Come pianificare un buffet
La stagione delle vacanze è proprio dietro l’angolo. Prima di sapere che sarete pianificazione e hosting feste per la famiglia e gli amici. Se stai ospitando un sacco di gente, un buffet può essere l’opzione più semplice. Dai un’occhiata ai nostri suggerimenti qui sotto per semplificare i tuoi passi e pianificare il buffet perfetto.
1. Disporre la stanza per il miglior flusso. Dovrebbe consentire a tutti di superare la linea rapidamente e senza intoppi. Inizia con la pulizia della stanza che stai usando per il tuo evento e posizionando il tavolo al centro della stanza. Ciò consentirà agli ospiti di accedere a entrambi i lati e mantenere la linea in movimento. Stai lontano dagli angoli e non bloccare l’accesso alla cucina. * Verificare con i vostri ospiti in anticipo sulle allergie alimentari.
2. Avere un tavolo separato per le bevande. Avendo le bevande lontano dal cibo, dai ai tuoi ospiti l’opportunità di ottenere il loro cibo e mettere giù il loro piatto prima di selezionare una bevanda. Ciò ridurrà anche le fuoriuscite e aiuterà i tuoi ospiti a manovrare la linea più facilmente. Le bevande fredde e calde dovrebbero essere su tavoli di servizio separati, se possibile.
3. Inizia a pianificare il tuo tavolo a buffet prima che il tuo evento sia programmato come la sera prima. Ciò impedirà decisioni dell’ultimo minuto. Raccogli i tuoi piatti e pezzi e mettili sul tavolo con le note allegate per ricordarti quale cibo va con quale piatto. Questo garantirà anche di avere abbastanza pezzi da servire. Ogni ciotola o piatto dovrebbe avere almeno un pezzo di servizio. Assicurati che sia appropriato come avere pinze per insalata e forchette per carne.
4. Posizionare i piatti all’inizio della linea del buffet. Se si ospita una grande folla, considerare di avere 2 o 3 pile di piastre. Non ci dovrebbero essere più di 10 piastre per pila per evitare il ribaltamento.
5. Allineare il cibo in base alla temperatura. Inizia con cibi freddi come l’insalata. Poi offrire cibi caldi come il corso principale e contorni. Poi arriva il pane e poi il dessert. Puoi anche servire il dessert più tardi o metterlo su un tavolo separato. Si dovrebbe offrire un paio di opzioni di cibo caldo e freddo così come gli alimenti che variano in sapore e consistenza. Alla gente piacciono le opzioni. Cercate di non mettere i cibi fuori troppo presto prima di servire ed essere sicuri di riempire frequentemente.
6. Finisci il tavolo con gli utensili. Un errore comune fatto da padroni di casa che mette utensili all’inizio del buffet. Può essere difficile destreggiarsi tra forchetta, coltello, cucchiaio, tovagliolo e piatto mentre serve. Posizionandoli alla fine impedisce ai tuoi ospiti di dover bilanciare attraverso la linea.
Speriamo che questi suggerimenti ti aiutino quando pianifichi il tuo prossimo evento. B& Un magazzino è sempre disponibile per la ristorazione se si decide il trambusto della stagione diventa travolgente. Contattaci per assistenza con la tua prossima festa.