Jak vyrobit omáčku
omáčka je hvězdou mnoha jídel, v neposlední řadě klasické nedělní pečeně. Mnoho lidí nemiluje nic lepšího, než pokrýt své maso a zeleninu hladkými řasami, ochucená omáčka. Zde je několik tipů, jak udělat tuto fantastickou a chutnou omáčku dokonalou pokaždé. Nejprve musíte začít s opravdu dobrou základnou ,jako jsou šťávy z masa, které jste uvařili, aby sloužily omáčce (například hovězí maso).
použijte stejný pekáč, ve kterém jste vařili maso: najdete tam všechny koncentrované příchutě a nejlepší kousky jsou kousky, které se přilepily na dno pekáče. Omáčku můžete zahustit pomocí mouky nebo kukuřičné mouky. Pokud používáte mouku, odstraňte přebytečný tuk z pekáče a poté mouku smíchejte se zbývajícími masovými šťávami na mírném ohni.
postupně přidejte trochu vroucí vody spolu s hrncem Knorr. Míchejte nepřetržitě na mírném ohni, abyste vytvořili hladkou omáčku. Případně odstraňte přebytečný tuk z pekáče, poté přidejte trochu vroucí vody a zásobní nádobu Knorr a nechte jemně vařit.
v malé misce přidejte trochu kukuřičné mouky smíchané s několika polévkovými lžícemi studené vody, dobře promíchejte vidličkou a poté směs kukuřičné mouky nalijte do zásoby po vyjmutí tepla za stálého míchání. Vraťte se do tepla a přiveďte zpět k varu za stálého míchání, dokud omáčka nezačne houstnout, poté ochutnejte bylinkami a kořením podle vašeho výběru.
konečná chuť omáčky se může lišit v závislosti na chuti této počáteční zásoby. Nezapomeňte sezonovat, než je omáčka správně redukována nebo zahuštěna, jinak může být vaše omáčka příliš slaná a mohla by zkazit celé jídlo. Pokud chcete, aby vaše omáčka byla tmavší, přidejte lžíci omáčky zhnědnutí.
dobrým způsobem, jak odstranit přebytečný tuk, je vložení jedné nebo dvou kostek ledu do podnosu; tuk se přilepí na led a poté jej můžete odstranit lžičkou. Pro dokonalou omáčku pokaždé použijte Knorr Rich slanou omáčku nebo si vyberte z jiného ve fantastickém sortimentu. Pro sáčky chuti přidejte do omáčky spolu s masovými šťávami vařenou cibuli a malé kostky pečené zeleniny.