Krevety Tempura

Krevety Tempura

Tempura nebo krevety tempura je japonské jídlo skládající se z loupaných krevet, namočených v těstíčku a smažených. To je, myslím, jedno z nejoblíbenějších japonských jídel Filipínců. Kromě krevet můžete také vyrobit zeleninovou tempuru, aby se ozdobila nebo aby byla chutnější. Stačí nakrájet nějaké lilky a mrkev na silné proužky, získat nějaké celé fazole, pak je ponořit do tempura těsta a pak je hluboce smažit.

při vaření krevet si všimnete, že se krevety stočí. Technika pro krevety zůstat rovně je tím, že příčně štěrbina na vnitřní straně krevety. Samozřejmě malý kousek bambusové tyčinky bude fungovat také zkosením, takže krevety se nebudou kroutit. Jen ne pro dostat ji odstranit po vaření. Vařit krevety tempura; odstraňte hlavu a skořápku krevet, ale nechte ocas neporušený. Deveine. Udělat příčně štěrbinou na vnitřní straně krevet, takže by se kroutit při vaření. Dochutíme solí a šťávou z Kalamansi. Zrušit. Porazte vejce. Přidejte vodu a znovu porazte. Přidejte veškerou mouku, prášek do pečiva, sůl a MSG. V hluboké pánvi zahřejte asi 2 palce hluboký olej na vaření. Krevety ponořte do těsta a jeden po druhém v horkém oleji. Smažte až do zlatohnědé. Chcete-li zobrazit kompletní recept a seznam složek v přesných měřeních, pokračujte ve čtení.

vytisknout recept

5 z 3 hlasů

Krevety Tempura

Tempura nebo krevety tempura je japonské jídlo skládající se z loupaných krevet, namočených v těstíčku a smažených.

doba Přípravy15 minut

doba vaření 10 minut

celkový čas25 minut

kurz: recept na mořské plody

kuchyně: japonská

porce: 4 porce

kalorie: 260kcal

Autor: Manny

ingredience

• 1/2 kilo velkých krevet
• 1 polévková lžíce. calamansi šťáva
• 1 lžička. sůl
• olej na vaření pro hluboké smažení

pro těsto:

• 1 vejce
• 1/2 šálku vody
• 1 1/4 šálku univerzální mouky
• 1/2 lžičky. prášek do pečiva
• 1/2 lžičky. sůl
• 1/2 lžičky. MSG

Tempura omáčka ingredience::

• 1 šálek rybí nebo krevetový vývar
• 1/2 šálku sójové omáčky
• 1/4 šálku rýžového vína
• 2 lžičky. cukr
• 4 stroužky mletého česneku
• 1/2 šálku strouhané ředkvičky nebo labanos

pokyny

jak vařit krevety Tempura:

• odstraňte hlavu a skořápku krevet, ale nechte ocas neporušený. Deveine.
• udělat příčně štěrbinou na vnitřní straně krevet, takže by se kroutit při vaření.
• dochutíme solí a šťávou z Kalamansi. Zrušit.
• porazte vejce. Přidejte vodu a znovu porazte. Přidejte veškerou mouku, prášek do pečiva, sůl a MSG.
• v hluboké pánvi zahřejte asi 2 palce hluboký olej na vaření. Krevety ponořte do těsta a jeden po druhém v horkém oleji.
• smažte až do zlatohnědé. Podáváme horké s omáčkou tempura.

připravit omáčku tempura:

• Smíchejte všechny ingredience, vařte 5 minut. Před podáváním ochlaďte.