Crumble di uva spina
crumble di uva spina è una fantastica estate con la sua interpretazione del sempre popolare crumble dolce. Si tratta di un delizioso matrimonio di uva spina dolce ma aspro sotto una coperta croccante di oaty crumble topping. Può essere pronto per cuocere in 15 minuti.
Quando i frutti estivi entrano in gioco è sempre meraviglioso incorporarli nella cottura. Ma, come dimostra questa ricetta di crumble di uva spina, la cottura non deve essere complicata.
La mia famiglia gode sempre di una buona porzione di crumble di domenica. È lassù con il pudding appiccicoso di toffee in termini di preferiti. Ma probabilmente anche varietà, quindi sono tutto per sfruttare al meglio le stagioni e portare in alcuni sapori a sorpresa di tanto in tanto.
Ecco perché, quando ho notato recentemente cestini di uva spina nel mio negozio di fattoria locale, ho deciso di inventare questa semplice ricetta di crumble di uva spina. Provalo condito con gelato alla vaniglia o una pallina di crema coagulata per l’ultima indulgenza.
Perché questa ricetta vale la pena fare
Crumble può essere un budino sempre popolare durante tutto l’anno, ma scambiando la base da frutta per tutto l’anno come le mele a frutta estiva come uva spina trasforma davvero questo preferito di famiglia in un fantastico e inaspettato dessert estivo.
Oltre a servire tutte quelle vibrazioni estive, questa ricetta di crumble di uva spina facile da preparare vanta anche:
- Sapori dolci ma piccanti-gauranteed per svegliare le papille gustative
- E un generoso topping oaty
Può anche essere fatto in anticipo e nutre fino a 6 persone.
Se non riesci ad entrare in possesso di uva spina ma hai ancora voglia di una versione estiva di questo classico dessert, prova invece il mio crumble di mela e ribes nero.
Cosa sono le uva spina?
- Le uva spina sono bacche estive crostate e commestibili che hanno circa le dimensioni di un’uva grande
- Poiché spesso hanno un esterno leggermente sfocato, le uva spina possono sembrare piuttosto uva pelosa. La loro pelle può anche apparire a strisce
- Verde uva spina sono molto acida – si aspetta un altro simile al rabarbaro
- Come il frutto matura sulla pianta il colore diventa rosso e fanno addolcire un po ‘ di
- Tecnicamente, può essere mangiato crudo, ma, in quanto sono particolarmente acida, sono molto più palateable quando sono cotti con lo zucchero per placare la nitidezza
- Primi raccolti appaiono verso la fine di Maggio e la stagione continua fino a settembre, ma uva spina sono al loro primo tra la fine di giugno e i primi di agosto
- Guardare fuori per loro pick-your-own aziende, negozi di fattoria o supermercati ben forniti
- Sono anche conosciuti come goosegogs o guzgogs nel Nottinghamshire, dove sono cresciuto. Tuttavia, questo sembra essere un soprannome molto localizzato per loro
Dove crescono?
- Le uva spina sono originarie dell’Europa e del Nord America. Sono particolarmente popolari in Europa, ma sono attualmente meno ampiamente consumati negli Stati Uniti come un divieto è stato introdotto nei primi anni del 1900, quando si è scoperto che il cespuglio di uva spina ospitato una malattia delle piante che infettava alberi di pino
- Nel 1966 restrizioni spostato dal divieto federale a stato per stato giurisdizioni come varietà resistenti alle malattie di uva spina Ora, la maggior parte degli stati consente alle uva spina di crescere di nuovo, ma una manciata di stati ha ancora restrizioni. Con un po ‘ di fortuna la popolarità di questo frutto nativo continuerà a guadagnare il favore di nuovo in tutto il Nord America
Conservazione e usi
- Le uva spina fresche durano per diverse settimane in frigorifero, ma possono in alternativa essere congelate fino a 6 mesi. Apri congelali: stendili su un vassoio e congelali scoperti per alcune ore. Quando sono completamente congelati, punta in un sacchetto freezer o altro contenitore, etichetta e conservare in congelatore
- uva spina hanno molti usi, da dolci come l’uva spina si sbriciolano, torta e ingannare attraverso salati e marmellate chutney
- Che può essere abbinato con successo con pesci grassi come sgombro e carni grasse come anatra o di maiale. Il sapore piccante taglia queste proteine grasse suberbly bene
Ingredienti
L’unico ingrediente raro in questo crumble di uva spina è il frutto stesso. Tutto il resto è probabile che sia a portata di mano in una dispensa di cottura ben fornito.
