kandované sladké brambory (konzervované sladké brambory) s vlašskými ořechy a Marshmallows

kandované sladké brambory (konzervované sladké brambory) s vlašskými ořechy a Marshmallows

tyto kandované sladké brambory jsou barevné a chutné příloha, která vypadá, voní a chutná stejně jako svátky.

kandované sladké brambory (sladké brambory) jsou nutností v mém prázdninovém menu.

chuť a vůně tohoto receptu mě vrací zpět, když jsem byl dítě v domě mé babičky na sváteční večeře.

tento recept jsem mírně změnil z toho, jak si pamatuji, jak to moje babička dělala přidáním vlašských ořechů (místo pekanových ořechů) a přidáním medu do mixu.

jedna věc, která se od dětství nezměnila, je to, že se ujistím, že na talíř dostanu co nejvíce pečené marshmallow části.

lahodná sladká křupavost pečených marshmallows nahoře chutná tak dobře.

sladké brambory vs. Sladké brambory

ačkoli technicky je tento recept vyroben ze sladkých brambor, protože sladké brambory a sladké brambory jsou termíny, které se často používají zaměnitelně, v tomto receptu je označuji jako sladké brambory i sladké brambory.

pro více informací o sladké brambory vs. sladké brambory, zde je skvělé krátké video z Food Network s Alton Brown o rozdílu mezi sladké brambory a jam.

konzervy vs. čerstvé sladké brambory

už roky dělám kandované příze a je to vždy hit jako příloha s mými díkůvzdání a vánočními večeři.

i když dávám přednost kandovaným sladkým bramborám (jamům) s čerstvými sladkými bramborami, někdy, když mám málo času, používám konzervované sladké brambory jako v tomto receptu.

zde je recept na výrobu kandovaných jam s čerstvými sladkými bramborami (jeden z nejpopulárnějších receptů na tomto blogu)“kandované příze s pekanovými ořechy a Marshmallows“.

zjistil jsem, že čerstvé sladké brambory mají živější oranžovou barvu než konzervované, a také mají tendenci držet svůj tvar lépe (po jejich vaření) na rozdíl od konzervovaných, které jsou někdy měkké a kašovité.

velikost a typ konzervovaných sladkých brambor

Velikost plechovky pro tento recept-po vyzkoušení různých velikostí plechovek řezaných sladkých brambor jsem zjistil, že velká velikost 40 uncí může mít méně měkké a kašovité kousky než menší plechovky.

měl bych klepat na dřevo poté, co jsem to zmínil, nebo další 40uncová plechovka sladkých brambor, které si koupím, bude měkká a kašovitá!

v tomto receptu se používá 2-litrová pekáč, protože kapacita funguje dobře se dvěma 40-uncovými plechovkami sladkých brambor.

Typ konzervovaných sladkých brambor – nejlepší je získat konzervované sladké brambory s „bez přidaného cukru“, protože hnědý cukr a med jsou ingredience v tomto receptu.

pokud nejsou k dispozici konzervované sladké brambory bez cukru, měla by být v pořádku i verze s „lehkým sirupem“.

více receptů na dovolenou se vám může líbit „jak grilovat krůtu na grilu Weber“, „Jak vyrobit krůtí omáčku z kapání pánve“ a „snadné makarony a sýry s těstovinami Cavatappi“.

výroba kandovaných Jam částečně dopředu

při výrobě kandovaných jam s čerstvými sladkými bramborami jsem měl štěstí s jejich částečným předstihem.

ale s konzervovanými jamami nedoporučuji je dělat předem, protože jsem to zjistil:

• barva sladké bramborové směsi ztmavne, když chvíli sedí (ne zvlášť chutná barva)
• nějaká tekutina se hromadí na dně pekáče, když sedí na chvíli (může být ze soli přidané ve vrstvách)
• částečně vyrobený recept by musel být po skladování v chladničce míchán a některé konzervované příze se nezdají být dostatečně pevné, aby se postavily k míchání (jsou kašovité)

pojďme se podívat na ingredience.

pro kandované sladké brambory (sladké brambory) – konzervované řezané sladké brambory (nejlepší jsou dvě plechovky o objemu 40 uncí, žádný cukr přidaný nebo lehký sirup není v pořádku), hnědý cukr, máslo, med, mletá skořice, řezané vlašské ořechy (poloviny a kousky) a miniaturní marshmallows

pro pekáč-2 – litrový oválný (nebo jiný tvar, pokud je preferován) pekáč. Rozměry pro ten použitý v tomto receptu jsou 13,1 „x 8,3“ x 2.2 H

tisknutelný recept s měřeními a pokyny je umístěn ve spodní části tohoto příspěvku.

zde je návod, jak to udělat.

