Come raccogliere lattuga romana
Romaine è uno dei tipi più popolari di lattuga e facile da coltivare in giardino, fino a quando si sta crescendo nella stagione corretta. Ha foglie spesse e croccanti che stella in Caesar insalate e contenere fino a qualsiasi tipo di condimento per l’insalata bene. Molti romaines mantengono anche la loro firma crunch dopo una rapida grigliatura.
Se lo stai coltivando quest’anno, ci sono alcuni modi diversi in cui puoi raccogliere il tuo raccolto di lattuga. È possibile raccogliere le singole foglie, se necessario o raccogliere tutta la testa per fare una grande insalata per la cena o per provare una nuova ricetta romaine alla griglia.
Ecco come sapere quando puoi iniziare a raccogliere dalle tue piante, oltre a come raccogliere la lattuga romana e suggerimenti per estendere la stagione.
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Indice
Che cosa è lattuga romana?
Molti tipi di lattuga possono essere raccolti in modo simile, ma è sempre bene conoscere il tipo particolare che stai crescendo e come può essere raccolto.
La lattuga romana cresce come una pianta eretta con foglie allungate che formano teste strettamente imballate. Le teste sviluppano midribs spesse e le foglie tendono ad essere più spesse e più nitide rispetto ad altre varietà come buttercrunch o loose leaf.
Come qualsiasi altra lattuga, la romaine dovrebbe essere piantata all’inizio della primavera per una vendemmia tardiva/estiva o alla fine dell’estate per una raccolta autunnale. Cresce meglio con tempo fresco e svanirà rapidamente nel calore.
Anche se in genere si vede solo una varietà nel negozio, ci sono in realtà molte cultivar di romaine. Alcuni hanno una struttura più flessibile rispetto alla tipica testa strettamente imballata, e alcuni hanno foglie rosse o maculate. Le varietà red romaine contengono antociani, un potente antiossidante. Assicurati di controllare questo post su verdure viola per cercare di saperne di più su antociani e quali verdure contengono un sacco di questo flavonoide.
Romaine impiega un po ‘ più di tempo rispetto ad altre varietà per maturare completamente, ma non devi aspettare fino a quando non arrivano a grandezza naturale per la raccolta. Romain richiede in genere circa tre mesi per raggiungere la piena maturità, quindi dovrai prendere in considerazione la sua lunga stagione di crescita se vuoi raccogliere teste completamente mature.
Varietà Romaine da provare
Se hai intenzione di coltivare lattuga romana, perché attenersi alla stessa varietà che puoi trovare praticamente in qualsiasi negozio? Provare uno di questi romaine cultivar nel vostro giardino in questa stagione:
Organico Parris Island Lattuga Romana Semi |
Parris Island Cos è la classica lattuga romana. Crescere da soli e sperimentare la sua deliziosa crunch direttamente dal giardino!
Lattuga Romana Semi “Lentiggini”
Lentiggini è un cimelio di lattuga romana con macchie rosse. Non troverete questo al supermercato!
Piccola gemma Semi di lattuga
Little Gem è un’adorabile lattuga che assomiglia a una romaine in miniatura una volta spogliate le foglie esterne sciolte. Il nucleo è ricco di angoli che si riempiono di condimento e ha un delizioso crunch. Ogni testa è pronta in circa 50 giorni ed è perfetta per una singola insalata.
Semi di lattuga romana Super rossa biologica
“La lattuga romana” Super red ” inizia verde, poi le foglie diventano rosse mentre si riempiono di antociani, un potente antiossidante. Super red può raggiungere la maturità in appena 50 giorni.
Cimmaron Lattuga Romana Semi
Cimmaron è un rosso classico romaine, coltivato fin dal 1700. E ‘ lento a bullone e produce più rapidamente rispetto a molti altri romaines con scadenza a 60 giorni.