Idealmente, fai questo crumble con uva spina verde fresca. Se le tue uva spina sono congelate, lasciale scongelare prima di procedere con la ricetta. Le uva spina rosse sono un po ‘ più dolci di quelle verdi. Se si utilizzano questi aggiungere un po ‘ meno zucchero alla base di frutta per compensare questa dolcezza aggiuntiva.
Nota: a volte nei negozi si possono trovare uva spina in scatola e ripieno di torta di uva spina. Nessuno dei due prodotti è adatto per questa ricetta di crumble di uva spina. Entrambi sono suscettibili di contenere già zucchero aggiunto e non possono essere invocati per produrre una consistenza piacevole una volta cotti.
Una piccola farina è inclusa nella base di frutta poiché le uva spina emettono molto liquido durante la cottura. La farina, insieme allo zucchero, aiuta a trasformare questo liquido in una salsa. Ometti la farina a tuo rischio e pericolo – senza di essa, la base di frutta sarà acquosa.
Istruzioni passo passo
1. Inizia topping e tailing uva spina: utilizzare un coltello affilato per tagliare il gambo duro (la parte superiore) e raschiare il gambo dove il fiore era una volta (la coda) da ogni uva spina. Risciacquare sotto acqua fredda
2. Mescolare lo zucchero semolato e la farina in una grande ciotola, quindi aggiungere l’uva spina e saltare a cappotto
3. Distribuire il frutto in un unico strato in una teglia e spoon lo zucchero e la farina rimanenti in modo uniforme sopra la parte superiore. Mettere da parte
4. Fare il crumble topping strofinando il burro nella farina, sale e zucchero semolato fino a quando non assomiglia pangrattato.
5. Mescolare l’avena e lo zucchero demerara
6. Spoon il crumble mix sopra la parte superiore della frutta e cuocere in forno preriscaldato per 45 minuti, girando il calore leggermente verso il basso dopo 30 minuti
Expert Tips
- Utilizzare bilance digitali. Hanno un valore inestimabile quando si tratta di una ricetta di cottura in quanto sono molto più precisa che la coppa misurazioni
- non dimenticare di testa e in coda l’uva spina – si fa mangiare in modo molto più piacevole
- non dimenticare la farina quando si prepara la base di frutto – questo è essenziale per creare una salsa intorno la frutta ed evitare un poco appetitoso liquido al fondo della pentola
- Se, dopo 30 minuti in forno, il condimento sembra come se si è completamente cotto coprire liberamente con un foglio di alluminio per proteggerlo dalla combustione e continuare a cuocere per 45 minuti per garantire l’ l’uva spina è tenera
- La farina di farro può essere utilizzata al posto della farina normale per un gusto deliziosamente nocciola e robusto
- Aggiungere alcune nocciole al crumble topping per un po ‘ di crunch extra
- Trasformarlo vegan scambiando il burro normale con un burro vegano e aggiungendo un pizzico di sale in più. E ‘ anche una buona idea controllare gli zuccheri che si sta utilizzando sono vegana, poiché non tutti sono
- renderla senza glutine, scambiando il condimento per questa e sostituendo la farina, la frutta con 1 ½ cucchiai di perle di tapioca
Domande Frequenti
Sì, può essere fatto in anticipo. Basta preparare completamente ma non cuocere. Invece, coprire e conservare in frigorifero per un massimo di 48 ore. Lasciate venire a temperatura ambiente e cuocere quando necessario.
In alternativa, preparare e infornare secondo le istruzioni, quindi raffreddare, coprire e conservare per un massimo di 48 ore in frigorifero. Riscaldare per 15 minuti quando necessario.
