5 různých způsobů vaření Pilau

5 různých způsobů vaření Pilau

nejlepší na rýži je, že vám nikdy nedojde variace, jak ji vařit, a pilau je jedním ze způsobů. Ve skutečnosti, na co se nejvíce těším na keňských svatbách, je pilau. Co je lepší než kombinace krásně chutnajícího koření ve správném poměru smíchaného s rýží?

Pilau, také známý jako pilaf, pochází z indického původu; pravděpodobně import, který byl přizpůsoben pro Východoafrické kuchyně. Pilau Rice je intenzivně ochucená rýže, poněkud slavnostní jídlo, která se vaří ve východoafrických zemích nebo zemích nacházejících se podél svahilského regionu v Africe.

zde je 5 pilau receptů, které musíte vyzkoušet. Tyto recepty používají čerstvé ingredience, ale můžete použít pilau masala prášek nebo pilau mix místo některých koření, pokud nemáte čas používat čerstvé ingredience. Jedná se o koření v pilau masala-hřebíček, černý pepř, kardamom, skořice a kmín.

1. hovězí Pilau

Jedná se o jeden z nejběžnějších druhů pilau. Je smíchán s hovězím masem, aby vytvořil dokonalou směs chutí. I když tento recept může být časově náročný, výsledky jsou slibné.

tento pilau recept slouží 6 lidem.

ingredience

1. 500 g hovězího masa
2. 400 g rýže (nebo 3 šálky), promyté a namočené
3. ½ lžičky – kořen kurkumy
4. ½ lžičky – drcená semena kmínu
5. ½ lžičky – mletý česnek
6. ½ lžičky mletého zázvoru
7. ½ lžičky mletého černého pepře
8. 2 nakrájené cibule
9. nasekané Dhania
10. 3 rajčata
11. rostlinný olej na vaření
12. 3 rajčata
13. sůl
    14. 2 lžičky skořicové kůry
    15. 1 lžička kardamomových semen
    16. 1/4 lžičky hřebíčku

instrukce

1. v hrnci na vaření smažte cibuli, dokud se nevaří.
2. přidejte všechny své koření a nechte je vařit 2-3 minuty.
3. přidejte maso a nechte vařit.
4. nalijte rýži a promíchejte, aby se maso spojilo s rýží.
5. přidejte 1 ¾ šálků vody a přiveďte k varu na vysoké teplotě s odkrytou nádobou na vaření.
6. jakmile hladina vody klesne, snižte teplotu, přikryjte fólií nebo hnědým kuchyňským papírem a vařte další 2-3 minuty nebo dokud voda nevyschne. Místo toho ji můžete také vložit do trouby na několik minut.
7. vypněte teplo a podávejte pilau horké.

2. Kuřecí Pilau

tento pilau recept je podobný jako u hovězího pilau, pouze to, že místo toho používáme kuře, a proto se připravuje jinak. Pokud dáváte přednost kuřecímu masu před hovězím masem, možná budete chtít vyzkoušet tento.

tento pilau recept slouží 4 lidem.

složení

1. 4 lžíce rostlinného oleje
2. 1 nakrájená červená cibule
3. ½ lžičky drceného kmínu
4. ½ lžičky mletého koriandru
5. ¼ lžičky drcené skořicové kůry
6. ¼ lžičky kardamomových semen
7. 2 nasekané stroužky česneku
8. 3 nakrájené kuře paličky (bez kosti a kůže)
9. 2 šálky nevařené rýže, opláchnuté a namočené
10. sůl & pepř podle chuti

instrukce

1. olej zahřejte v sufurii na středně vysoké teplo.
2. přidejte cibuli do pánve a vařte, dokud nejsou lehce opečené.
3. přidejte kmín, skořici, kardamom a česnek do pánve a promíchejte, aby se zkombinoval.
4. kuřecí kousky osolte solí a pepřem. Vařte kuře v cibuli a koření za občasného míchání asi 10 minut.
5. přidejte rýži do pánve, promíchejte a zkombinujte.
6. přidejte sůl a vodu
7. zakryjte sufurii víkem a snižte teplo.
8. nechte vařit 20-30 minut
9. podávejte horké.

