Come fare Murmura (riso soffiato) Dal riso normale
Murmura è uno degli ingredienti più comuni che viene anche usato per fare molti altri snack indiani come bhel puri e chidva snack. Murmura da solo può essere usato per fare uno spuntino namkeen lip-snacking mescolandolo con spezie, o essere trasformato in un dolce sgranocchiare trattare con l’aggiunta di zucchero ad esso. Murmura (o riso soffiato) in nient’altro che chicchi di riso infusi d’aria. Questi riso soffiato sono leggeri, ariosi e traballanti, e rendono il cibo perfetto per spuntini. Mentre puoi facilmente ottenere pacchetti di murmura crudi sul mercato, che puoi usare per preparare i tuoi snack, potresti provare questa ricetta se preferisci cibi fatti in casa rispetto agli alimenti acquistati in negozio.
Potrebbe non essere comune per le famiglie indiane fare murmura a casa perché è così facilmente disponibile nei negozi. Ma, se vi diciamo che fare murmura è troppo facile, si consiglia di provare a fare una volta prima di passare a murmura fatta in casa per sempre. Sì, ne siamo così sicuri. Hai solo bisogno di una manciata di riso, sale e acqua. Ecco fatto. Puoi fare murmura a casa in pochi minuti!
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Murmura è usato per fare spuntini come bhel puri.
Ci sono due modi per fare murmura. Diamo un’occhiata a entrambi questi semplici metodi:
1. Immergere circa 2 tazze di riso in acqua tiepida e un po ‘ di sale per almeno mezz’ora. Il riso sarà fluff up. Ora, filtrare il riso per rimuovere l’acqua. Quindi, stendere i chicchi di riso su un panno da cucina e asciugarlo al sole fino a quando non è completamente asciutto.
Quindi, scaldare una padella, controllare se è calda e aggiungere una ciotola di sale da cucina e coprire con il coperchio. Mescolare a intervalli fino a quando il sale diventa molto caldo e diventa anche di colore marrone. Ora versate il riso sul letto di sale e mescolate a fuoco vivo fino a quando i chicchi di riso iniziano popping e si trasformano in riso soffiato.
Quando vedrete tutti i chicchi di riso si sono trasformati in sbuffi, passare il sale e la miscela di riso attraverso un setaccio per rimuovere il sale eccessivo. Ti rimarrà un soffio fresco e salato.
2. Un altro modo di fare murmura è semplicemente aggiungendo riso bollito e essiccato in olio bollente e mescolare per un minuto prima che il riso si trasformi in riso soffiato.
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Vedi, ti abbiamo detto quanto sia facile fare murmura per spuntini a casa. Anche se si consiglia di utilizzare a grana grossa riso ‘Usna’ per questo queste ricette, ma è possibile utilizzare qualsiasi tipo di riso che si desidera.