Beer battered krevety recept
tyto pivní krevety a vegetariáni dělají vynikající svačinu nebo předkrm a jejich výroba trvá pouze 25 minut.
použili jsme 1 láhev piva Asahi, ale můžete vyměnit za nízkokalorické pivo, abyste udrželi počet kalorií. Podávejte tyto křupavé, zlaté, křupavé krevety a zeleninu se sladkým chilli dipem. Tento recept slouží čtyři.
ingredience
- 200g tygřích krevet
- 100g brokolice tenderstem
- 1 lilek, nakrájený na plátky
- 8 chřestových oštěpů
- rostlinný olej na smažení
- pro tempuru
- 25g kukuřičné mouky
- 75g hladké mouky
- 140ml studené pivo, použili jsme Asahi
- špetka soli
- sladká chilli omáčka, sloužit
metoda
-
krevety a zeleninu Poklepejte kuchyňským papírem, abyste se ujistili, že jsou suché a těsto se bude držet.
-
zahřejte pánev oleje na středně vysoké teplo, dokud nedosáhne 170C.
-
v misce smíchejte mouky dohromady a přidejte studené pivo. Pomocí hůlek nebo vidlice lehce promíchejte těsto. S největší pravděpodobností budete mít hrudky, ale to je v pořádku, snažit se je zbavit, přepracuje lepek v těstíčku.
-
v dávkách ponořte zeleninu do těsta a smažte po dobu 3-4 minut, dokud nebude lehce zbarvená, otáčejte olejem hůlkami. Vyjměte z oleje a položte na kuchyňský papír. Opakujte se zbývající zeleninou. To samé udělejte s krevetami, ty však budou vařit za pouhou minutu. Podáváme na talíři s chilli omáčkou a kopat!
Nejlepší tipy pro výrobu pivních krevet a zeleniny
pokud vaříte tvrdší kořenovou zeleninu, jako je mrkev nebo brambory, snižte teplo, aby mohli plně vařit déle, aniž by spálili tempuru.
mohlo by se vám také líbit…
Beer battered fish
Tempura courgette fries
Beer-braised short ribs