Crema di funghi e pollo Pizzacucina e birra
Giuro che non sapevo che ieri fosse la Giornata Nazionale della Pizza. LO GIURA! Credo che se avessi saputo, avrei pensato in anticipo e postato ieri. Oh bene, meglio tardi che mai giusto? Penso che dovrei iniziare a tenere un calendario di questi giorni speciali. Se qualcuno ne ha già uno e vuole condividere, sarei più che grato! Comunque, da dove cominciare con questa pizza? Voglio dire che è praticamente tutto ciò che si può desiderare in una ricetta di pizza! So una cosa per essere certo, questo fungo cremoso e pollo pizza ha bisogno di rendere alla vostra prossima notte di pizza.
Ok, quindi mi difenderò solo per un secondo. Non ci vorra ‘ molto. Te lo prometto.
Normalmente, io e Zach facciamo la nostra pasta per pizza. A dire il vero, mi rimangio tutto. ZACH di solito fa la pasta della pizza. E ‘ anche molto bravo. Se si cerca di nuovo in cucina e birra storia antica troverete una ricetta o due per un impasto della pizza. Non giudicare la qualità del post/foto anche se per favore. Era un tempo più semplice all’inizio.
Ora guarda cosa ho fatto. Sono andato su un’altra tangente difesa prima ancora mi sono difeso sul non fare la mia pasta della pizza per questa ricetta. Mi scuso.
Ok, quindi muoviti along a volte hai bisogno di una ricetta veloce. Hai dimenticato di fare la pasta della pizza al mattino/la sera prima (questo è successo) in modo che si può lasciare lievitare, e si sta rimescolando per ottenere la cena sul tavolo. Questo è dove comprato al supermercato refrigerato pasta della pizza è utile. Ho provato alcuni nelle mie ricerche a livello nazionale per la migliore pasta della pizza comprato al supermercato, e onestamente penso che Trader Joe e Whole Foods ha il meglio là fuori. In particolare vado per TJ perché l’impasto è più elastico e più elastico, che è come la nostra pasta fatta in casa tende ad essere.
Basta ricordare quando si acquista la pasta, che è il tipo refrigerato. Di solito viene fornito in un sacchetto di plastica o contenitore di plastica ed è assolutamente favoloso.
Beh, in realtà ci è voluto più tempo di quanto mi aspettassi.
*tangente di difesa finale*
Questa pizza è super speciale e ti dirò perché. Prima di tutto, è carboidrati su carboidrati su carboidrati. Chi non lo ama assolutamente come il tuo portare nel fine settimana. È la torta celebrativa perfetta per comportarsi e mangiare bene tutta la settimana. La salsa è un po ‘ come una crema fatta in casa di zuppa di funghi/pollo, ma molto più spessa e molto più saporita della roba in scatola. È fatto con brodo di manzo invece di brodo di pollo ed è condito con herbs de provence (una delle mie miscele preferite) e potrei letteralmente mangiarlo con un cucchiaio. Ohhhhhhh! O su purè di patate! Sarebbe davvero glorioso.
La salsa viene poi condita con petto di pollo e mozzarella. Dopo che la torta è cotta ed è tutta croccante, appiccicosa e profumata meravigliosamente, la pancetta e le erbe fresche sono spruzzate sopra.
Perdona la mia grossezza, ma sto letteralmente sbavando solo a pensarci.
Abbina questa pizza a una pale ale perché birra e pizza sono sempre state pensate per stare insieme. La ricetta è qui sotto! Buon martedì! xo
crema di Funghi e Pollo, Pizza con Pancetta e Basilico
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Ingredienti
- ▢ 1/4 tazza di farina di mais per spolverare
- ▢ 16 once di il tuo preferito refrigerato acquistate in un negozio di pasta di pizza io uso Trader Joe
- ▢ 6 cucchiai di burro non salato diviso
- ▢ 1 media cipolla gialla tagliata a metà e poi a fette sottili
- ▢ 8 once crimini funghi a fette
- ▢ sale e pepe nero
- ▢ 1 cucchiaino di erbe di provenza
- ▢ 1/4 tazza di farina
- ▢ 16 once a basso contenuto di sodio brodo di manzo
- ▢ 1/4 di tazza di panna
- ▢ 2 tazze completamente cotto il petto di pollo tagliato in pezzi bite-sized
- ▢ 2 tazze di mozzarella formaggio grattugiato
- ▢ 3 strisce di pancetta cotta e tritata
- ▢ 1 cucchiaio di basilico fresco tritato
- ▢ 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 475 gradi F e se si utilizza una pizza in pietra, mettere in forno, a questo punto.
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Sciogliere 3 cucchiai di burro in una grande padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere per 5 minuti e poi aggiungere i funghi. Condire con sale, pepe ed erbe di provenza. Cuocere fino a quando le verdure sono tenere e i funghi hanno rilasciato la loro acqua. Aggiungere i restanti 3 cucchiai di burro e sciogliere. Sbattere la farina, rivestire uniformemente le verdure e cuocere per 2-3 minuti o fino a quando la farina è dorata. Molto lentamente sbattere nel brodo di manzo. Continuare a sbattere fino a quando la miscela si è addensata sostanzialmente. Dovrebbe facilmente rivestire la parte posteriore di un cucchiaio e assumere un aspetto “simile al sugo”. Questo passaggio mi ha portato circa 10 minuti, ma potrebbe richiedere più tempo. Continua a sbattere fino a raggiungere questa consistenza. Sbattere la panna e cuocere per altri 5 minuti. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
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Su una buccia di pizza (o una grande teglia se si utilizza uno), cospargere uno strato di farina di mais. Tagliare l’impasto in 2 (per pizze più grandi) o 3 (per pizze più piccole) porzioni uguali. Formare 1 porzione dell’impasto in una forma circolare, allungando e modellando dove necessario. Potrebbe essere necessario cuocere ogni pizza separatamente, in modo da iniziare con uno e poi andare da lì.
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Quando l’impasto è alla forma e dimensione desiderata, prendere circa un 1/2 a 3/4 tazza di salsa di funghi e distribuirlo uniformemente sulla pasta. Cospargere con un sottile strato di mozzarella e poi top con 1/3 del pollo tritato. Cospargere un altro sottile strato di mozzarella.
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Mettere la pizza in forno e cuocere per 7-10 minuti o fino a quando il formaggio è frizzante e marrone e anche i bordi dell’impasto sono marroni. Togliere dal forno e lasciare riposare per circa 4 minuti prima di servire. Cospargere con pancetta tritata, prezzemolo e basilico.
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Ripetere questi passaggi per l’impasto rimanente.
