Dehydratované Hash Browns pro kempování nebo nouzové Prep
můj partner je vášnivý hobby rybář a miluje venku. Kvůli jeho zájmu o venku, a můj zájem o vaření, často sledujeme videa o venkovním vaření. Jeden z našich oblíbených kanálů, krbová kamna, často servíruje ryby na dehydrovaných hash hnědých kouscích a můj partner vždy mluví o tom, jak dobře to vypadá.
Tento týden jsem byl doma nemocný a o víkendu zamířil na výlet, tak jsem se rozhodl využít všechny brambory, které musíme uhasit dehydratovaný hash browns recept.
přejít na:
- co potřebujete, aby se dehydratované Hash hnědé?
- dehydratované Hash Browns recept: kroky
- jak vařit s dehydratovanými Hash Browns
- chcete Hash Browns doma?
- dehydratované Hash Browns
- Líbil se tento příspěvek?
co potřebujete k výrobě dehydratovaných Hash hnědých?
upřímně? Jen brambory. Opravdu doporučuji mít kyselinu citronovou, aby se získal stabilizovanější produkt, který je méně pravděpodobný, ale není 100% povinný. Je zřejmé, že dehydratátor pomáhá, ale můžete to udělat v troubě, pokud se zahřeje na 125F / 52C.
kromě toho, pokud chcete vyrábět bramborové kousky a ne bramborové „čipy“, doporučuji kuchyňský robot. Můžete použít struhadlo na sýr, ale od objevení funkce skartování na mém kuchyňském robotu nikdy nepoužívám struhadlo na sýr, pokud nebudu muset.
pro doporučené spotřebiče jsem 100% Excalibur osoba. Můj dehydratátor je 5 zásobník Excalibur dehydrator, který jsem dostal v Costco na prodej. Najdete ji zde (USA) (Kanada). Nemohu najít 5 zásobník nikde a podezření, že to bylo tak levné, protože to bylo přerušeno. Přál bych si, abych měl větší úložný prostor, takže jsem propojil zásobník 9 ve stejném modelu, který používám. Předtím jsem měl jeden, který jsem koupil na Amazonu od Hamilton Beach, a byl vyroben opravdu levně a nakonec jsme ho vrátili po jediném použití.
pro kuchyňský robot jsem udělal levné a za poslední 2 roky to bylo silné bez problémů. Koupil jsem relativně levný (kolem $100) kuchyňský robot od Hamilton Beach (USA) (Kanada). Je to vlastně jen $ 49 USD, takže pokud jste ve státech, okamžitě bych to popadl. Lopatky používám nejméně dvakrát týdně.
dehydratované Hash Browns recept: kroky
v první řadě je třeba snížit nebo skartovat brambory do požadované velikosti/tvaru. Osobně, měl jsem rád kousky, protože se mohou trochu překrývat a dát vám více třesku za váš Dolar, pokud jde o prostor. Také vaří a dehydratuje rychleji. Pokud jste se však rozhodli pro plátky, můžete si s nimi udělat opravdu dobré bramborové jídlo.
za druhé a ihned po drcení je třeba umístit brambory do vodní lázně, aby se zabránilo oxidaci. Brambory zhnědnou / zčernou téměř okamžitě poté, co je maso vystaveno kyslíku. Po skartaci opláchnu všechny brambory a poté je umístím do velké mísy s několika posypáním kyseliny citronové.
když jsem poprvé udělal tyto brambory, udělal jsem chybu, že jsem vložil příliš mnoho kyseliny citronové. Dehydratovali dobře, ale chuť byla koncentrovaná a brambory chutnaly jako haléře. To není dobrý pokus. Tak nedělej tu chybu. Řekl bych, že měřítko kyseliny citronové na asi ¼ čajové lžičky na 10 středních brambor a 10 šálků namáčecí vody.
