Jak vařit Haggis
pokyny k vaření krok za krokem:
haggis je již uvařený a potřebuje jen pečlivé opětovné zahřívání, dokud není horké. Může se to zdát zřejmé, ale je nezbytné rozmrazit před vařením, pokud haggis nebyl zakoupen čerstvý.
metoda Pan
1. Přiveďte k varu pánev vody.
2. Umístěte haggis do pánve a okamžitě vypněte teplo. Voda by měla jen vařit, ne vařit, protože to může prasknout případ … což má za následek kulinářskou katastrofu a „murdert haggis“. Někteří haggis přicházejí do „vařeného sáčku“, aby se tomuto problému vyhnuli-jinak by zabalení do fólie pomohlo chránit obsah. Doba, po kterou by měla být jemně pošírována, závisí na velikosti vaší haggis. Jako průvodce trvá 1kg haggis asi 75 minut.
trouba
1. Odstraňte vnější plastový sáček a zabalte do hliníkové fólie.
2. Vložte do kastrolku s trochou vody a vařte v předehřáté troubě při 180 stupních C (značka plynu 6) asi hodinu, v závislosti na velikosti haggis. Chcete-li být na bezpečné straně, vyzkoušejte teploměr na vaření na minimum 63 stupňů Celsia.
mikrovlnná trouba
1. Odstraňte vnější vak a kůži.
2. Nakrájejte na plátky rovnoměrně velké a zahřívejte na médiu asi osm minut – nebo podle pokynů na haggis.
3. V polovině vaření rozmačkejte vidličkou, abyste zajistili rovnoměrnou teplotu.
Neeps
1. Oloupejte a rozdělte tuřín a vařte 25 minut nebo do měkka.
2. Vypusťte a rozmačkejte trochou másla. Přidejte lžičku moučkového cukru a dochutíme solí a pepřem.
Tatties
1. Oloupejte a rozdělte brambory a vařte 20 minut nebo do měkka.
2. Vypusťte a rozmačkejte trochou másla a mléka, abyste získali hladkou krémovou konzistenci. Dochutíme solí a pepřem.
Zobrazit MacSween haggis video o tom, jak sloužit haggis.