jak bič lehký krém
může být lehký krém šlehaný? Ano, může! Pokud potřebujete udělat nějakou domácí šlehačku, ale vše, co máte, je lehký krém na ruce, přečtěte si, abyste se naučili nejlepší metody pro šlehání lehkého krému.
existují čtyři různé typy krému, včetně lehkého krému, a jak je hodláte používat, diktuje, jak si uděláte šlehačku.
budeme přesně pokrývat, jak šlehat lehký krém, abyste mohli dokončit svůj recept, aniž byste museli znovu běžet do obchodu s potravinami.
mějte na paměti, že lehký krém má nižší obsah tuku než těžký krém a je to obsah tuku, který umožňuje šlehat krém.
lehký krém má obsah tuku mezi 18% a 30%, zatímco těžký krém obsahuje kolem 35% tuku.
protože náš lehký krém má nižší obsah tuku, než chceme, zvýšíme tento obsah tuku, abychom mohli vytvořit silnější, krémovější šlehanou polevu.
než se přesunete k našim metodám pro šlehání lehkého krému, podívejte se na obsah tuku v lehkém krému.
odpovědi na běžné otázky týkající se šlehání lehkého krému a dalších krémů najdete také v dolní části tohoto článku. Ale nejprve se ponoříme do toho, jak změnit svůj lehký krém na bohatou a krémovou šlehačku.
nejlepší způsob, jak bič lehký krém
existuje mnoho skvělých použití pro šlehačku vyrobenou z lehkého krému. Může být přidán do nápojů, jako je káva, kakao, čaj a koktejly. Můžete top koláč, dort, zmrzlina, parfait a vše, co byste použili tradiční šlehačku.
bude to trvat trochu více času, aby se šlehačka z lehkého krému, takže se ujistěte, že povolte přidaný čas před zahájením receptu.
první metoda je moje preferovaná metoda, ale pokud nemáte máslo, druhá možnost bude fungovat v nouzi. Pojďme na to!
přidejte máslo
jak jsem zmínil výše, je to nejlepší způsob, jak šlehat lehký krém. Vyrábí bohatý a lahodný šlehací krém, který je ideální pro každou aplikaci.
přidejte jej do dezertu nebo jej použijte k přidání krémového doteku útulnému nápoji. Bez ohledu na to, na co potřebujete šlehačku, je to nejideálnější metoda.
pro tuto metodu budete potřebovat máslo při pokojové teplotě. Dávám přednost nesolené, ale solené bude fungovat v nouzi. Jen v plánu snížit množství soli v konečném receptu.
pro lehký krém s obsahem tuku 18% -25% použijte stejné díly másla a lehkého krému. Pro lehký krém nad 25% obsahu tuku použijte 1 díl másla na 2 díly lehkého krému.
Nyní vložte máslo a lehký krém do mixéru a procesujte, dokud se nespojí. Můžete míchat ručně, pokud nemáte mixér nebo kuchyňský robot.
poté vložte směs do chladničky a chlazte alespoň 2 hodiny. Jakmile je hotovo chlazení, vyjměte z ledničky a bič ručně šlehačkou, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy.
Nyní máte bohatou a krémovou šlehačku ideální pro jakýkoli recept.
mléko a želatina
pokud nemáte máslo, můžete použít želatinu ke zvýšení tloušťky lehkého krému a k vytvoření adekvátní šlehačky vhodné pro většinu receptů.
tato metoda je založena na použití 1 šálku lehkého krému, takže můžete upravit použité množství každé složky na základě vašich receptů.
přidejte čtvrtinu šálku plnotučného mléka (pro tuto metodu nepoužívejte nízkotučné mléko) a 1 polévkovou lžíci neochucené želatiny do dvojitého kotle za stálého míchání nad vroucí vodou.
jakmile je směs zcela smíchána, přidejte lehký krém a promíchejte. Po smíchání ochlaďte smetanovou směs v mrazničce po dobu nejméně 2 hodin.
jakmile směs vychladne, vyjměte ji z mrazničky a ručně ji rozšlehejte, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy.
jak dlouho trvá, než se šlehačka vyrobí z lehkého krému?
bude trvat asi 2 hodiny a 10 minut, než se šlehá lehký krém. Vzhledem k přidanému času budete muset začít dělat svůj recept dříve, než kdyby šlehání těžký krém.
jak dlouho trvá lehký krém?
lehký krém zůstane v lednici asi 1 týden. Může být zmrazen až 3 měsíce.
před šlehačkou z lehkého krému také zkontrolujte znehodnocení.
jak si vyrobit lehký krém na těžký krém?
můžete vytvořit lehký krém podobný těžkému krému zvýšením obsahu tuku. Nejlepší způsob, jak toho dosáhnout, je přidání másla do lehkého krému.
stejné díly másla a lehké smetany a musí být smíchány a chlazeny. Jakmile je máslo přidáno do vašeho lehkého krému, bude mít podobný obsah tuku jako u těžkého krému.
proč nebude light cream bič?
většina lehkých krémů neobsahuje dostatek tuku k bičování. Vzhledem k tomu, že lehký krém obsahuje pouze 18% obsahu tuku, bude třeba přidat více tuku, aby se mohl bičovat. Přidání másla je nejlepší způsob, jak zvýšit obsah tuku v lehkém krému.
jak zahušťujete lehký krém?
dvěma nejlepšími způsoby zahušťování lehkého krému je přidání másla nebo mléka a želatiny. To vám umožní šlehat lehký krém.
podrobnosti o zahuštění lehkého krému najdete výše.
lze místo těžkého šlehače použít lehký krém?
Ano, místo těžkého krému můžete použít lehký krém. Ale budete muset zvýšit obsah tuku, pokud máte v úmyslu šlehat krém.
šlehačku můžete připravit bez těžkého krému přidáním másla nebo mléka a želatiny do lehkého krému před šleháním.
jak šleháte nebo porazíte lehký krém?
před šleháním vždy zchlaďte směs lehkého krému. Chlazený krém vytvoří tužší vrcholy a snáze se bičuje než teplý nebo pokojový krém.
porazte krém ručně kovovým šlehačem, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy. Okamžitě použijte nebo ochlaďte krém.
může být lehký krém zmrazen?
Ano, lehký krém lze zmrazit. Utěsněte jej ve vzduchotěsné nádobě, která je bezpečná pro mrazák, a na nádobu napište datum.
vložte lehký krém do zadní části mrazničky. Zůstane dobré až 3 měsíce.
Sečteno a podtrženo
s trochou času a přípravy můžete z lehkého krému vyrobit bohatou a krémovou šlehačku.
vždy používejte máslo ke zvýšení obsahu tuku v lehkém krému, pokud je k dispozici, ale můžete použít mléko a želatinu v nouzi.