Předehřejte troubu na 350 stupňů F.

Příprava pekáče – pomocí pečícího nebo kuchyňského kartáče…

…vnitřek (dno a boky) pekáče velkoryse namažte měkčeným máslem.

na chvíli odložte stranou.

pro konzervované sladké brambory-napněte konzervované sladké brambory…

…v cedníku.

TIP-některé nakrájené příze v plechovce budou pravděpodobně měkké, takže brambory nemíchejte.

snažte se s nimi být co nejjemnější, aby sladké brambory nebyly kašovité.

vypusťte a zlikvidujte veškerou tekutinu v konzervovaných jamách.

pro první vrstvu sladkých brambor – do namazané pekáče…

…pomocí lžíce nebo kleští začněte přidávat sladké brambory do pekáče.

pokud existují nějaké zvláště velké kusy, nakrájejte je na polovinu nožem.

přidejte dostatek jam, abyste vytvořili jednu vrstvu na dně pekáče.

poté rovnoměrně posypte polovinu (1/8 čajové lžičky) soli na sladké brambory…

…pokapejte polovinu (1-1/2 polévkové lžíce) medu rovnoměrně na sladké brambory a…

…posypte polovinu (1/2 čajové lžičky) skořice rovnoměrně na jamy.

dále nakrájejte máslo na malé kostky…

…a přidejte polovinu (2 polévkové lžíce) z nich…

…rovnoměrně na vrcholu jam.

do malé misky přidejte 1/3 šálku baleného hnědého cukru (světle zbarveného) a nakrájejte na polovinu.

posypte polovinu hnědého cukru rovnoměrně na jamy.

v neposlední řadě přidejte jamy polovinou (1/4 šálku) řezaných vlašských ořechů (poloviny a kousky).

pro druhou (horní) vrstvu sladkých brambor-počínaje další vrstvou sladkých brambor…

…stejný postup opakujte pro druhou (horní) vrstvu.

pečení jen sladkých bramborových vrstev-zapékací mísu zakryjte fólií a pečte v předehřáté troubě (350 stupňů F.), dokud se sladké brambory nezahřejí (asi 20 minut).

pečení sladkých brambor s Marshmallows-vyjměte sladké brambory z trouby – udržujte troubu zapnutou), položte pekáč na plech nebo velkou pizzu (v případě, že některé marshmallows vypadnou z pekáče v troubě) a fólii zlikvidujte.

(pekáč bude horký)přidejte miniaturní marshmallows na sladké brambory.

přidejte co nejvíce marshmallows, abyste zakryli sladké brambory.

pečeme v troubě (při 350 stupních F.) Odkryté, dokud marshmallows nezmění světle hnědou barvu (asi 15 minut).

podávejte ihned za tepla…

…buď z pekáče (s varováním pro hosty samozřejmě, že pekáč je horký)…

…nebo přeneste kandované sladké brambory do a servírovací mísa.

, pokud jsou podávány ze samostatné misky nebo misky…

…ozdobte kandované sladké brambory dalšími vlašskými ořechy (poloviny a kousky).

čas k jídlu, a..

…užijte si každé sousto.

Děkuji moc za zastavení U CCC!

více příloh recepty se vám může líbit:

pečená Duhová mrkev s javorem a pekanovými ořechy

snadné pečené fazole se slaninou

máslový Make-Ahead kukuřice z klasu

snadný bramborový salát s vejcem

nenechte si ujít recept CCC. Přihlaste se k odběru kupónu Clipping Cook a získejte e-mail pokaždé, když máme nový příspěvek. Zde je odkaz k odběru CCC.

kandované sladké brambory (konzervované sladké brambory) s vlašskými ořechy a Marshmallows

tyto kandované sladké brambory jsou barevné a chutné přílohy, které vypadají, voní a chutnají stejně jako svátky.

