazáku po Velikonocích) nebo koláčky jako lahodný konec rodinného odpoledne v kuchyni.
být upozorněni, že jam making je návyková a jakmile začnete nebudete moci zastavit jen jednou dávku!
pomocí zmrazených smíšených bobulí
tajemství tohoto receptu na džem je balíček zmrazených smíšených bobulí. V mrazáku vždy držíme tašku – přidávám je do ovsa a smoothies přes noc, koláče a drobky nebo z nich připravuji rychlý kompot.
jeden 600g balíček bobulí s cukrem a citronovou šťávou vytvoří asi 800 g džemu, což jsou tři malé sklenice nebo asi 3 šálky.
míchané sáčky mražených bobulí jsou k dispozici po celý rok v mrazicí sekci supermarketu – pro dosažení nejlepších výsledků a intenzivně ovocné chuti použijte směs, která obsahuje červený a černý rybíz. Tyto plody mají vyšší hladiny pektinu než jiné bobule, což usnadňuje nastavení džemu.
udělal jsem tento džem s několika různými bobulovými směsmi obsahujícími některé nebo všechny jahody, borůvky, maliny a červený a černý rybíz.
Flora Original-nyní 100% plant based
vychutnejte si čerstvě uvařenou marmeládu na domácím chlebu (máme tolik receptů na výběr-kvásek až po základní bochník), pomazánka s Flora Original.
Flora Original, která byla poprvé vyrobena v roce 1964, je nyní 100% rostlinná. Je proto vhodný pro vegany nebo pro ty, kteří se chtějí vyhnout mlékárnám. Bez konzervačních látek, umělých barviv a příchutí a také bohatých na omega-3, je ideální k šíření na toastu, nebo k použití ve vašich oblíbených pečivech, koláčích a slaných pokrmech.
budu letos pracovat s Flora přinášet vám Rostlinné Recepty pomocí nového 100% rostlinného původu Flora Original.
Jak vyrobit zmrazený bobulový džem?
první krok-Vhoďte bobule do hrnce a nakrájejte některé z větších jahod a ostružin na polovinu.
druhý krok-přidejte cukr a citronovou šťávu. Zamíchejte a nechte rozmrazit.
třetí krok – jak se bobule rozmrazují, cukr vytáhne šťávu a na pánvi budete mít krásný tmavě fialový sirup. Nejlepší je to udělat přes noc. Alternativně zahřejte směs bobulí a cukru na nejnižší nastavení. Mám plynovou varnou desku, takže obvykle používám difuzorový kroužek.
Krok čtyři-jakmile se cukr rozpustí, jste připraveni zapněte teplo k vaření a připravte džem. Vložte sklenice do trouby, aby se v tomto bodě zahřály, a džem zahřejte na vysokou teplotu do bodu varu. Jakmile džem dosáhne varu, začněte testovat, zda dosáhl bodu nastavení.
3 způsoby testování bodu nastavení Jam
čím více uvíznutí provedete, tím snazší bude přesné měření bodu nastavení. Časem budete vědět, kdy jste tam jen podle vzhledu bublajícího džemu.
- teplotní zkouška. Přesné elektronické teploměry jam jsou snadno dostupné a nejsou drahé. Jsou mnohem snáze čitelné než tradiční džemové teploměry. Zahřejte zaseknutý papír na bod nastavení (obvykle 105°C / 221°F) a jakmile je tam, víte, že by měl být připraven.
upozornění: teplotu používejte pouze jako vodítko. Jakmile teploměr přečte 105°C, dám džemu dobrý rozruch, abych se zbavil jakýchkoli horkých míst a poté testoval testem vrásek.- test vrásek. Před přidáním cukru vložte do mrazničky několik bočních desek. Jakmile se džem vaří, začněte testovat umístěním některých na talíř. Nechte ji vychladnout na desce. Pak zatlačte prst přes džem. Pokud vidíte, že se před prstem vrásčí, je připraven. Tato technika vyžaduje trochu praxe.
