Godfreys.co jak vařit Boerewors klobása
prosím, nepíchejte své klobásy
grilování by mělo být vaším prvním přístavem pro jihoafrické Boerewors
Jihoafričané mají tendenci grilovat své Boerewors trochu na vzácné straně, ale to je na individuální chuti. Sám bych nešel pod vnitřní teplotu 60°c. Umístěte na gril a zavřete víko a napůl zavřete větrací otvory, které se vždy otáčejí a kontrolují, dokud nezhnědnou.
smažení
vložte trochu roztaveného sádla (vepřového tuku) do pánve. Můžete použít i jiné oleje, ale myslím, že sádlo je nejlepší .Umění není mít příliš vysoké teplo, udržovat ho nízko a pomalu, takže klobása bere teplo rovnoměrně a pěkně zhnědne na každé straně. Dát pánev dobře zamíchat každou chvíli a klobásy se otočí na stranu, která potřebuje vaření. Pokud používáte teplotní sondu, chcete, aby střed byl 70°C
grilování
v závislosti na tloušťce grilujte na každé straně, dokud kůže nejsou zlaté, obvykle asi 4 minuty na každé straně při nízkém žáru.
pokud používáte teplotní sondu, chcete, aby střed byl 60°C až 70°C
další skvělý způsob, jak vařit klobásu
dalším skvělým způsobem, jak vařit klobásu, je umístit klobásu do pánve s trochou oleje, nakrájenou cibulí a čerstvými bylinkami. Přiveďte teplo a nasaďte víko a každou chvíli ho protřepejte, dokud nezhnědne a nevaří se. Toto je můj oblíbený způsob, jak je vařit, a je to tak snadné. Pokud používáte teplotní sondu, chcete, aby střed byl 70°C
Blanch (k varu ve vodě)
vložte klobásy do studené mírně osolené vody a přiveďte k varu na mírném ohni. Jakmile voda začne bublat, vypněte a nechte 2 minuty.To je dobrý způsob, jak připravit klobásy na grilování v předstihu, a mají tendenci vyjít lépe, pokud nejste skvělý gril kuchař
pokud používáte teplotní sondu chcete, aby centrum bylo 70°C