Come passare da vegetariano a vegano senza ottenere Hangry

Come passare da vegetariano a vegano senza ottenere Hangry

Quando dico alla gente che sono vegano-e che sono stato vegetariano da quando sono nato – la prima domanda che di solito ottengo è: non si mangia formaggio? Per qualche ragione, è molto più facile per la maggior parte delle persone a capire andando vegetariano di quanto lo sia per loro di intrattenere l ” idea di andare vegan. Rinunciare a un hamburger è una cosa, ma rinunciare al mio amato brie? Come se!

Nel corso della mia vita (35 rotazioni intorno al sole finora), sono passato da vegetariano a vegano puro a dove sono oggi — come quello che mi piace chiamare “principalmente vegano”, “99 per cento vegano” o “a base vegetale”. Perché il 99 per cento? Diciamo solo che non sono agli estremi: se sono a New York, e voglio una fetta di pizza di New York, beh, allora mangio una fetta di pizza di New York (senza picchiarmi su di esso). Tuttavia, durante il mio periodo più severo come vegano puro (circa un decennio), non ho mangiato nemmeno un boccone di ingredienti di origine animale, o li ho indossati in piedi, o persino poggiato la testa su cuscini imbottiti. (Ero persino sposato con un paio di sandali vegani Stella McCartney super eleganti.) Durante quegli anni, ho guardato e mi sono sentito meglio che mai . . . fisicamente, emotivamente, karmicamente . . .

Ma basta parlare di me . . . si tratta di te! Anche se sei già vegetariano, il motivo numero uno che posso darti per andare fino in fondo (o per lo più) vegano è che è la cosa più semplice che puoi fare per sentirti super incredibile, super veloce. In quali modi vi sentirete come il vostro sé più sorprendente mai? Mentre l’esperienza di ogni persona è unica, se si dà il veganismo un andare-anche per 48 ore-ho il sospetto che vi sentirete più leggero, più eccitato, più felice, e meno gonfio e godere di una migliore digestione, sonno sounder, pelle luminosa, sesso migliore, e altro ancora!

Mentre la maggior parte delle persone pensa al veganismo come al doppio diamante nero delle diete speciali, l’ironia è che le “regole” di andare vegan sono in realtà davvero facili, specialmente se sei già vegetariano. Tutto quello che dovete fare è smettere di mangiare tutti gli alimenti che sono derivati da animali. Se non stai già mangiando carne o pesce, significa solo rinunciare a latticini e uova (oltre al miele e agli oscuri ingredienti di origine animale se vuoi diventare super esigente). È così semplice, eppure impossibile-apparente allo stesso tempo, dal momento che latticini e uova sono così facili da raggiungere, soprattutto quando si è super hangry.

Ma fidati di me: se riesci a fare le prime 48 ore senza carne, pesce, uova e latticini, non tornerai mai indietro. Perché? Devi sentirlo per crederci.

Ecco il mio consiglio provato e vero per la transizione da vegetariano a vegano:

Fosso the Dairy

La parte più difficile di andare vegan per la maggior parte delle persone è rinunciare latticini. In particolare formaggio. La nostra dipendenza da questa roba è reale, gente. Quando si tratta di soddisfare le vostre voglie di formaggio, vi consiglio le seguenti due tattiche.

1. Aumentare l’assunzione di grassi buoni

A volte quando pensi di desiderare il formaggio, sei davvero solo desiderio di grasso — e per una buona ragione. I nostri corpi hanno bisogno di grasso per nutrire i nostri organi (compreso il nostro cervello!), muscoli e pelle, e anche per bilanciare i nostri ormoni e livelli di energia. Ma il grasso da latte non è l’opzione più sana; ci sono un sacco di deliziosi e nutrienti “grassi buoni” da consumare, come avocado, noci, semi, burro di noci e semi, cocco tritato e olio di cocco. Essere sicuri di tenere questi a portata di mano in ogni momento. Quando una voglia di formaggio colpisce, busto fuori il vostro burro dado preferito e godere con mele a fette o bastoncini di sedano.

