karamelová jablka
hladký, sladký, máslový karamel je dokonalým povlakem pro obklopení ostrých, koláčových jablek. Jakmile se ponoříte do míchaných nasekaných ořechů nebo do kombinace čokoládových hoblin, budete mít perfektní podzimní svačinu. Spojil jsem se s TalaCooking, abych vám přinesl tuto super lahodnou pochoutku pomocí některých z jejich úžasných produktů.
ale nejdřív vím, že to byla červená horká minuta, co jsem tady na svém blogu. Pro ty, kteří nevědí … píšu, vyvíjím, stylizuji a natáčím svou vlastní kuchařku. Ano, To je right…it je sto procent moje práce! Úžasné právo!. S tím přichází spousta práce a doslova není dost hodin denně na to všechno. Takže jsem bohužel musel blog na chvíli odložit. Ale vyšel jsem z druhé strany intenzivní skvrny a vidím, jak se mraky čistí, takže během další chvilky se mohu pomalu dostat zpět do tohoto prostoru.
nyní se vraťme k těmto lahodným karamelovým jablkům. Miloval jsem karamelová jablka zabalená v celofánu, která by supermarkety prodávaly v tomto ročním období. Ale kousání do té tvrdé karamelky mělo pocit, jako bych si lámal zuby? To si piš! Takže jsem byl velmi šťastný, když mě tala Cooking oslovila, abych se podělil o recept na karamelová jablka, která byla trochu přátelštější k kousnutí! Karamelové sady, ale nejde skálopevně, což je ideální pro malá ústa nebo stárnoucí zuby s výplněmi!
tento příspěvek je sponzorován společností tala Cooking. Všechny názory a názory jsou mé vlastní. Děkujeme vám za podporu značek, díky nimž je Emma Duckworth Bakes možná.
jaké zařízení mám použít při výrobě karamelových jablek?
před provedením jakékoli formy karamelu důrazně doporučuji, abyste si vše připravili a připravili-mám na mysli vybavení a přísady. Ať je vše připraveno. A já osobně nepustím děti do kuchyně, zatímco to dělám, protože za prvé nechci jejich rozptýlení a za druhé chci, aby náhodou klepali na pánev v naší malé kuchyni. Karamelová jablka jsou zábavná a k jejich výrobě potřebujete pouze hrst ingrediencí a vybavení.
- těžká pánev. Nejprve pro namočení jablka ve vroucí vodě, abyste odstranili vosk. A pak udělat karamel dovnitř.
- Dry Cooks Measure-to je super snadný způsob, jak změřit své ingredience. Tak šikovné.
- kleště-použití kleští z nerezové oceli s křemíkovou hlavou činí tento nejjednodušší a nejbezpečnější způsob, jak namočit vaše jablka
- Candy Thermometer. To je nutné. Jakmile všechny vaše karamelové ingredience bublají v hrnci, budete je muset dostat do fáze „soft ball“, která je F / C. nejpřesnější způsob, jak toho dosáhnout, je prostřednictvím tala ‚ s Candy Thermometer. Připíná se na stranu a zabraňuje sklouznutí do hrnce a můžete snadno číst teplotu.
- dřevěná lžíce. Karamel budete muset míchat po celou dobu, kdy se zahřívá, aby se zabránilo jeho chytání na dně hrnce. Dřevěná lžíce je nejlepší nádobí, aby nedošlo k poškrábání pánve.
- Dřevěné Špejle. Musíte být schopni ponořit jablka do karamelu, aniž byste se jich dotkli, a tyto bambusové špízy dělají trik!
- Terinské Sklenice. Nasekejte všechny ořechy a nastrouhejte čokoládu a uložte je do sklenic tala ‚ s Lever Arm Terine pro snadné skladování. Pokud je nepoužíváte, můžete tyto sklenice uložit do spíže připravené na další dezert v další den. Díky ochrannému štítku Tala je velmi snadné je identifikovat.
- po namočení a potažení vložte karamelová jablka do pánve. Tala smaltovaná pražírna usnadňuje přenos jablek do ledničky, aby se nastavila.
jak vyrábíte karamelová jablka?
výroba karamelu se může cítit skličující, ale vážně je to docela jednoduchý proces.
nejprve namočte jablka do vroucí vody a otřete je teatowelem, abyste odstranili vosk. Tento krok pomáhá karamelu držet se. Případně si můžete koupit nezdaněná jablka.
rozpusťte máslo v hrnci na těžké bázi a poté přidejte cukr, smetanu a zlatý sirup. Přiveďte k varu a pokračujte v bublině, dokud teplota nedosáhne 115C (240F). Jakmile dosáhne této teploty, přidejte pastu z vanilkových bobů, opatrně, protože se probublává a míchá, aby se kombinovala.
