Ice Cream Cone Recipe {gluten-free}
tento příspěvek obsahuje affiliate odkazy. Přečtěte si prosím moje zveřejnění.
tento recept na zmrzlinu je neuvěřitelně rychlý a naprosto chutný. Lehký máslový sušenkový kužel vyrobený z bezlepkové mouky, který zvýrazní chuť vaší zmrzliny. Tyto kužely jsou absolutní lahůdkou-nevadí zmrzlina!!
jít na zmrzlinu s chlapci je taková lahůdka. Všichni čtyři pro to máme slabost a máme to štěstí, že se nedávno pět minut od našeho domu otevřela fantastická nová gelateria. Štěstí, ale také trochu nebezpečné.
mám tendenci objednávat zmrzlinu ve vaně, i když spíše než kužel jako bezlepková kužel je těžké přijít. Ne v našem domě, i když od doby, kdy jsem vyvinul recept na zmrzlinu bez lepku, který je tak chutný, je to stejně lahůdka jako samotná zmrzlina.
přizpůsobení kornoutu
jednou z radostí pečení bezlepkovou moukou je možnost zvýšit chuť vašeho pečení výběrem správné bezlepkové mouky.
tento recept na zmrzlinu má jakýsi prvek „vyberte si dobrodružství“. Podle toho, jakou chuť servírujete ve svém kuželu, si můžete bezlepkovou mouku přizpůsobit tak, aby co nejlépe odpovídala vaší zmrzlině.
tyto bezlepkové zmrzlinové kužely jsou tak snadné a mám všechny tipy, které vám pomohou udělat je dokonale poprvé.
z čeho jsou vyrobeny zmrzlinové kužely?
typicky zmrzlinové kužely jsou vyrobeny z velmi jednoduchého těsta z šlehané mouky, rozpuštěného másla, vaječných bílků a bílého cukru.
zde vyměňujeme mouku za dvě alternativní mouky, které zvýší chuť kužele a zajistí, že bude bezlepková.
Nechceme vynechat rozpuštěné máslo, které dává lahodnou bohatou biskupskou chuť. Ani vaječné bílky, které dodávají kuželu lehkost, zatímco ho drží pohromadě. Cukr dává trochu sladkosti, takže je to jako držet zmrzlinu v lehké křupavé sušence.
nakonec chceme přidat nějaký vanilkový extrakt a špetku soli pro chuť.
Jak vyrobit bezlepkové zmrzlinové kužely
pro zmrzlinový kužel, který bude chutnat lahodně s jakoukoli zmrzlinou, kterou spárujete s nejlepší bezlepkovou moukou k použití je čiroková mouka.
potřebujeme také trochu tapiokové mouky vmíchané do čirokové mouky, protože škrobenost je potřebná k tomu, aby se kužel držel pohromadě a dal mu trochu pružnosti.
- Rozšlehejte čirokovou mouku a tapiokovou mouku spolu se solí a odložte stranou.
- míchejte vaječné bílky, cukr a vanilku společně ve velké misce.
- vmíchejte polovinu směsi mouky.
- smíchejte v rozpuštěném másle a poté zbytek mouky.
- odpočívejte 10 minut.
- vyrovnejte plech s pergamenem na pečení.
- položte 2 polévkové lžíce těsta na jednu polovinu pečícího pergamenu a pomocí ofsetového paletového nože otočte těsto do kruhu o průměru 12 cm.
- opakujte pro vytvoření dalšího kruhu těsta na druhé polovině pečícího pergamenu.
- pečte tyto dva kuželové disky po dobu 8 minut.
- vyjměte plech na pečení a držte paletový nůž v jedné ruce a kuželovou formu v druhé ruce. Zvedněte jeden z poddajných kuželových disků paletovým nožem a tvarujte jej kolem kuželové formy. Opatrně umístěte kužel do držáku kužele a nastavte jeho tvar.
- opakujte s druhým kuželovým kotoučem.
- zatímco se kužely ochlazují, proveďte druhou dávku. Opakujte proces pečení, dokud nevyčerpáte veškeré těsto.
základní tipy:
- odpočinek těsta je nezbytný pro to, aby mouky absorbovaly kapalinu. Pomáhá ztuhnout těsto, takže je snazší se šířit do kruhů.
- na svůj pečící pergamen můžete nakreslit dva kruhy 12cm a odhodit těsto do středu a vířit, dokud těsto nebude mít přesně správnou velikost.
- pečte přesně 8 minut. Kuželové disky mohou velmi snadno hořet, protože těsto je tak tenké.
- kuželová forma a držák kužele zmrzliny jsou nezbytnými nástroji pro co nejjednodušší výrobu kuželů. Snažil jsem se používat každý den kuchyňské náčiní, které jsem už měl kolem, ale bylo to časově náročnější a výsledky prostě nebyly tak dobré. Pokud můžete jít extra mile pak oba tyto kusy kit jsou pod £10 každý.
