jak otevřít kavárnu v Kalifornii
průvodce, jak otevřít kavárnu v Kalifornii
kavárny mohou uspokojit mnoho typů zákazníků, ať už jde o vysokoškoláky, staré přátele, kteří dohánějí nebo unavené podnikatele na cestách. Otevření kavárny je skvělý způsob, jak pro někoho začít podnikat v oblasti stravovacích služeb v menším měřítku.
kavárny jsou obvykle menší než plnohodnotné restaurace, s menším počtem položek menu a menší pozorností na zákazníka. Ještě pořád, zahájení podnikání v kavárně vyžaduje mnoho stejných kroků potřebných pro otevření restaurace.
Tato příručka vás provede kroky otevření kavárny.
1. Výzkum a připravit svůj podnikatelský plán
přestože Kavárna může zdát jako menší podnik než Restaurace, stále vyžaduje rozsáhlý výzkum a plánování. Nejprve si musíte představit Typ kavárny, kterou chcete otevřít. Představte si svou klientelu, kterou chcete sloužit, nebo atmosféru, kterou chcete vytvořit.
pak navštivte podobné místní kavárny, abyste se seznámili, nebo ještě lépe, pracujte v kavárně, abyste získali podstatnější přehled o tom, co je zapotřebí k vytvoření úspěšné kavárny. Může být také prospěšné studovat vědu o kávě, abyste zajistili, že pro své zákazníky vyrábíte kvalitní nápoj. Jakmile budete mít vizi a možná nějaké zkušenosti, vytvořte obchodní plán. To by mělo zahrnovat váš cílový trh, počáteční náklady, finanční projekce, menu, ceny a jméno, mimo jiné.
2. Vytvořte společnost
typ podnikatelského subjektu, který vytvoříte pro vaši kavárnu, určí výši vaší osobní odpovědnosti a nabídne různé daňové úlevy. Existují čtyři základní typy obchodních formací: sole proprietorship, partnerství, korporace, a společnost s ručením omezeným.
malé podniky se obvykle rozhodnou fungovat jako Společnost s ručením omezeným („LLC“), která omezuje výši odpovědnosti vůči podnikovým aktivům a chrání vaše osobní aktiva před možnými soudními spory. Na rozdíl od společnosti LLC nevyžadují představenstvo a akcionáře. Podívejte se na Průvodce UpCounsel o vytvoření Kalifornie LLC. Mluvit s právníkem vám může pomoci rozhodnout, jaký typ obchodní struktury by nejlépe fungoval s vaší situací.
3. Najděte a zabezpečte svou polohu
vaše vize bude diktovat, kde byste měli otevřít kavárnu. Pokud to vidíte jako místo, kde lidé mohou trávit hodiny studiem, prací nebo socializací, zvažte výběr místa poblíž Univerzity. Ujistěte se, že je snadno dostupný, ať už to znamená dostatek parkovacích míst nebo blízkost hlavní zastávky veřejné dopravy.
kavárny jsou také silně závislé na pěší dopravě, takže hledejte místo v rušnější oblasti. Územní vyhlášky vám mohou zabránit v otevření kavárny na požadovaném místě, proto se poraďte s místním oddělením územního plánování, abyste se ujistili, že sousedství je správně pásmové a že můžete svou kavárnu legálně provozovat.
jakmile se usadíte na místě, budete muset vyjednat Bezpečný pronájem, což se může komplikovat. Advokát může zkontrolovat dokumenty a poradit vám o věcech, které jste možná neuvažovali. To je něco jiného než pronájem bytu. Například budete pravděpodobně chtít převoditelný pronájem s možností prodloužení a nepředvídané události týkající se zajištění povolení. Advokát vám může pomoci zajistit nejlepší typ pronájmu a doprovázet vás závěrečnou procházkou areálu. Síť advokátů UpCounsel má mnoho právníků se zkušenostmi s vyjednáváním komerčních pronájmů.
4. Získat finanční prostředky
množství peněz, které budete potřebovat k otevření kavárny, se bude lišit v závislosti na velikosti vaší polohy, typu atmosféry, kterou chcete vytvořit, množství renovace, kterou budete muset udělat, a zda máte správné vybavení, mimo jiné. Financování lze hledat prostřednictvím bankovního úvěru, úvěrové linie, z vašich osobních úspor, pomoci od přátel a rodiny, obchodního partnera s finančními zdroji nebo dokonce vládních programů určených k posílení malých podniků.
5. Získat licence a povolení
každý malý podnik vyžaduje několik různých povolení a licencí a existuje ještě více pro stravovací zařízení. Kalifornské právo vyžaduje, aby majitel kavárny získal následující:
identifikační číslo IRS: musíte se zaregistrovat u federální vlády pro identifikační číslo Federálního zaměstnavatele pro daňové účely.
povolení prodávajícího: povolení prodávajícího je vyžadováno pro všechny restaurace v Kalifornii. To lze provést online na webových stránkách Kalifornské Rady vyrovnání.
Pojištění Odškodnění Zaměstnanců: Kalifornské právo vyžaduje, aby zaměstnavatelé měli pojištění odškodnění zaměstnanců, i když máte pouze jednoho dalšího zaměstnance. To lze zakoupit od jakéhokoli makléře nebo agenta oprávněného psát zásady v Kalifornii. Seznam oprávněných pojišťoven může být Kalifornie Rada vyrovnání webové stránky.
