Come Fare Palathalikalu
Come Fare Palathalikalu
Come Fare Palathalikalu
Palathalikalu è un Indiano piatto dolce fatto appositamente durante Sankranthi e quasi tutti i festival Indiano nella regione del Delta dell’Andhra Pradesh.
Ingredienti:
4 tazze di latte (intero o 2%)
1 tazza di farina di riso/biyappu pindi
1 cucchiaino di cardamomo in polvere/elaichi polvere
2 cucchiai di noci tritate come anacardi,mandorle e pistacchi 1 cucchiaio di
burro chiarificato/ghi/neyi
2 tazze di acqua
Metodo:
Bollire l’acqua In Una Grande Nave/Casseruola. Aggiungere il ghee e mescolare la farina di riso setacciata. Mescolare con un cucchiaio di legno e vedere che non si formano grumi. Una volta che tutta la farina di riso è mescolato bene con acqua Spegnere il gas. Coprire e lasciare cuocere. Impastare la pasta mentre è ancora calda, bagnare le mani con acqua e dividere l’impasto in piccole palline da 2 pollici e successivamente formare in lunghe corde. Tenere da parte e lasciare asciugare per 10-15 minuti. Nel frattempo far bollire quattro tazze di latte, una volta che si arriva a ebollizione completa aggiungere lo zucchero, la polvere di cardamomo, lo zafferano e lasciare tutto il sapore si fondono bene a fuoco medio per circa 10 minuti. Aggiungere le corde di riso preparate e lasciare bollire per altri 7-10 minuti. Aggiungere cocco grattugiato, noci tritate e semi di sesamo schiacciati per guarnire Questo ha un buon sapore caldo o freddo. Suggerimenti Il più spesso si fanno stringhe di pasta di riso il meglio.
Manterrà la sua forma nella salsa al latte / budino, altrimenti finirà per essere fragile, rotto o fuso. Puoi fare le corde con chakli press ma fai attenzione che le corde possano sciogliersi nella salsa al latte/budino. Non bollire il budino/salsa di latte per più di 10 minuti. Puoi aggiungere saggubiyyam mentre fai bollire il latte . ci vuole più tempo per cucinare saggubiyyam. ma u può ottenere una buona ricetta, se u aggiungere saggubiyyam. Invece di zucchero ,u può aggiungere acqua bellam(far bollire bellam in acqua fino bellam liquida),dopo saggubiyyam e riceflour thalikalu cotto.
https://www.youtube.com/watch?v=-ipQ7KG6rdA&t=6s