5 od 1 hlasování

výtěžek: 8 porcí (asi 2/3 šálku (hromadění) na porci)

Příprava: 20 minut

kuchař: 35 minut

celkem: 55 minut

složení

• 2 lžičky másla, změkčené (pro mazání pekáče)
• 2 plechovky (každá 40 uncí) nakrájené sladké brambory (sladké brambory), bez přidaného cukru nebo v lehkém sirupu je v pořádku vypuštěno v cedníku
• 1/4 lžičky soli
• 3 polévkové lžíce medu
• 1 lžička mleté skořice
• 4 polévkové lžíce chlazeného másla nakrájené na malé kostky (pro sladké brambory)
• 1/3 šálku (baleného) hnědého cukru světle zbarveného
• 1/2 šálku polovin a kusů-vlašské ořechy pro sladké brambory
• 3-1/2 šálky miniaturní marshmallows (více či méně z tohoto množství; dost na pokrytí sladkých brambor po jejich vaření pokrytých fólií)
• 2 polévkové lžíce (hromadění) polovin a kusů-vlašské ořechy na ozdobu při podávání ze samostatné misky nebo misky

vybavení

• 2 Kvart oválný pekáč (13,1 „x 8,3″ x 2.2“ H)
• fólie

pokyny

• Vezměte prosím na vědomí, že výrazy „sladké brambory“ a „sladké brambory“ se používají zaměnitelně k označení stejné věci.
• Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
• Příprava pekáče – pomocí pečícího nebo kuchyňského kartáče velkoryse namažte vnitřek (dno a boky) pekáče měkčeným máslem. Odložte na chvíli.
• u konzervovaných Jam-napněte konzervované sladké brambory do cedníku. Některé řezané příze v plechovce budou pravděpodobně měkké, takže brambory nemíchejte. Vypusťte a zlikvidujte veškerou tekutinu v konzervovaných jamách.
• pro první vrstvu sladkých brambor – do namazané pekáče, pomocí lžíce nebo kleští, začněte přidávat sladké brambory do pekáče. Pokud jsou nějaké obzvláště velké kusy, nakrájejte je na polovinu nožem.
• přidejte dostatek jam a vytvořte jednu vrstvu na dně pekáče. Poté posypte polovinu (1/8 čajové lžičky) soli rovnoměrně na jamy, pokapejte polovinu (1-1/2 polévkové lžíce) medu rovnoměrně na jamy a posypte polovinu (1/2 čajové lžičky) skořice rovnoměrně na jamy.
• máslo nakrájejte na malé kostky a přidejte polovinu (2 polévkové lžíce) z nich rovnoměrně na jamy.
• do malé misky přidejte 1/3 šálku baleného hnědého cukru (světle zbarveného) a nakrájejte na polovinu. Polovinu hnědého cukru rovnoměrně posypte na jamy.
• v neposlední řadě přidejte jamy polovinou (1/4 šálku) nakrájených vlašských ořechů (poloviny a kousky).
• pro druhou (horní) vrstvu sladkých brambor-počínaje další vrstvou sladkých brambor opakujte stejný postup pro druhou (horní) vrstvu.
• pečení jen sladkých bramborových vrstev-pekáč zakryjte fólií a pečte v předehřáté troubě (350 stupňů F.), dokud se sladké brambory nezahřejí (asi 20 minut).
• pečení sladkých brambor s Marshmallows-vyjměte sladké brambory z trouby (udržujte troubu zapnutou), položte pekáč na plech cookie nebo velkou pizzu (v případě, že některé marshmallows vypadnou z pekáče v troubě) a fólii zlikvidujte.
• opatrně (pekáč bude horký) přidejte miniaturní marshmallows na sladké brambory. Přidejte co nejvíce marshmallows, abyste zakryli sladké brambory.
• pečeme v troubě (při 350 stupních F.) Odkryté, dokud marshmallows nezmění světle hnědou barvu (asi 15 minut).
• podávejte ihned za tepla buď z pekáče (s varováním pro hosty samozřejmě, že pekáč je horký), nebo přeneste kandované sladké brambory do servírovací mísy.
• pokud se podává ze samostatné misky nebo misky, ozdobte kandované sladké brambory dalšími vlašskými ořechy (poloviny a kousky).

poznámky

tipy:

1. některé nakrájené příze v plechovce budou pravděpodobně měkké, takže brambory nemíchejte.
2. snažte se s nimi být co nejjemnější, aby sladké brambory nebyly kašovité.

Autor:

Kurz: Příloha

Kuchyně: Americká

Klíčové Slovo: Kandované Brambory, Sladké Brambory, Sladké Brambory, Díkůvzdání, Dovolená, Vánoce