jak používat a oddělovat kozí mléko Heavy Cream

jak používat a oddělovat kozí mléko Heavy Cream

sdílení je péče!

kozí mléko heavy cream je přírodní produkt, který pochází z kozího mléka, ale pokud nemáte odlučovač smetany, některé z těchto těžkých krémů bude docela obtížné odstranit.

nyní to neznamená, že nemůžete získat většinu těžkého krému z kozího mléka, znamená to jen, že někteří zůstanou pozadu.

to nic neublíží.

jedinou nevýhodou je, že možná budete muset buď zmrazit těžký krém, dokud nebudete mít dost pro svůj recept, nebo budete muset koupit těžký krém v obchodě, abyste doplnili to, co pochází z kozího mléka.

jak oddělit kozí mléko těžký krém

jak bylo uvedeno výše, nejjednodušší způsob, jak oddělit těžký krém od kozího mléka, je použití ručního nebo elektrického oddělovače krému.

tyto prošly dlouhou cestu v posledních letech a verze pultu vhodná pro menší množství mléka jsou nyní snadno dostupné.

odlučovač smetany je v podstatě odstředivé zařízení, které odděluje krém od mléka, takže skončíte s těžkou smetanou a odstředěným mlékem.

existují všechny kovové i ty, které jsou vyrobeny z plastu.

zatímco plastové jsou levnější, mým doporučením je vybrat si ten, který je celý kov, takže vydrží po celá léta.

samozřejmě, pokud se rozhodnete utratit peníze za nákup odlučovače smetany, existuje další způsob, jak odstranit těžký krém z kozího mléka.

jednoduše nechte kozí mléko sedět v lednici přes noc nebo alespoň mezi ranním a večerním dojením, poté pomocí kovové lžíce naberte co nejvíce těžkého krému.

těžký krém stoupá na vrchol nádoby, když se kozí mléko ochladí.

pokud vložíte kozí mléko do čiré skleněné nádoby, je snadné rozlišit těžký krém od kozího mléka, protože těžký krém vytvoří silnou tmavší bílou vrstvu na samém vrcholu kozího mléka.

když odstraníte těžký krém lžičkou, zdá se, že je trochu tlustý a gloppy.

to je normální.

nyní tím, že ji odstraníte pomocí lžíce, budete chybět a také skončíte s trochou mléka v těžké smetaně.

to nic neublíží.

Tipy pro oddělení těžkého krému od kozího mléka

rád chladím kozí mléko v pintových konzervárenských nádobách (affiliate link) naplněných maximálně 1/2 plné poté, co pasterizuji kozí mléko.

zatímco menší množství mléka znamená, že nahoře je tenčí vrstva těžkého krému, mám pocit, že to pro mě funguje nejlépe.

Nyní, pokud necháte mléko v lednici velmi dlouho nebo ho dokonce zmrazíte, může se na kozím mléce vytvořit silnější vrstva těžkého krému, zejména pokud jste během prvního pokusu nedostali všechno seškrábnuté lžičkou.

stačí zkontrolovat kozí mléko před použitím a odstranit všechny zbytky.

pokud však používáte odlučovač krému, nemělo by k tomu dojít, protože stroj by měl odstranit veškerý těžký krém.

jak používat těžký krém

existuje mnoho použití pro těžký krém.

recepty, jako je zmrzlina, vyžadují směs kozího mléka a těžké smetany.

domácí šlehačka vyžaduje použití těžkého krému.

dalším oblíbeným použitím pro těžkou smetanu je tento recept na máslo z kozího mléka.

samozřejmě existují i jiná použití pro těžký krém a upřímně řečeno dávám přednost odstranění těžkého krému z našeho kozího mléka před pitím jednoduše proto, že se mi nelíbí pocit globu těžkého krému, když ho piju.

pro ty, kteří dávají přednost ušetřit svůj vlastní těžký krém a nepoužívají žádný obchod koupil těžký krém vůbec ve svých receptech, snadný způsob, jak to udělat, je zmrazit těžký krém pomocí stejné metody používané ke zmrazení kozího mléka.