- pro tento recept je ideální použití velkého plechu na pečení.
alternativní možnosti mouky
tapioková mouka je nezbytná pro všechny varianty chuti zmrzlinového kužele, ale čiroková mouka může být vypnuta pro mnoho různých celozrnných mouk, v závislosti na zmrzlinové chuti, kterou jim chcete podávat.
vanilka-čirok, oves
čokoláda – teff, pohanka, čirok, oves
ořechy – pohanka
ovoce – čirok, oves
karamel – oves, teff
káva – teff, pohanka, oves
kořeněné – čirok, teff
květinové nebo herby-oat
jak dlouho vydrží zmrzlinové šišky?
Vytvořte dávku zmrzlinových kuželů a uložte je do vzduchotěsné plechovky po dobu až jednoho týdne. Chutnají nejlépe prvních pár dní po pečení.
můžete zmrznout zmrzlinové kužely?
můžete. Můj oblíbený způsob, jak to udělat, je naplnit svůj kužel zmrzlinou, mrholení na některých polevách a pak volně zabalit do mastného papíru. Pečlivě skladujte v mrazničce a máte okamžitý kužel zmrzliny. Nejlepší je jíst do týdne.
nyní potřebujete nějaký recept na zmrzlinu inspo pro vaše kužely?
Blackberry Ripple Ice Cream
máslo Mint Ice Cream
Tequila Lime Ice Cream
Red Velvet Ice Cream
Cookies a Cream Malinová zmrzlina
Bitter Chocolate and Orange Ricotta Ice Cream
pokud uděláte tento recept na zmrzlinu, zanechte prosím komentář níže a / nebo dejte receptu hodnocení. Pokud pak použijete tento recept jako startovací podložku pro vlastní tvorbu pečení, pak bych také rád, kdybyste ho sdíleli a označili mě na Instagram. Je pro mě tak krásné vidět vaše verze a variace mých receptů.
recept na zmrzlinu {bezlepkový}
složení 1x2x3x
- ▢ 90 g čirokové mouky
- 60 60 g tapiokové mouky
- ▢ ¼ lžička soli
- 90 90 ml vaječných bílků
- 110 110 g moučkového cukru
- ▢ te lžičky vanilkového extraktu
- 45 45 g nesoleného másla
pokyny
-
Předehřejte troubu na 180°C/160°C značka ventilátoru / plynu 4.
-
Rozšlehejte čirokovou mouku, tapiokovou mouku a sůl společně ve střední misce a odložte stranou.
-
míchejte vaječné bílky, cukr, vanilku společně ve velké misce. Poté rozšleháme polovinu směsi mouky.
-
rozšleháme rozpuštěné máslo a pak zbytek mouky promícháme.
-
těsto odpočívejte 10 minut.
-
vyrovnejte velký plech s mastnotěmastný papír.
-
Drop 2 polévkové lžíce těsta na jednu polovinu mastného papíru a pomocí ofsetového paletového nože otočte těsto do kruhu o průměru 12 cm.
-
opakujte, abyste vytvořili další kruh těsta na druhé polovině mastného papíru.
-
pečte tyto dva kuželové disky po dobu 8 minut.
-
vyjměte plech a držte paletový nůž v jedné ruce a kuželovou formu v druhé ruce. Zvedněte jeden z poddajných kuželových disků paletovým nožem a tvarujte jej kolem kuželové formy. Opatrně umístěte kužel do držáku kužele a nastavte jeho tvar.
-
opakujte s druhým kuželovým diskem.
-
zatímco kužely ochlazují, vytvořte druhou dávku. Opakujte proces pečení, dokud nevyčerpáte veškeré těsto.
-
jakmile jsou vaše kužely v pohodě, naplňte je zmrzlinou!
poznámky
* nechte těsto odpočívat. Těsto můžete dokonce připravit až 1 den předem a uchovávat v lednici, dokud nebude připraveno k použití.
* pro rovnoměrné kužely nakreslete dva 12cm kružnice na nepropustný papír, abyste se ujistili, že rozšiřujete těsto na přesně správnou velikost.
* nepečte kužely, pokud jsou upečené, budou křupavé, což ztěžuje jejich formování.
* pracujte co nejrychleji při tvarování kuželů. Čím více uděláte, tím rychleji se stanete. Je to všechno o praxi.
* snažil jsem se používat každodenní kuchyňské náčiní k formování kuželů, ale měl malý úspěch. Doporučuji koupit alespoň kuželovou formu, která byla pod £10. Držák kužele znamená, že při chlazení nemusíte držet kužel na místě. Pokud máte v plánu na výrobu zmrzliny kužely pravidelně pak správné vybavení je nezbytné.