Dále budete brambory blanšírovat, dokud nebudou poloprůhledné a vidličkové. To by mělo být asi 4-6 minut s vodou při válcování varu. Jakmile jsou brambory jemné, vložte je do jemného síta a spusťte pod studenou vodou, dokud s nimi nebudete moci pohodlně manipulovat. Vypusťte co nejvíce vody přes misku a přiveďte je do dehydratátoru.
pro skutečný proces dehydratace budete chtít umístit rovnoměrně rozložené na zásobníky. Je v pořádku, že se drcené brambory trochu překrývají, ale jakýkoli jiný tvar by se neměly překrývat.
nastavte dehydrator na 125 stupňů Fahrenheita a nastavte časovač na 6 hodin. Hash browns může trvat až 8-10 hodin v závislosti na vašem individuálním klimatu a na tom, jak suché byly, než je vložíte. Chcete, aby byly ostré a průsvitné a neměly žádné známky vlhkosti.
uložil jsem všechny své hash browns do zednických nádob a použil jsem 12 středně malých brambor (neloupaných) a přineslo to 4 250ml zednické sklenice plné dehydratovaných hash browns.
jak vařit s dehydratovanými Hash Browns
aby bylo možné rehydratovat dehydratované hash browns, musíte je namočit ve vodě asi 15 minut. Poté, co jsou rehydratovány, stačí je vařit jako každý jiný čerstvý drcený brambor. Miluji je v nějakém tuku (slaninový tuk je můj oblíbený, ale kombinace másla a řepkového oleje funguje také).
osolte je solí, pepřem, česnekovým práškem, cibulovým práškem a paprikou. Podávejte je se svými oblíbenými snídaňovými jídly nebo je přineste kempovat, aby sloužil s rybami nebo jinými bílkovinami, které s sebou přinesete na silnici.
chcete Hash Browns doma?
Vyzkoušejte mé vysoce hodnocené Hashbrown ve stylu večeře!
dehydrované Hash Browns
tisk
vybavení
- ▢
Dehydratátor
- ▢
kuchyňský robot (volitelné)
složení
- ▢ 10 brambory střední
- ▢ te lžičky kyseliny citronové
pokyny
-
Vezměte si brambory a dobře je vydrhněte. Odstraňte všechny tmavé skvrny a skartujte je buď ručně, nebo pomocí skartovacího nože kuchyňského robotu.
-
ihned po skartaci je vložte do velké mísy naplněné studenou vodou a kyselinou citronovou. Nechte je namočit, zatímco přivedete velký hrnec vody k varu.
-
jakmile je voda vařená, přeneste brambory do vroucí vody štěrbinovou lžičkou. Nechte je vařit po dobu 4-6 minut, dokud nejsou průsvitné a vidlička něžná.
-
jakmile se vaří na požadovanou doneness, vyhoďte obsah hrnce do jemného síta a protékejte studenou vodou přes hash browns, dokud nejsou dostatečně studené, aby mohly být zpracovány.
-
umístěte jemné síto na misku a vytlačte přebytečnou vodu. Nechte je co nejvíce vyschnout.
-
jakmile nejsou namočené, přeneste brambory do dehydratátoru. Budete potřebovat asi 7 čtverečních stop dehydratačního prostoru-my 5 zásobník Excalibur je dokonale hodí.
-
nastavte dehydrator na 125 stupňů F (52 stupňů C) a nastavte časovač na 6 hodin. Zkontrolujte je a zjistěte, zda jsou zcela suché. Mohou potřebovat až 8 nebo 10 hodin, v závislosti na vašem klimatu a na tom, kolik vody jste během sušení odstranili.
-
umístěte hotové hash hnědé do nádoby na skladování potravin podle vašeho výběru. Použil jsem zednické sklenice. Tento recept přinesl 40oz dehydratovaných brambor-asi 4 250ml mason sklenice plné. To je asi 66 porcí ve srovnání s 0.589 oz porce velikosti předem baleného zboží, ale realisticky bych řekl, že je to blíže k asi 20 porcí.
rehydratace
-
za účelem rehydratace nechte brambory sedět ve vodě asi 15 minut. Vypusťte vodu a vařte je jako v jakémkoli pokrmu vyžadujícím čerstvé drcené brambory.
výživa
Líbil se tento příspěvek?
přihlaste se k odběru našeho zpravodaje zde a získejte týdenní exkluzivní recepty zaslané na váš e-mail
