Crema di pistacchio fatta in casa
Crema di pistacchio fatta in casa è una diffusione facile e deliziosa o ripieno. Stendilo su pane o cracker, o usalo come ripieno nella tua ricetta della torta preferita, è così buono che vorrai mangiarlo al cucchiaio!
Come fare
Utilizzando il bagnomaria metodo o un forno a microonde sciogliere il cioccolato bianco, il burro e il latte, mescolare fino a che liscio.
In un frullatore o robot da cucina, aggiungere i pelati pistacchi non salati e frullate fino a quando macinato grossolanamente, aggiungere lo zucchero e frullare fino a molto finemente macinato.
Aggiungere i pistacchi macinati al cioccolato fuso e mescolare fino a quando combinato.
Spostare il composto nel frullatore aggiungere un po ‘ di latte e frullare fino a che liscio. Mi piace mescolare fino a quando è ancora ha alcuni pistacchi tritati finemente nella crema. Spostare la crema in un paio di barattoli sterilizzati.
Che cosa è bagnomaria?
Per quelli di noi, me incluso senza un forno a microonde, il modo migliore per sciogliere il cioccolato, (o un cioccolato, burro & combinazione di latte) è quello di metterlo in una ciotola e posizionare la ciotola su una piccola pentola con acqua (assicurarsi che l’acqua non tocchi il fondo della ciotola).
Poi l’acqua viene riscaldata ad ebollizione bassa e si scioglie il cioccolato e il burro, tutto quello che dovete fare è mescolare gli ingredienti fino a che liscio. Ho sciolto il cioccolato in questo modo per sempre, senza bisogno di alcuna attrezzatura di fantasia. Basta fare in modo che quando si sta sciogliendo solo cioccolato, che nessuna acqua tocca il cioccolato fuso o sarà cogliere e purtroppo si dovrà ricominciare da capo.
Come sbucciare i pistacchi
Sono stato in grado di trovare pistacchi sbucciati finemente tritati nel negozio, ma se non riesci a trovarli questo è il modo migliore per rimuovere la pelle per la ricetta. Aggiungere acqua in una pentola media e portare ad ebollizione, aggiungere i pistacchi e far bollire per circa 3-5 minuti questo rende più facile rimuovere la pelle.
Una volta terminata la bollitura, scolarli e sciacquarli sotto l’acqua fredda, quindi metterli (in piccoli lotti) su un asciugamano di cotone pulito e asciutto e strofinare vigorosamente per rimuovere la pelle, posizionare i pistacchi scuoiati su un asciugamano pulito e asciutto prima di miscelarli.
Come usare la crema
Questa crema può essere utilizzato praticamente come utilizzare la Nutella, si può spalmare su qualsiasi cosa, da cracker, pane anche frittelle. L’ho anche usato per fare un ottimo Tiramisù al pistacchio. Ma se siete come l’italiano si può mescolare nel vostro yogurt o anche mangiare dal cucchiaio!
I pistacchi sono buoni per te?
Sì, hanno caratteristiche antiossidanti e antinfiammatorie. Possono ridurre le probabilità di malattie cardiovascolari. Sono pieni di fibre, minerali e grassi insaturi che possono aiutare a mantenere sotto controllo la glicemia, la pressione sanguigna e il colesterolo.
Come conservarla
Correttamente conservata la Crema al Pistacchio può essere conservata in una dispensa fresca per un massimo di una settimana, o se preferite in frigo per un massimo di 2-3 settimane. Se conservato in frigorifero assicurarsi di portarlo a temperatura ambiente prima di consumare. Se si desidera utilizzarlo per un ripieno ed è troppo denso, basta rimetterlo nel frullatore aggiungere un po ‘ di latte e unire.
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Quindi se stai cercando un delizioso nuovo ripieno o spalmabile perché non provare questa crema di pistacchio fatta in casa e fammi sapere come va. Divertiti!
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fatti in casa Crema di Pistacchio
Ingredienti
- ▢ 1 tazza + 1 cucchiaio di pistacchi (tritata finemente)* (100 grammi)
- ▢ ¼ di tazza di zucchero semolato (50 grammi)
- ▢ 3 ½ once di cioccolato bianco (100 grammi)
- ▢ 2 cucchiai di burro
- ▢ 5-6 cucchiai di latte (io ho usato tutta la latte) diviso
*O pistacchi interi pelati e non salati (vedi post per le istruzioni).
Istruzioni
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Utilizzando il metodo a bagnomaria o un forno a microonde sciogliere il cioccolato bianco, il burro e 3 cucchiai di latte in una grande ciotola, mescolare fino a che liscio.
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In un frullatore o robot da cucina aggiungere i pistacchi non salati sbucciati e frullare fino a tritare finemente, aggiungere lo zucchero e frullare fino a quando molto finemente macinato quasi una polvere. Aggiungere alla ciotola di cioccolato fuso e unire.
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Versare nuovamente nel frullatore o nel robot da cucina con 2-3 cucchiai di latte* e frullare fino a che liscio e cremoso. Mi piace mescolare fino a quando è ancora ha alcuni pistacchi tritati finemente nella crema. Cucchiaio nei barattoli sterilizzati puliti. Divertiti!