- test vloček. Vezměte lžíci z pánve a otočte ji svisle, abyste vyklopili džem. Pokud uvíznutí uteče, nezapadá. Pokud se však některé přilepí na lžíci v jakémsi širokém kapání, které nespadá, je džem připraven. Opět to funguje nejlépe s nějakou praxí.
krok pět-jakmile dosáhnete bodu nastavení, odstraňte zaseknutý papír z tepla. Nechte několik minut stát, aby se džem zhoustl jen natolik, aby se ovoce zastavilo na vrchol. Pak použijte naběračku a jam trychtýř nebo džbán Pyrex k naplnění džemů. Utěsněte víčky.
tento džem je vynikající podávaný na plátku čerstvě upečeného bez kvasnicového chleba nebo na plátku ovocného bochníku.
Rady & tipy
- Chcete-li naplnit sklenice, vložte je na plech. Tímto způsobem, pokud jeden trhliny (to se děje velmi zřídka) horký džem je obsažen, stejně jako všechny kapky.
- jak se džem ochladí, víko se objeví jako těsnění sklenic-jeden z mých oblíbených zvuků v kuchyni.
- nechte vychladnout, zkontrolujte, zda jsou sklenice utěsněny, nalepte štítek a užívejte si. Pokud máte nějaký přebytečný džem, lžíte ho do malé misky a hned si ho užijte (jakmile je v pohodě).
- rád přidávám lžíci džemu na dno hrnce při výrobě citronového possetu.
více snadné Jam recepty
milujeme zachovat a mají spoustu receptů s krok za krokem průvodců, které vám pomohou naplnit skříň s domácí džemy ad želé
- borůvkový džem
- švestkový džem
- Blackberry jam
- Blackberry a apple jam
- více jam a želé recepty
tisk recept
Záložkauloženo!
smíšený bobulový džem z mražených bobulí-malá dávka
složení
- 450 g mražených bobulí
- 450 g cukru
- 2 lžíce citronové šťávy
pokyny
-
vložte všechny ingredience do velkého hrnce a nechte stát alespoň jednu hodinu, jak se ovoce rozmrazí. To může být přes noc.
-
pokud používáte test vrásek pro bod nastavení, vložte do mrazničky několik bočních desek.
-
směs zahřejte na velmi nízkém ohni, aby se cukr rozpustil a ovoce uvolnilo šťávu. Občas jemně promíchejte.
-
zahřívejte džemy v nízké peci, aby se sterilizovaly při 100°C / 220°F / značka plynu 1.
-
jakmile se veškerý cukr rozpustí, otočte varnou desku a džem rychle zahřejte na válcovací varu. Po několika minutách začněte testovat sadu džemu pomocí své oblíbené metody.
testování sady
-
teplota: použijte teploměr pro zaseknutí a zkontrolujte, zda jam dosáhl 105°C / 221 ° F.
-
vráska: lžíce trochu horké džem na chlazené desce a uvidíme, jestli to vrásky před prstem, když tlačil přes džem.
-
vločkový test: nechte džem vytéct z lžíce s miskou drženou svisle. Když na okraj lžíce zůstane připevněna vločka džemu, dosáhla bodu nastavení.
po dosažení bodu nastavení
-
jakmile uvíznutí dosáhne bodu nastavení, vypněte teplo a nechte jej vychladnout asi 10 minut. To umožňuje, aby se džem mírně zahušťoval, takže kousky ovoce ne všechny plavou nahoře ve sklenicích.
-
vložte džem do horkých nádob a utěsněte víčka. Nechte úplně vychladnout. Označte a začněte si užívat čerstvé, tři složky zmrazené smíšené bobule jam!
poznámky
- tento recept je 3 Weight Watchers Smart Points
recept na míchaný mražený bobulový džem objednaný společností Flora Original. Všechny názory naše vlastní.
pokud se vám líbí tento džem, udělejte také můj snadný švestkový džem.