Blog
více než 70 milionů lidí užívá lék na cholesterol každý den, což z něj činí roční trh 20 miliard dolarů.
i když je jistě pravda, že snížení cholesterolu může výrazně snížit riziko srdečního infarktu nebo mrtvice, je lék na předpis opravdu nejlepší způsob, jak snížit hladinu cholesterolu?
provedení některých jednoduchých dietních změn, jako je snížení množství živočišného tuku a zvýšení vlákniny, vede dlouhou cestu ke snížení LDL (špatného) cholesterolu. Ve skutečnosti může samotná strava snížit LDL asi o 30%, což odpovídá počáteční dávce většiny léků na cholesterol.
červená kvasnicová rýže na záchranu
pro ty časy, kdy dieta a cvičení nefungují (btw, cvičení zřídka dělá něco pro zlepšení hladin LDL), existuje doplněk nazvaný červená kvasnicová rýže, která může snížit hladinu cholesterolu stejně jako statin a stále vám dává stejnou výhodu při snižování rizika srdečního infarktu a mrtvice.
červená kvasnicová rýže má tuto schopnost nahradit statiny pro snížení cholesterolu. To bylo poprvé představeno do asijské kuchyně během dynastie Ming v 1300s. toto jednoduché jídlo, také používané jako potravinářské barvivo pro jeho načervenalý odstín, se připravuje kvašením kvasinek druhu Monascus purpureus nad rýží. Rýže nabývá načervenalého odstínu a ořechové chuti. Používá se jak jako jídlo, tak jako přísada k barvení jiných pokrmů, včetně slavné pekingské kachny.
záznamy naznačují, že během dynastie Ming byla červená kvasnicová rýže již uznána pro své zdravotní přínosy jako léčivá potravina. Bylo to konkrétně zamýšleno za účelem zlepšení oběhu a chi, nebo energetická síla. Vzhledem k tomu, že prevence infarktu a mrtvice by mohla být považována za konzistentní s dobrou energií a dobrým oběhem, zdá se, že ti starověcí Číňané byli na něčem už tehdy.
nedávno vědci v 70. letech zjistili, že účinné látky v červené kvasnicové rýži, nazývané „monakoliny“, jsou účinné při snižování cholesterolu. Monakolin K, nejslibnější z těchto sloučenin, byl přejmenován na „lovastatin“ a patentován jako lék na předpis. Brzy následovaly další léky jako Lipitor, Zocor a Crestor.
přípravky z červené kvasnicové rýže
přípravky z červené kvasnicové rýže obsahují monakolin K (lovastatin) spolu s řadou dalších biologicky podobných sloučenin. Typický přípravek z červené kvasnicové rýže obsahuje řadu účinných látek, včetně isoflavanů (podobných účinným sloučeninám v sóji nebo čokoládě), sterolů a devíti monakolinů, z nichž jedním je lovastatin.
červená kvasnicová rýže je dodávána v kapsli 600mg. Standardní dávka 4 tablet denně může snížit hladinu cholesterolu přibližně o 20-30%
nejen, že červená kvasnicová rýže snižuje hladinu cholesterolu, ale studie v Číně naznačují, že červená kvasnicová rýže může snížit riziko infarktu až o 60%. Tyto výsledky soupeří s výsledky léků na předpis.
bohužel, kvalita červených kvasnicových rýžových přípravků má tendenci se velmi lišit. Množství monakolinů (účinných látek) v komerčně dostupných přípravcích červené kvasnicové rýže je velmi nekonzistentní, přičemž některé pilulky mají nulové účinné složky.
aby toho nebylo málo, fermentační proces kvasinek může přinést potenciálně toxický vedlejší produkt: citrinin. Tento toxin byl nalezen ve vysokých koncentracích v některých přípravcích, zejména v přípravcích s nižším množstvím monakolinů. Proto slepě nakupovat výrobky z červené kvasnicové rýže může být riskantní problém: buď dostáváte hodně monakolinů nebo hodně toxinu, a je téměř nemožné vědět, které získáváte.
doporučujeme vzorec s názvem Synastat, který se vyrábí v USA a je značkou upřednostňovanou předními výzkumníky.
jakmile si koupíte červenou kvasnicovou rýži, můžete ji zkusit udělat doma. Zde je recept:
domácí červená kvasnicová rýže
- namočte 1 šálek rýže do velké mísy studené vody, dokud není každé zrno plně nasycené, asi 30 až 40 minut.
- vypusťte vodu z misky namočenou rýží a nalijte rýži do pánve na vaření s hustě lemovaným dnem, aby se zabránilo spálení.
- přidejte do pánve 1 ½ šálku vody a vařte na mírném ohni, dokud voda nezačne vařit. Položte víko na hrnec a snižte teplotu na nejnižší nastavení a nechte rýži vařit 15 až 20 minut. Vypněte sporák a nechte rýži sedět v hrnci asi 10 minut, aby se zrna mohla usadit.
- sejměte víko a zkontrolujte, zda byla absorbována veškerá voda. Poté na rýži posypeme 1 až 2 polévkové lžíce práškové červené kvasnicové rýže a promícháme.
- nasaďte víko zpět na pánev a nechte směs inkubovat při pokojové teplotě po dobu tří až šesti dnů. Během této doby by se rýže měla kultivovat a změní se na načervenalou fialovou barvu.
pokud máte vysoký cholesterol a nejste ochotni nebo neschopní užívat statin, stojí za to zvážit červenou kvasnicovou rýži. Stejně jako u jakékoli změny léků se poraďte se svým lékařem před přechodem na červenou kvasnicovou rýži. Rozhodně byste neměli užívat červenou kvasnicovou rýži bez konzultace s lékařem, pokud v současné době užíváte léky na cholesterol.