Dondakaya Ulli Karam | Tindora Masala Kari
Dondakaya ulli karam je jedním z tradičních Andhra stylů vaření slonovinové tykve nebo tindoras. Naučte se, jak tento recept vyrobit pomocí obrázků krok za krokem spolu s tipy a videem.
je to suchá verze Dondakaya plněná Ulli Karam (cibule a koření). Lidé nějaký čas Spice pasta a vařit a někteří jednoduše přidat koření pastu a vařit, dokud tindora absorbovat koření a získat hustou omáčku.
i když jsem nepřidal stroužky česneku, jejich přidání vám dává další punč kořenitosti. Někdy lidé přidávají zázvorovou česnekovou pastu, pokud chcete přijmout přidat 1 polévková lžíce.
při výběru tindory se musíme postarat o to, aby byly čerstvé a něžné. Jakmile nakrájíme na čtyři poloviny, měli bychom uvnitř najít zelenou barvu, pokud se změní na červenou nebo oranžovou barvu, pak nejsou čerstvé.
Andhra Styl Dondakaya ulli karam jde dobře se všemi druhy indických chlebových receptů, jako jsou roti, chapatti, naan atd. a dokonce i s dušenou rýží. Dokonce i lidé, kteří nemají rádi tuto zeleninu, ji rádi sní.
tipy, jak udělat Dondakaya Ulli Karam:
- jak jsme rozřezali tindoru na čtyři poloviny, jemně promíchejte, aby se nedostaly do kaše.
- můžeme dokonce rozdělit na dvě poloviny a naplnit je jako ulli karam masala.
- celý proces vaření musí být proveden při nízkém plameni.
- po přidání kořenící pasty chvíli jemně promíchejte a zkontrolujte chuť soli, v případě potřeby ji přidejte podle vaší chuti.
- protože se jedná o suchou verzi, jakmile se omáčka stane hustou solí a kořenitostí se zvyšuje, buďte při jejich přidávání opatrní.
- po přidání ulli karam přidejte trochu vody, jinak to trvá, než se stane hustou a suchou verzí.
můžete také zkontrolovat další recepty:
Dondakaya Masala,
Dondakaya Fry,
Brinjal Curry,
Brinjal Masala a
Chick Pea Curry.
Dondakaya Ulli Karam | Tindora Masala Curry
Dondakaya ulli karam je jedním z tradičních Andhra stylů vaření slonovinové tykve nebo tindoras. Naučte se, jak tento recept vyrobit pomocí obrázků krok za krokem spolu s tipy a videem.
složení
- Dondakaya / Ivy Tykev / Tindora-250 gms.
- olej-6 polévkových lžiček.
- semena koriandru-2 polévkové lžíce.
- Semena kmínu – 1 polévková lžíce.
- suché červené chilli-10 č.
- cibule – 1 miska 2 Ne.
- sůl – 1 polévková lžíce.
- kurkuma prášek – ¼ lžíce.
- stroužky česneku – 10-12 ne. (volitelné)
pokyny
-
zlikvidujte hrany a nakrájejte břečťanovou tykev na čtyři poloviny a držte stranou.
-
na pánvi přidejte trochu oleje a pečte semena koriandru, suché červené chilli a kmín na nízkém plameni.
-
přidejte nakrájenou cibuli a vařte na nízkém plameni se zakrytým víkem, dokud nezměknou.
-
otevřete víko a přeneste na jinou desku, aby vychladly.
-
vložte cibuli a koření do mlýnku na míchačky a vytvořte měkkou pastu. Drž se stranou.
-
v pánvi přidejte trochu oleje, dát dondakaya kousky a posypeme trochou soli a dobře promíchejte.
-
zakryjte pánev víkem a vařte 10-15 minut na nízkém plameni, dokud nezměknou.
-
otevřete víko a dát ulli karam a trochu vody, dobře promíchejte.
-
posypeme kurkumovým práškem a vaříme s otevřeným víkem.
-
Cook Dondakaya Ulli Karam recept, dokud omáčka zhoustne a dostanete suchou verzi.
Recept Video
Jak vyrobit recept Dondakaya Ulli Karam:
1. Odstraňte okraje břečťanové tykve a nakrájejte na čtyři listy, aby byly neporušené, jak je znázorněno na obrázku.
2. Zahřejte 3 polévkové lžíce. olej na pánvi, přidejte semena koriandru, kmín a suché červené chilli. Chvíli pečte.
3. Přidejte nakrájenou cibuli, promíchejte a poté položte víko na pánev a vařte, dokud cibule nezměkne.
4. Jakmile se cibule vaří, přeneste na jinou desku, aby se ochladila, a poté přeneste do mlýnku na mixér, aby se vytvořila měkká pasta.
5. Zahřejte další 3 polévkové lžíce. olej na pánvi, přidejte tindoru, 1 polévková lžíce. sůl, dobře promíchejte a vařte 15 minut s víkem pokrytým nízkým plamenem.
6. Přidejte koření pastu a dát trochu vody v mixéru mlýnek a dát koření vodu a dobře promíchejte.
7. Posypeme kurkuma prášek a dobře promíchejte. Vařte, dokud se vaří břečťanová tykev a omáčka nezhoustne.
8. Podávejte recept Dondakaya Ulli Karam horký s chapatti nebo s dušenou rýží.