Jak vyrobit čerstvou brusinkovou omáčku
Toto je rok, moji přátelé. Tohle je rok, kdy to budeš dělat. Odložíte otvírák na konzervy, ustupte od kuchyňské linky s cílem, a kráčejte směrem k horní části sporáku. A o 20 minut později řeknete: „Hej! Můžu udělat čerstvou brusinkovou omáčku, dangite! Já vládnu díkůvzdání! Vládnu světu!“
a když vaši přátelé a rodina mají jednu dráždivou chuť vaší domácí čerstvé brusinkové omáčky, budou s vámi souhlasit. Garance.
pokud jste neudělali domácí brusinkovou omáčku, musím vám říci toto: je to tak super snadné. Jak snadné, ptáte se? Takhle snadné.
i když tam jsou nekonečné nádherné variace brusinkové omáčky, opravdu potřebujete pouze čtyři věci: čerstvé (nebo zmrazené) brusinky, cukr, voda a pomerančová kůra nebo citronová kůra. A pak potřebujete hrnce, sporák, lžíci a asi 20 minut.
zde je krok za krokem.
Najděte brusinky ve většině produktů. Ocean Spray prodává tašky 12-unce bobule, nebo můžete být schopni najít některé v organické části dobře zásobené obchody s potravinami. Našel jsem místní (ish) odrůdu, které jsem nemohl odolat.
rychle se podívejte na bobule. Chcete, aby většina byla pevná a hladká. Pokud najdete několik kašovitých – nebo dokonce plesnivých, ack! – berries, je samozřejmé, že budete chtít předat tu parta.
před vařením opláchněte bobule a roztřiďte je a zlikvidujte všechny super-kašovité nebo zjevně nezralé bobule.
Nyní jste připraveni vařit! Umístěte středně velkou pánev na střední teplotu. Přidejte 3 šálky bobulí, 1 šálek vody, 1/2 šálku granulovaného cukru a 2 lžičky pomerančové kůry(pokud chcete, můžete také jít s 1-2 lžičkami citronové kůry).
vařte za občasného míchání na mírném ohni, dokud omáčka nepřijde k varu.
nechte omáčku vařit, dokud omáčka nebude šťavnatější a bobule prasknou a nerozpadnou, asi 15 minut.
a víte co? To je skoro všechno. Tady máš omáčku!
ještě jeden zásadní krok. Ochutnejte omáčku! Navrhuji, abyste začali s poměrně nízkým množstvím cukru, protože brusinky se mohou lišit sladkostí. Nyní je čas ochutnat, a pokud je příliš koláč, přidejte více cukru o lžíci nebo dvě najednou, dokud nebude rovnováha sladkého / koláče správná. Individuální chutě se mohou lišit, ale líbí se mi, že je sladká s trochou teensy trochu puckery tartness, která přetrvává.
Jakmile najdete perfektní množství cukru, míchejte a vařte asi další minutu, abyste se ujistili, že se cukr rozpustí.
vyjměte z tepla a nechte vychladnout, poté lžíci do servírovací nádoby nebo vzduchotěsné nádoby pro skladování.
skvělá věc na domácí brusinkové omáčce na Den díkůvzdání je, že to můžete udělat dopředu. To bude držet pěkně v lednici po dobu až jednoho týdne, nebo zmrazit po dobu jednoho měsíce nebo déle. Stačí ji vytáhnout z mrazničky a dát ji do ledničky pár dní před krůtím dnem a voila! Skončil jsi!
zde je video, které vám ukáže, jak snadné je vyrobit brusinkovou omáčku. Najít všechny recepty zde!
Jak vyrobit brusinkovou omáčku
složení
- 3 šálky brusinky
- 1/2 šálku granulovaného cukru + další cukr v případě potřeby
- 2 lžičky pomerančové kůry
- 1 šálek vody
pokyny
-
opláchněte a tříděte bobule-pokud jsou nějaké super kašovité, vyhoďte je.
-
umístěte středně velkou pánev na střední teplotu. Přidejte brusinky, 1/2 šálku cukru, pomerančovou kůru a vodu.
-
vařte za občasného míchání, dokud omáčka nepřijde k varu.
-
Pokračujte ve vaření, dokud omáčka nebude šťavnatější a bobule se nerozpadnou a nerozpadnou, asi 15 minut
-
chuť na sladkost. Pokud je příliš koláč, přidejte více cukru-asi polévkovou lžíci nebo dvě najednou-dokud sladkokyselá rovnováha není pro vás to pravé.
-
Jakmile najdete perfektní množství cukru, promíchejte a vařte asi další minutu, abyste se ujistili, že se cukr rozpustí.
-
vyjměte z tepla a nechte vychladnout, pak lžíci do servírovací nádoby nebo vzduchotěsné nádoby pro skladování.
-
uchovává se až jeden týden v chladu ve vzduchotěsné nádobě nebo až dva měsíce v mrazničce.
poznámky
možnost bez rafinovaného cukru
použijte čistý javorový sirup nebo med(pokud není veganský).
veganská volba
nezapomeňte použít veganský cukr nebo nahradit čistý javorový sirup.