jak udělat perfektní Jihoafrický kohout na braai
existuje jen málo věcí, které jdou stejně dobře s braai jako teplý Jihoafrický kohout, udusený máslem. Neměl jste tradiční Jihoafrický braai, dokud jste neochutnal toto.
afrikánské slovo roosterbrood se přímo překládá na „mřížkový chléb“, což je přesně to, co to je.
existuje mnoho různých receptů na kohouta a můžete „podvádět“ nákupem předem připraveného těsta z místního supermarketu. Je to mnohem jednodušší!
pokud však hledáte špinavé ruce-a pokud chcete zapojit ty nejmenší do vaření-pak je zde recept, jak si vyrobit vlastní těsto.
kohout na Braai (BBQ)
recept James Olivier kurz: SidesCuisine: South AfricanDifficulty: snadné
dvě nejdůležitější věci, pokud jde o vaření dokonalého kohouta, dávají těstě čas, aby se zvedl, a pak ho vařte na uhlí, které není příliš horké. Kromě toho je to stejně snadné jako koláč … nebo v tomto případě: chléb.
složení
-
1 kg bílé chlebové mouky
-
1 lžička soli
-
1 lžíce. cukr
-
10 g instantní suché droždí
-
60 g máslo, nakrájíme na malé kostičky
-
600 ml vlažné vody
metoda
- smíchejte mouku, sůl, cukr a droždí dohromady.
- přidejte máslo do moučné směsi a třete prsty, dokud se směs nebude podobat drobkům.
- přidejte vodu do suchých ingrediencí a vytvořte měkké těsto.
- těsto vyveďte na pomoučený povrch. Hnětejte, dokud nebude hladký a elastický(mezi 6 a 10 minutami).
- vložte těsto do velké namazané mísy. Zakryjte přilnavým obalem a nechte stát na teplém místě, dokud se zdvojnásobí. To by mělo trvat1 – 2 hodiny.
- těsto znovu promíchejte a tvarujte do 12 kuliček.
- vložte kuličky těsta do vymaštěné pánve a nechte je stát dalších 10 minut.
- kuličky mírně vyrovnejte a posypte trochou mouky.
- vařte na mírném ohni po dobu 10 minut na každé straně.
- Poklepejte na chléb prsty, když vydá dutý zvuk, je připraven k vyjmutí.
udělali jste tento recept?
Tag @the.jih.Afričan na Instagram a hashtag it # recipes
jako tento recept?
Sledujte nás @thesouthafrican na Pinterestu
nemáte rádi místní braai jídla? Stejně tak my, tak proč ne zamiřte do naší sekce recepty a najít více báječný jídla připravit v pohodlí svého domova.