Quando raccogliere la lattuga romana
Molte varietà di lattuga romana impiegano circa 65-75 giorni per formare una testa matura, anche se alcune cultivar raggiungono la maturità in soli 55 giorni. Alcuni altri richiedono ancora più tempo.
Se vuoi raccogliere un’intera testa di romaine, pianifica il tuo tempo di raccolta in base ai giorni fino alla scadenza per la varietà specifica che stai crescendo. Quindi, cerca le teste completamente formate e densamente imballate (dovrebbero sentirsi ferme quando le spremete) prima della raccolta.
Naturalmente, potete anche raccogliere le singole foglie dalle vostre piante durante la stagione di crescita.
Iniziare a raccogliere le foglie una volta che ottengono un paio di centimetri di lunghezza, che di solito è circa un mese dopo la semina. Puoi continuare a raccogliere le foglie fino a quando le piante iniziano a svanire, o raccogliere con più parsimonia se desideri che la tua lattuga formi teste più avanti nella stagione.
Come raccogliere la lattuga romana
La lattuga può raccogliere una sorprendente quantità di sporco ed è un alimento preferito per le lumache. Lavare accuratamente la lattuga prima di mangiarla. Assicurati di controllare sotto le informazioni di raccolta per i dettagli su come conservare la lattuga in frigorifero per mantenerla croccante e come far rivivere la lattuga molle.
Raccogliere le foglie individuali (“taglia e torna”)
Per raccogliere le foglie individuali dalle tue piante, scegli le foglie esterne dall’aspetto sano e lascia quelle centrali per continuare a crescere. Puoi semplicemente rompere le foglie alla loro base rompendole, oppure puoi tagliarle con forbici affilate.
Questo metodo di raccolta manterrà le tue piante in crescita finché non rompi il gambo centrale. Assicurati di tenerli ben irrigati, specialmente durante la stagione calda, per incoraggiare una nuova crescita.
Puoi raccogliere le foglie in qualsiasi punto dopo che sono lunghe più di un paio di pollici. Il bambino romaine nella foto qui sotto è il più piccolo in assoluto che sceglierei le foglie.
Per un raccolto più grande, scegli le foglie del bambino quando sono circa le dimensioni mostrate di seguito. Avranno un po ‘ del crunch firma che ci si aspetta da romaine nella nervatura centrale e le foglie saranno deliziosi e teneri.
Assicurati sempre di lasciare 2/3 delle foglie in modo che la tua pianta abbia energia per continuare a produrre.
Personalmente raccolgo la lattuga usando questo metodo “taglia e torna”. Le foglie sono più piccole, ma è possibile piantare più teste per una fornitura costante di lattuga per tutta la stagione. Una volta che la lattuga si prepara ad andare a seme, raccogliere l’intera testa prima che diventi amara.
Extra bianco lattuga sap è un indicatore chiave che la vostra lattuga si sta preparando a bullone. Un giorno raccoglierai la lattuga e noterai più linfa bianca del solito che trasuda dal gambo quando scegli una foglia. Questo è il tuo segnale per raccogliere l’intera testa al più presto. Per ulteriori informazioni su come individuare la lattuga che sta per diventare amara e come rimuovere il sapore amaro dalla lattuga, fermati in questo post con tutto ciò che devi sapere sulla lattuga amara.
Ecco come appare la linfa della lattuga quando la pianta sta per avvitarsi:
Raccogliere teste intere
Raccogliere intere teste di lattuga romana richiede un po ‘ di pazienza, ma sarai ricompensato con un sacco di lattuga fresca e croccante tutto in una volta.
Quando le teste sono a grandezza naturale e sode, tagliarle alla base con un coltello affilato e portare la testa all’interno per lavare. Se si lascia circa 2-3 pollici di gambo nel terreno, le piante possono ricrescere e produrre un raccolto di lattuga bambino (fino a quando il tempo non è troppo caldo). Tagliare il gambo un po ‘ più in alto con un paio di foglie ancora attaccate può incoraggiare la ricrescita e creare una testa di lattuga più pulita (lo sporco tende ad accumularsi maggiormente nelle foglie inferiori).