poté nalijte karamel do misky s vysokou stranou a nechte teplotu klesnout na 100C (212F). Během čekání nalijte své polevy na mělké talíře.
nyní jeden po druhém drží jablko za špíz, ponořte jablko, dokud není zcela potaženo. Zvedněte ji z karamelu a nechte přebytek odkapat. Pak ji zvedněte, dokud není vzhůru nohama asi 30 sekund. Pak nakrájejte nakrájené ořechy nebo smíšené čokoládové hobliny.
položte na podnos vyložený pečicím papírem a ihned ho nechte vychladnout. Opakujte rychle se všemi jablky, než se karamel ztuhne.
uchovávejte karamelová jablka v lednici asi 30 minut a pak si užívejte.
jaký typ jablek byste měli použít?
karamel je sladký, nelze popřít, že, Takže moje preference je jít na ostrý, koláč jablko proti sladkost karamelu. Zde jsem použil jablka Braeburn, ale pokud dáváte přednost zelenému jablku, pak jděte na Granny Smith.
pokud nemáte chuť jablka pak hrušky jsou také dobrou volbou. V minulosti jsem udělal karamelové hrušky a byly delikátní!!
jaké další polevy mohu použít na karamelových jablkách ?
myslím, že opravdu můžete pokrýt vaše jablka v čemkoli si myslíte. To je jejich bonus – jsou combletely přizpůsobitelné vašim vlastním lajkům. Můj oblíbený musí být míchané ořechy. Na té kombinaci ořechů, karamelu a jablka je něco, co křičí na podzim!
- sekané lískové ořechy
- Mini marshmallows
- drcené preclíky
- Mini m & m ‚ s
- skořicový cukr
- opečený kokos
pro více podzimních receptů si přečtěte následující recepty :
Apple Cider Cupcakes
karamelový piškotový dort s opečeným máslovým polevou
Čokoládový a dýňový mramorový dort s čokoládovou Ganache
vytisknout recept Pin recept
karamelová jablka
Zařízení
Ingredience
- ▢ 6 velký koláč jablka Braeburn nebo Granny Smith
- ▢ 170 g čerstvého másla
- ▢ 330 g světle hnědého cukru, obědové
- ▢ 180 ml zlatého sirupu
- ▢ 180 ml kondenzované mléko
- ▢ 1 lžička vanilkový extrakt
- ▢ 150 g kousky čokolády (bílé, mléčné a hořké)
- ▢ 120 g ořechů (pistácie, arašídy, vlašské ořechy), nasekané
instrukce
-
přiveďte velký hrnec vody k varu. Pomocí kleští ponořte jablka na několik sekund do vroucí vody a poté osušte čajovou utěrkou, abyste odstranili vosk z jablečné kůry. Tento krok ignorujte, pokud máte neoplacená jablka. Odložte jablka stranou; když je úplně v pohodě, vložte dřevěný špíz pevně do dna každého jablka pro rukojeť.
-
Chlazte jablka. Studené jablko ochladí karamel, jak to pokračuje, což mu pomůže lépe se držet. Tento krok není nezbytný, ale pokud je to možné, před pokračováním jablka chlazte alespoň 30 minut.
-
vyrovnejte plech na pečení s pergamenovým papírem. Připravte si všechny ingredience pro karamel. Připravte si polevy nalitím smíchaných nasekaných ořechů a smíchaných čokoládových hoblin do dvou samostatných mělkých misek.
-
v hlubokém hrnci s těžkým dnem roztavte máslo na středně vysoké teplotě. Hnědý cukr, zlatý sirup a kondenzované mléko zamíchejte dřevěnou lžící (neustále promíchejte, aby se karamel nelepil na dno pánve).
-
vyjměte pánev z tepla. Odložte pánev stranou a nechte ji mírně vychladnout, asi 3 až 5 minut, dokud nezaregistruje asi 100°C (212°F). Karamel se mírně zahustí, jakmile začne vychladnout. Pomocí rukavic opatrně přeneste karamel do misky.
-
každé jablko ponořte do horkého karamelu, aby jablko úplně pokrylo, nechte přebytečný karamel odkapat. Poté jej držte vzhůru nohama po dobu 30 sekund, aby karamel mírně vychladl a usadil se. Dále ponořte tři jablka do smíšených nasekaných ořechů a zbývající tři jablka do čokoládových hoblin — umístěte jablka na připravený podnos a přímo do ledničky.
všechny recepty jsou vyvíjeny a testovány v metrických gramech. Důrazně doporučuji péct pomocí digitálních vah pro přesnější výsledek. Poskytl jsem nám konverzi obvyklou v receptu, ale vezměte prosím na vědomí, že jsem tuto metodu netestoval.
poznámky
výživa
