Úterní Tip s kuchyňským našeptávačem-Flash zmrazení čerstvých bobulí
příspěvky mohou obsahovat přidružené odkazy. Další podrobnosti naleznete v mých zásadách ochrany osobních údajů.
právě teď moje malinové a ostružinové keře produkují ovoce jako blázen. Není nic lepšího, než když sekáte trávu a taháte traktor zblízka vedle jednoho z těch keřů a jíte čerstvé bobule přímo z keře. Nicméně jeden může jíst jen tolik v jednom nastavení sekání trávy. A protože jsou v nejlepších letech, musíte je vybrat. Jde o to, že je jich hodně a můžu jich jen tolik uložit do ledničky nebo udělat tolik palačinek, muffinů nebo sušenek. Abych je uchoval, zmrazím je.
nyní se tam držte, protože to není tak jednoduché, jako je vložit do kontejneru a vyskočit do mrazničky. Ne, to nemůžeš. Víš proč? Vydrž a já ti to řeknu.
→ nemyjte své bobule před zmrazenímnejen, že jejich mytí vytváří tvrdší pokožku, ale také riskujete šanci, že se jim vytvoří ledové krystaly.
→ udělejte místo v mrazáku pro lemovanou pánev, aby si lehla naplocho. Největší, kterou máte, je nejlepší.
→ vyrovnejte pánev pergamenem. Tohle je důležité. Našel jsem fólii nebo nic, co by mohlo vést k zamrznutí bobulí na pánvi.
→ položte bobule na pergamenový papír v jedné rovnoměrné vrstvě. Neskládejte je. Chcete rovnoměrnou vrstvu.
→ zmrazte do ztuhnutí (2-3 hodiny nebo přes noc). Chcete, aby vaše bobule úplně zmrzly. Tomu se říká Flash Freeze.
→ jakmile jsou bobule zmrazené, uložte je do mrazicího bezpečného obalu nebo plastového sáčku.
→ všechny bobule by měly být použity do 6 měsíců.
→ jediná zvláštní věc, kterou musíte udělat pro jahody, je odříznout stonek (zelená část), poklepat řezanou část suchou, jak nejlépe můžete, a když je položíte na pánev, položte je nařezanou stranou dolů na pergamenový papír.
docela jednoduché, co? Takže když je uprostřed zimy, negativní ošklivé stupně venku můžete mít svůj čerstvý borůvkový Švec s těmi čerstvými plody z farmy přímo z mrazáku!
