Cos’è la Copra e come è fatta?
La Copra è il nocciolo di cocco lavorato e essiccato utilizzato nell’estrazione dell’olio di cocco. Copra è utilizzato per una varietà di scopi. È usato come cibo in quanto è un’importante fonte di nutrienti tra cui proteine, vitamine e minerali. Pressatura a caldo la copra produce un olio a basso punto di fusione che ha un punto di fusione di 23 gradi Celsius. Questo olio può essere utilizzato in cucina e come materia prima per la preparazione di oli per capelli, shampoo, detergenti, margarina e altro ancora. Il materiale residuo, noto come torta di cocco, è un prezioso mangime concentrato per il bestiame. Un dado di palma da cocco può produrre circa 80-500 g di copra.
Regioni in crescita
La copra proviene dalla palma da cocco, che cresce nelle regioni tropicali del mondo. Indonesia, Filippine, India e Brasile sono tra i principali produttori mondiali di cocco. La palma da cocco è una pianta commercialmente benefica in quanto è possibile utilizzare tutte le sezioni della pianta per scopi commerciali. Oltre ai paesi di cui sopra, Vanuatu, Papua Nuova Guinea e alcune altre isole tropicali del Pacifico producono anche copra. Malesia e Mozambico coltivano anche palme da cocco che producono copra. Brasile, India e Sri Lanka sono anche i principali produttori di copra. La palma da cocco è più spesso coltivata dai piccoli proprietari nei loro campi privati, anche se esistono anche grandi piantagioni di palme da cocco.
Come è fatta la Copra?
Per fare la copra, le noci di cocco vengono aperte, l’acqua viene scaricata e il kernel viene lasciato asciugare. L’essiccazione al sole e l’essiccazione al forno sono solo alcuni dei metodi impiegati per asciugare i chicchi. I noccioli vengono quindi schiacciati per estrarre l’olio che viene quindi utilizzato per vari scopi mentre il sottoprodotto viene sfruttato nella fornitura di foraggi per il bestiame.
Se la copra non viene essiccata in modo sicuro, è possibile che si formi una muffa dannosa chiamata Aspergillus flavus. Lo stampo può essere evitato se gli agricoltori raccolgono solo noci mature e proteggendo la loro resa di cocco dalla pioggia e dall’umidità. Se si asciuga naturalmente, la copra deve essere lasciata fuori al sole per almeno quattro giorni (idealmente cinque).
Per che cosa si usa Copra?
I seguenti sono solo alcuni degli usi comuni di copra:
- olio di Cocco è comunemente utilizzato in cottura e cucina
- olio di Cocco è un ingrediente preferito in prodotti di bellezza per la sua umidità e la consistenza
- La torta di cocco prodotti da rendere la copra è comunemente utilizzato come bestiame food
- al profumo di Cocco è ampiamente utilizzato in prodotti come candele e saponi
- olio di Cocco è un grassi commestibili paragonabile al burro o margarina
in Tutta l’Asia, soprattutto in India, un insieme di cocco, a volte copra fette, sono utilizzati anche per scopi religiosi. Tutte le cerimonie religiose nell’induismo iniziano con la proposta di cocco intero, copra o l’acqua di cocco alla divinità Ganesha, che aiuta nel completamento di qualsiasi lavoro. Qualsiasi affare serio dovrebbe iniziare con la cerimonia di rompere una noce di cocco. La copra ferma di Coconut e il suo spesso strato esterno sono simboli del duro lavoro e del successo concomitante. I significati sacrificali della copra di cocco nella storia antica ascendono al saggio indù Vishvamitra, che per primo introdusse il dado al popolo preistorico come mezzo per migliorare la vista e la salute generale.
Mercato globale
La copra, in particolare l’olio di cocco estratto dalla copra, ha un mercato globale. In 2002, 1822 milioni di tonnellate metriche di olio di cocco sono state esportate dalle nazioni produttrici di copra del mondo. Le piccole isole del Pacifico spesso subiscono il dominio dei grandi produttori di copra come Filippine, Indonesia e altri. L’Unione europea aiuta questi paesi insulari isolati attuando un sistema tariffario preferenziale, che aumenta le esportazioni da questi paesi. Le esportazioni di olio di cocco stanno anche affrontando un’intensa concorrenza da altre fonti di olio vegetale più economiche come l’olio di palma. Gli agricoltori di cocco in tutto il mondo stanno quindi cercando un intervento da parte dei loro governi per ricevere sussidi nel prezzo dell’olio di cocco per offrire il prodotto a prezzi più redditizi nel mercato mondiale. C’è anche bisogno di miglioramenti tecnologici nelle piantagioni di copra per migliorare i raccolti di copra.
I maggiori importatori mondiali di olio di cocco includono l’Unione Europea, gli Stati Uniti, la Malesia, la Cina e la Corea. Nel 2018, solo l’Unione Europea ha importato 475.000 tonnellate di olio di cocco. La popolarità di questa sostanza flessibile non sembra mostrare alcun segno di rallentamento in qualunque momento presto.