Se ami la lattuga nostrana, un coltello per la raccolta della lattuga appositamente realizzato può farti risparmiare tempo e garantire tagli rapidi e puliti.
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Per aiutare a prevenire la bullonatura, scegli subito le tue teste romaine dopo che si sentono ferme.
Puoi anche estrarre le tue piante dal terreno e tagliare le radici, ma è meglio tagliare le teste, se possibile, per evitare di disturbare la struttura del terreno.
Nella foto qui sotto, puoi vedere le teste pronte per tagliare la lattuga romana nel letto di fronte. La lattuga a foglia rossa nello stesso letto sta imbullonando, e alcuni dei romaine stanno cercando pericolosamente vicino a imbullonare. Se la lattuga inizia improvvisamente l’invio di un alto gambo centrale, si sta preparando a bullone e avete bisogno di raccogliere subito prima che la lattuga diventa amaro e immangiabile.
Come mantenere la lattuga croccante in frigo
Tirare la tua preziosa lattuga nostrana dal frigorifero per scoprire che è diventata zoppicante e poco appetitosa è una sensazione terribile.
La buona notizia è che è facile conservare la lattuga nel modo corretto in modo che rimanga croccante e tu possa far rivivere la lattuga molle!
Come conservare la lattuga
In primo luogo, lavare la lattuga. Puoi farlo sotto l’acqua corrente, ma immergere la lattuga in una ciotola di acqua fredda è un modo facile e fantastico per pulirla. Se si dispone di un contenitore abbastanza grande, è possibile immergere l’intera testa per aiutare a rimuovere sporco, insetti e lumache.
Se si dispone di un grande filatore di insalata, è possibile immergere la lattuga nel filatore stesso. Posizionare il cestello filatore nella ciotola, mettere la lattuga nel cestino, quindi riempire con acqua. Quando sei pronto per drenare, sollevare il cestello e scaricare l’acqua sporca. Risciacquare e / o ripetere, se necessario, se la lattuga è ancora sporca.
Io uso il mio piccolo “erba” dimensioni OXO spinner per un’insalata personale o il mio più grande OXO spinner per grandi quantità di lattuga.
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Asciugare la lattuga. Se hai una testa intera che semplicemente non puoi sopportare di tagliare, scuotila delicatamente come asciutta. Se sei pronto a tagliare nella tua romaine, o se hai raccolto foglie individuali, tagliale a misura in modo che si adattino comodamente al tuo spinner per insalata. Girali a secco, quindi scarica l’acqua accumulata.
Non hai uno spinner per insalata? Tamponare le foglie di lattuga con carta assorbente.
Trasferire la lattuga in un contenitore con un coperchio o rimettere il cestello nel filatore di insalata. Inumidire alcuni asciugamani di carta e metterli sopra la lattuga, quindi chiudere il contenitore. Metterlo in frigorifero, facendo attenzione a evitare le aree (come nella parte posteriore / superiore) che sono inclini al congelamento.
Come far rivivere la lattuga zoppicante
Se la tua lattuga zoppica, non gettarla nel compost! Mettere le foglie in una ciotola di acqua ghiacciata, o acqua fredda del rubinetto, e mettere la ciotola in frigo. Assicurati di evitare punti freddi nel tuo frigorifero che sono inclini al congelamento. Lascia la tua lattuga per almeno mezz’ora-preferisco immergerla per 2 + ore, quindi asciugarla. La tua lattuga dovrebbe essere reidratata e pronta per essere gustata.
Estendere il raccolto di lattuga
Una volta che sai come raccogliere la lattuga romana, il passo successivo è estendere la stagione della lattuga se vuoi essere in grado di raccogliere i verdi per un periodo di tempo più lungo.