1. Pilau Njeri

tato forma pilau dostala své jméno, protože je to nepatrná variace na původní recepturu. Je to jednoduchý recept s mnohem méně kořením. Je to také skvělá alternativa pro vegetariány, protože nemá v sobě žádné maso ani masné výrobky.

tento pilau recept slouží 4 lidem.

složení

1. 2 šálky rýže
2. 1 šálek rozmanité zeleniny
3. 2 nakrájené cibule
4. 1 nakrájené rajče
5. 5 brambor, oloupaných a nakrájených
6. 1/2 šálku zahradního hrášku
7. sůl podle chuti
8. pepř podle chuti
9. 1 3/4 šálku vody

instrukce

1. zahřejte 4 polévkové lžíce oleje.
2. přidejte cibuli a smažte 7-10 minut.
3. přidejte rajčata a smažte dále, dokud se nevaří a nezměkne, přidejte zeleninu a 2 špetky soli.
4. přidejte hrášek a brambory a vařte 10 minut.
5. přidejte promytou rýži a rovnoměrně promíchejte před přidáním ořešáku.
6. přidejte vodu a přikryjte k vaření po dobu 30 minut.
7. podáváme horké.

1. Coconut Pilau Rice

pro milovníky kokosu je tato kokosová pilau rýže jedna je pro vás. Tento recept přidává do rýže kokos, aby vyvolal chuť.

tento pilau recept slouží 6 lidem.

složení

1. 3 šálky rýže
2. 2 šálky kokosového mléka
3. 2 šálky vody
4. 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
5. 2 polévkové lžíce margarínu
6. 3 nakrájené cibule
7. 3 brambory
8. 1 polévková lžíce drceného kmínu
9. ½ lžíce drceného černého pepře
10. 2 skořice
11. 2 kardamom
12. 1 lžíce mletého česneku
13. ½ lžíce kořenu kurkumy
14. 1 lžíce koriandru
15. sůl podle chuti
16. nasekaný koriandr na ozdobení

instrukce

1. umyjte, opláchněte a poté namočte rýži.
2. přidejte olej a margarín do pánve.
3. po zahřátí přidejte kmín, černý pepř, tyčinky skořice a kardamom.
4. přidejte nakrájenou cibuli a smažte až do zlacení.
5. Dále přidejte česnek a práškové koření.
6. míchejte, dokud není vše smícháno a dobře potaženo. Pak přidejte kokosové mléko a vodu.
7. přidejte sůl a promíchejte.
8. nasáklou rýži vypusťte a přidejte ji.
9. nechte trochu vařit. Poté snižte teplotu na střední a vše občas promíchejte.
10. nechá se asi 15 minut napařit na velmi mírném ohni.
11. vypněte a podávejte.

1. kozí pilau s bramborami

věc o pilau recepty a vaření obecně je, že můžete vždy změnit svůj recept podle vašich představ. Takže pokud dáváte přednost kozímu masu, pak je zde recept, který budete milovat.

tento recept na kozí pilau slouží 6 lidem

ingredience

1. 1/2 kg kozího masa
2. 1/2 kg rýže (asi 3 šálky)
3. 4 velké brambory
4. 8 stroužků česneku, mleté
5. 3 cibule, nakrájené na kostičky
6. sůl
7. 5 lžiček rostlinného oleje
8. 2 lžíce drceného kmínu
   9. 2 lžičky drcené skořicové kůry
   10. 1 lžička kardamonových semen
   11. 1/4 lžičky hřebíčku
   12. 1/4 lžičky černého pepře

instrukce

1. Maso nakrájejte na kousky a přiveďte k varu, dokud nezměkne.
2. Oloupejte brambory a nakrájejte je na čtyři kusy.
3. nakrájejte cibuli, oloupejte a rozdrťte stroužky česneku.
4. umyjte rýži a namočte ji do vody.
5. umístěte sufurii pod střední teplotu a poté nalijte do oleje na vaření.
6. jakmile je horké, přidejte nakrájenou cibuli a smažte, dokud nezhnědnou.
7. přidejte česnek a vařte.
8. přidejte předvařené maso a dobře promíchejte. Přidejte brambory a znovu promíchejte.
9. přidejte vodu a nechte ji vařit asi pět minut.
10. přidejte zbytek koření a nechte je smažit po dobu 2 minut a poté přidejte studenou vodu.
11. jakmile se voda vaří, přidejte rýži, aby byla rovnoměrně rozložena.
12. zakryjte to a nechte ho vařit na středním ohni.
13. Pokračujte ve vaření zakryté, dokud směs zcela nevyschne.
14. vypněte teplo a nechte jídlo nerušené a zakryté po dobu 15 minut.
15. podáváme horké.

zde je 5 kuřecích receptů, které musíte vyzkoušet

podívejte se na tato koření, která mají řadu výhod – hřebíček, zázvor, skořice, kurkuma, kmín, dhania, pepř, kajenský pepř, kardamom a česnek.