Jak vyrobit Murmura (nafouknutá rýže) z obyčejné rýže
Murmura je jednou z nejběžnějších složek, která se také používá k vytvoření mnoha dalších indických občerstvení, jako je bhel puri a chidva snack. Samotná Murmura může být použita k přípravě svačiny namkeen na rty smícháním s kořením, nebo se z ní stane sladká pochoutka přidáním cukru. Murmura (nebo nafouknutá rýže) v ničem jiném než rýžových zrnech naplněných vzduchem. Tyto nafouknuté rýže jsou lehké, vzdušné a šupinaté a vytvářejí perfektní občerstvení. I když na trhu můžete snadno získat syrové murmura balíčky, které můžete použít k přípravě občerstvení, možná budete chtít tento recept vyzkoušet, pokud dáváte přednost domácím jídlům před potravinami zakoupenými v obchodě.
nemusí být běžné, že indické domácnosti dělají šelest doma, protože je tak snadno dostupný v obchodech. Ale pokud vám řekneme, že dělat šelest je prostě příliš snadné, možná budete chtít zkusit to udělat jednou, než přejdete na domácí šelest navždy. Ano, Jsme si tím tak jistí. Potřebujete jen hrst rýže, soli a vody. To je ono. Můžete si udělat šelest doma během několika minut!
(také si přečtěte: Jak si vyrobit Pouliční Bhelpuri doma)
Murmura se používá k výrobě občerstvení jako bhel puri.
existují dva způsoby, jak dělat šelest. Podívejme se na obě tyto jednoduché metody:
1. Namočte asi 2 šálky rýže do teplé vody a trochu soli po dobu nejméně půl hodiny. Rýže se načechrá. Nyní napněte rýži, abyste odstranili vodu. Poté rozetřete rýžová zrna na kuchyňský hadřík a osušte je na slunci, dokud nebude zcela vysušena.
poté zahřejte pánev, zkontrolujte, zda je horká, přidejte do ní misku kuchyňské soli a přikryjte víkem. Míchejte v intervalech, dokud se sůl nezmění na velmi horkou a také na hnědou barvu. Nyní nalijte rýži na lůžko soli a míchejte na vysokém plameni, dokud se rýžová zrna nezačnou objevovat a nezmění se na nafouknutou rýži.
když uvidíte, že se všechna zrna rýže změnila na obláčky, protáhněte směs soli a rýže sítem, abyste odstranili nadměrnou sůl. Zůstane vám čerstvý, slaný šelest.
2. Dalším způsobem, jak dělat šelest, je přidání vařené a sušené rýže do vroucího oleje a míchání po dobu jedné minuty, než se rýže změní na nafouknutou rýži.
(Přečtěte si také: Jak udělat rychlý Murmurre Appe pod 15 minut (recept uvnitř))
podívejte se, Řekli jsme vám, jak snadné je dělat šelest pro občerstvení doma. I když doporučujeme použít hustou zrnitou rýži „Usna“ pro tyto recepty, ale můžete použít jakýkoli typ rýže, který chcete.