Sì, questo dolce può essere congelato prima o dopo la cottura. Lasciare scongelare completamente prima della cottura/ riscaldamento secondo le istruzioni riportate nella scheda ricetta
Lasciare raffreddare completamente gli avanzi, quindi coprire e conservare in frigorifero per un massimo di 48 ore o congelare per un massimo di 3 mesi.
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Se avete provato questa ricetta uva spina crumble si prega di dare una valutazione o un commento. Mi piace sentire come si va d’accordo con le mie creazioni.
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Crumble di uva spina
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Attrezzature
- ▢
)1 x pirofila (nella foto piatto circolare è di 24 cm di diametro)
Ingredienti
Per la Frutta Strato
- ▢ 500 g uva spina Verde
- ▢ 100 g di zucchero Semolato
- ▢ 2 cucchiaio di farina (per tutti gli scopi)
Per il Crumble Topping
- ▢ 100 g di Burro
- ▢ 150 g di farina (all-purpose)
- ▢ 60 g di zucchero Semolato
- ▢ 5 cucchiaio di Avena
- ▢ 3 cucchiai di zucchero Demerara
- ▢ ¼ di cucchiaino di Sale
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 180C/ 350F/ GM 4 e ungere la teglia con il burro (deve essere abbastanza grande per contenere il gosseberries in un unico strato)
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Testa e in coda l’uva spina: usare un coltello affilato per tagliare il gambo duro (il top) e raschiare il gambo (in coda, dove il fiore di una volta) da ogni uva spina. Risciacquare sotto l’acqua fredda
-
Mescolare lo zucchero semolato e la farina insieme in una grande ciotola quindi aggiungere l’uva spina e saltare a cappotto
-
Distribuire il frutto in un unico strato nella teglia e spoon lo zucchero e la farina rimanenti in modo uniforme sopra la parte superiore. Accantonato
-
Fare il crumble topping strofinando il burro, la farina, il sale e lo zucchero semolato fino a che non assomiglia pangrattato, poi aggiungete l’avena e zucchero demerara
-
Cucchiaio il crumble mix sopra la parte superiore del frutto e cuocere in forno preriscaldato per 45 minuti, girando il calore verso il basso (160/ 320 F/ GM3) dopo 30 minuti (a questo punto coprire la parte superiore liberamente con un foglio di alluminio o carta da forno se sembra come se potrebbe bruciare)
Note
- Utilizzare una bilancia digitale. Hanno un valore inestimabile quando si tratta di una ricetta di cottura in quanto sono molto più precisa che la coppa misurazioni
- non dimenticare di testa e in coda l’uva spina – si fa mangiare in modo molto più piacevole
- non dimenticare la farina quando si prepara la base di frutto – questo è essenziale per creare una salsa intorno la frutta ed evitare un poco appetitoso liquido al fondo della pentola
- Farina di farro può essere utilizzato al posto della farina per un tocco di nocciola e dal gusto forte,
- Aggiungere un paio di nocciole per il crumble topping per un po ‘ di crunch
- Girare vegan scambiando il burro normale per un burro vegano. È anche una buona idea controllare che gli zuccheri che stai usando siano vegani, dal momento che non tutti sono
Facendo in anticipo Questo crumble di uva spina può essere fatto in anticipo. Preparare completamente ma non cuocere. Basta coprire e conservare in frigorifero per un massimo di 48 ore. Lasciate venire a temperatura ambiente e cuocere quando necessario. In alternativa, preparare e cuocere come indicato, quindi raffreddare, coprire e conservare per un massimo di 48 ore in frigorifero. Riscaldare per 15 minuti quando necessario. Istruzioni di congelamento Questo dessert può essere congelato prima o dopo la cottura. Lasciare scongelare completamente prima della cottura. In caso di riscaldamento, mettere in forno preriscaldato (150C/ 300F/ GM 2) per 15-20 minuti Gli avanzi Lasciare raffreddare completamente gli avanzi quindi coprire e conservare in frigorifero per un massimo di 48 ore o congelare per un massimo di 3 mesi. Scaldare in