2. Optare per latticini Subs che ami

Trovare sostituti soddisfacenti per il vostro go-to prodotti lattiero-caseari è la chiave. Per fortuna, il repertorio di doppie senza latte calza scaffali super mercato in questi giorni rende più facile e più gustoso che mai per abbandonare il diario. Non sai da dove cominciare? Continua a leggere per un round-up di alternative da latte impressionante.

No-Moo Latti

Chi ha bisogno di latte vaccino quando si può scegliere tra una gamma di soia cremosa, cocco, mandorla, riso, o canapa “latti.”Le mie selezioni di scelta qui sotto vanno benissimo in cereali mattutini, frullati, caffè o con i biscotti come spuntino a tarda notte. Oppure, goditi un bicchiere alto e rinfrescante per aggiungere proteine in qualsiasi momento della giornata.

• Latte di soia: So Delicious Latte di cocco senza latticini
• Latte di mandorle: Blue Diamod Almond Breeze Latte di mandorle
• Latte di riso: Rice Dream Vanilla Enriched Milk
• Hemp Milk: Pacific Food Vanilla Hemp Milk

La nuova generazione di formaggi vegani

Per quanto adoriamo tutti gli avocado, a volte vuoi solo il gusto e la consistenza del formaggio che si scioglie in bocca. I preferiti di comfort food come formaggio grigliato, mac-‘n’-cheese, quesadillas e pizza sono più facili che mai da veganizzare grazie a un roster crescente di incredibili formaggi vegani a base di noci, soia e proteine di piselli. Prova una delle mie scelte qui sotto per uno stand-in non caseario davvero soddisfacente.

• Blocchi: Segui Il Tuo Cuore Vegan Mozzarella
• Brandelli: Tagliuzzate Il Daiya Cheddar Stile Brandelli
• A Fette: Andare Vegetariano Vegano American Singles
• Formaggi-Piatto Degno Di Kite Hill Soft Tartufo Fresco, Aneto & Erba Cipollina
• Crema Di Formaggio Di Stile: Tofutti Meglio Di Crema di Formaggio

non posso Credere Che Non sia Burro

Perché scegliere arteria intasamento di burro, quando si può optare per un cuore sano diffusione come la Terra Equilibrio, olio di cocco o l’olio di oliva? Se si sta spalmando su pane tostato, verdure, o anche la cottura, il gusto ricco e la consistenza di queste alternative vi conquisterà al primo morso.

• Earth Balance Butter Spread
• Nutiva Virgin Organic Coconut Oil

Scopri gli eccellenti sostituitori di uova

Mentre è difficile immaginare uova strapazzate senza uova o una frittata senza uova, il tofu scramble fatto bene (come questo scramble di tofu ricco di proteine con cavolo e patate dolci) è altrettanto gustoso, se non più gustoso. Non ti piace il tofu? Che ci crediate o no, il rivoluzionario marchio di alimenti naturali Follow Your Heart ha persino creato “uova” vegane di origine vegetale che vengono in una scatola e sono perfette per strapazzarsi, omelette o utilizzare in prodotti da forno! Inoltre, ecco come usare le uova di lino invece delle uova di gallina per la cottura!

• Miglior tofu per scrambles: Wildwood Superfirm Tofu
• Per scrambles e cottura: Segui il tuo cuore Uova Vegan
• Per impanatura e cottura: Ener-G Egg Replacer

Diventa un avido lettore di etichette

Come se non stessi già leggendo le etichette abbastanza da vicino, diventare vegan rigoroso richiede praticamente una laurea non ufficiale in gergo scientifico nutrizionale. Ingredienti di origine animale masquarade sotto nomi strani e pop-up nei luoghi più strani. Per esempio, qualcuno può spiegare perché vorrei gelatina (ossa bollite) nel mio Starburst o inchiostro di seppia nei miei spaghetti? I tre grandi da memorizzare ora includono gelatina, caseina e lattosio. Ma ecco un indice AZ di ingredienti di origine animale compilato da PETA che si consiglia di stampare e portare in borsa mentre lo shopping alimentare.