Zdravotní provozní povolení: Toto povolení je určeno k prodeji jedlého zboží. Náklady a pravidla se liší podle krajů. Budete muset požádat o místní zdravotní oddělení. S tímto povolením podléháte pravidelným kontrolám inspektora zdraví.
Certifikace Bezpečnosti Potravin: Kalifornské právo vyžaduje, aby každé potravinářské zařízení mělo zaměstnance / majitele, který složil státem schválenou certifikační zkoušku bezpečnosti potravin. Certifikace se vztahuje pouze na jedno zařízení a je dobrá po dobu pěti let. Webové stránky Kalifornské Rady pro vyrovnání.
povolení obsluhy potravin: baristé jsou považováni za manipulátory s potravinami. Všichni zaměstnanci, kteří manipulují s potravinami, musí mít povolení“ food handler“. Pokud vaši zaměstnanci připravují, skladují nebo podávají jídlo, musí získat povolení do třiceti dnů od zaměstnání. Jako zaměstnavatel musíte vést záznamy, které dokládají, že každý zaměstnanec, který zpracovává jídlo, má platné povolení. Pokyny a často kladené otázky týkající se získání tohoto povolení naleznete na webových stránkách Foodhandler USA.
CalGOLD: California Government: on-Line na desktopy webové stránky vám umožní vyhledávat svůj kraj a město, aby přesně viděli, jaké obchodní povolení jsou potřebné k provozování restaurace a kontaktní informace pro každou agenturu.
Volitelné věci:
Sign Licence: vaše město může omezit typ značení, které zobrazujete mimo restauraci. Před zobrazením znamení, poraďte se se svým pronajímatelem a místní vládou.
hudební licence: pokud plánujete přehrávání nahrané hudby ve vaší restauraci, budete muset získat hudební licenci. Nahrané skladby jsou chráněny autorskými právy, takže je třeba platit licenční poplatky, obvykle společnostem licencujícím hudbu, jako je Broadcast Music, Inc. (BMI) a americká společnost skladatelů, autorů a vydavatelů (ASCAP). Roční poplatky dlužné těmto společnostem mohou být poměrně drahé, ale bez licence můžete nést odpovědnost. V roce 2011 byla restaurace nařízena zaplatit více než $30,000 plus $10,000 v právních poplatcích BMI za to, že nezískala hudební licenci.
pokud renovujete svou polohu, měli byste tyto plány předložit oddělení stavební inspekce a hasičskému sboru ve vaší oblasti, abyste zajistili, že tyto plány jsou v souladu se zákony o veřejné bezpečnosti a přístupnosti.
koupit zařízení a najít své dodavatele
Typ kavárny, kterou chcete otevřít, určí zařízení, které budete muset zakoupit. Možná budete potřebovat několik kávovarů na espresso a jeden pivovar na odkapávání kávy, nebo možná vaše kavárna bude sloužit pouze na objednávku. Množství a druh jídla, které plánujete nabídnout, také určí, zda potřebujete přípravnou oblast, mrazák a velikost vaší chladničky. A co je nejdůležitější, káva je vaším hlavním tahem, takže se ujistěte, že podáváte vysoce kvalitní pivo. Jakmile najdete své dodavatele, budete muset uzavřít smlouvy, abyste zajistili pravidelné dodávky.
najmout zaměstnance
kavárny vyžadují méně zaměstnanců než běžná restaurace, ale stále budete chtít vybrat zaměstnance, kteří nejlépe vyhovují vaší vizi a potřebám. Protože kavárny jsou obvykle otevřeny brzy a blízko pozdě, budete muset najmout dostatek lidí na pokrytí dvou nebo tří směn, které můžete mít. Kromě baristů, možná budete chtít najmout busboy / myčka, pokud máte v plánu pouze na podávání nápojů v jednorázových nádobách. Jakmile budete mít své zaměstnance, nezapomeňte je adekvátně vycvičit, abyste předešli nehodám.
více informací o najímání zaměstnanců a dodržování zákonů o zaměstnanosti naleznete na webových stránkách kalifornského guvernéra pro obchod a hospodářský rozvoj.
8. Udělejte svým zákazníkům radost
po celé této přípravě a kontrole místním zdravotním oddělením budete moci konečně otevřít dveře a sloužit veřejnosti. Pravděpodobně budete soutěžit s firemními kávovými řetězci, takže je důležité odlišit vaše podnikání od začátku. Nezapomeňte inzerovat v místních publikacích a vytvořit web. Ujistěte se, že nabízíte bezplatné, spolehlivé wi-fi a zvažte nabídku odměn pro časté zákazníky. Hodně štěstí a šťastné vaření!
před otevřením kavárny se možná budete chtít poradit se zkušeným právníkem, který vám pomůže zajistit pronájem a vytvořit obchodní subjekt. UpCounsel vás může spojit s mnoha kvalifikovanými právníky ve vaší oblasti a v rámci vašeho rozpočtu.
související právní formy a návody:
jak vytvořit California Corporation
jak vytvořit California LLC
jak najmout zaměstnance
zaměstnavatel Tip Reporting Form (IRS)
I-9 zaměstnání způsobilost Form (Department of Homeland Security)
California new Employee report Form
IRS Form W-4 pro federální zadržení