Romaine è più probabile che sia caldo e freddo tollerante rispetto ad altri tipi di lattuga, ma sarà ancora dissolvenza o bullone nella stagione calda e di essere ucciso da un gelo duro. Lattuga, anche romaine, preferisce temperature sotto 80ºF.
Un modo per prolungare la stagione di raccolta è quello di piantare diversi giri di lattuga in successione. Questo può essere fatto seminando semi o piantando piantine ogni 3-4 settimane. In questo modo, quando un giro di piante è fatto, un altro sta crescendo fino a prendere il loro posto.
Puoi anche fornire alla lattuga un po ‘ di ombra mettendo un panno all’ombra mentre il tempo diventa caldo per ritardare la bullonatura e darti un periodo di raccolta più lungo. Se si utilizza un panno ombreggiato, assicurarsi di appenderlo 2-3 senza terra per consentire la circolazione dell’aria.
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- polietilene, leggero e durata
- Mesh e traspirante, estate ombreggiatura copertura
Quando il freddo minaccia, prova a usare coperture galleggianti o una cornice fredda per isolare le piante. La lattuga è solitamente più tollerante al freddo che al caldo, quindi è abbastanza facile estendere il raccolto nella prima parte dell’inverno.
Se sei interessato ad estendere la tua stagione di crescita e imparare di più sulla coltivazione con le copertine di fila, assicurati di controllare i libri di Niki Jabbour The Year-Round Gardener and Growing Undercover. Personalmente possiedo entrambi e trovo che siano sufficientemente diversi da rendere utile la lettura di entrambi, se ne hai l’opportunità. O uno è una grande scelta.
Growing Undercover entra più in dettaglio sulla coltivazione in una serra poli, quindi è quello di leggere se avete o volete una serra. Si parla anche di panno ombra, che è molto utile per la coltivazione di lattuga. Crescere sotto copertura è la pubblicazione più recente (fine 2020 contro la pubblicazione del giardiniere per tutto l’anno in 2011).
- Jabbour, Niki (Autore)
- inglese (Lingua di Pubblicazione)
- 216 Pagine – 12/22/2020 (Data di Pubblicazione) – Storey Publishing, LLC (Editore)
L’Anno Giardiniere ha una solida informazioni sulla crescita anno con semplici protezioni e idee per la posa fuori il vostro giardino. Ha una grande lista di colture con suggerimenti sulle varietà da piantare con date di scadenza precoci, medie e tardive in modo da poter avere prodotti freschi per tutta la stagione.
Piantare diverse varietà contemporaneamente è un modo semplice per barcollare il raccolto senza ricordare di fare diverse piantagioni in giorni diversi. (Hai bisogno di aiuto per ricordare le attività del giardino? Afferra il tuo pianificatore giardino stampabile gratuito.) Ad esempio, si potrebbe piantare una lattuga oakleaf per un raccolto precedente, romaine per una metà del raccolto, e crisphead per finire la stagione. I grafici in questo libro sono una delle risorse del libro giardino più utili che ho incontrato.
- Storey Publishing
- Jabbour, Niki (Autore)
- Inglese (Lingua di pubblicazione)
Se vuoi che il tuo giardino di insalate appaia ornamentale e commestibile, prova a piantare un mix di romaines rossi, verdi e maculati. Sono tutti facili da coltivare e hanno un sapore meraviglioso e fresco quando raccolti direttamente dal tuo giardino!
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Natasha Garcia-Lopez è un evitare casa-giardiniere e orgoglioso proprietario di 88 acri di terra in West Virginia rurale. È stata membro dell’Associazione per le fattorie di storia vivente e i musei agricoli per molti anni ed è attualmente iscritta all’Oregon State University Master Gardner Short Course program in modo che possa assisterti meglio con le tue domande di giardinaggio.Ha conseguito un certificato in skincare naturale dalla Scuola di Skincare naturale.