Come fare la polvere di baccello di vaniglia
Come fare Vanilla Bean Powder
Di Erin Huffstetler | 25/06/2020 |
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Non gettare i tuoi baccelli di vaniglia, dopo averli usati per fare alcuni lotti di estratto di vaniglia. I baccelli spesi possono essere usati per fare la polvere di baccello di vaniglia.
Questo ingrediente gourmet fa uso di ogni parte del fagiolo, quindi non c’è assolutamente nessuno spreco. E per quanto la vaniglia costi in questi giorni, è una cosa molto buona.
Che cosa è polvere del baccello di vaniglia?
La polvere di baccello di vaniglia è appena macinata. Chiaro e semplice. Mentre molte ricette fanno uso solo di semi di vaniglia, la polvere di vaniglia fa uso sia dei baccelli che dei semi. Questo ti permette di tirare ogni goccia di sapore e fragranza dai tuoi fagioli.
Se stai cercando un intenso sapore di vaniglia in una ricetta, questo è il modo per raggiungerlo. La polvere di baccello di vaniglia è due volte più potente dell’estratto di vaniglia. E non si cuoce, come l’estratto.
Aggiungilo al gelato alla vaniglia o alla glassa al burro, per ottenere quelle caratteristiche macchie di vaniglia.
Vanilla bean powder è senza alcool, quindi è un’ottima alternativa all’estratto di vaniglia, se non puoi – o non vuoi – consumare alcol.
Ricetta in polvere di baccello di vaniglia
La polvere di baccello di vaniglia è tipicamente composta da chicchi di vaniglia freschi, ma mi piace usare i miei fagioli per fare alcuni lotti di estratto di vaniglia, prima di macinarli in polvere di vaniglia. È solo il mio modo di spremere più valore da ogni fagiolo.
Un fagiolo produce circa 1/2 cucchiaino di polvere. Una volta che lo sai, è facile ridimensionare questa ricetta in base alle tue esigenze.
Ingredienti:
- Vanilla beans
- Baccelli di vaniglia
- Risparmia utilizzando i baccelli di vaniglia di grado B.
- Ti piace fare il tuo estratto di vaniglia? Macinare i fagioli in polvere di vaniglia, quando hai finito.
- Utilizzare 1/2 cucchiaino di polvere di baccello di vaniglia al posto di un cucchiaino di estratto di vaniglia o di un baccello di vaniglia.
- Ogni fagiolo dovrebbe produrre circa 1/2 cucchiaino di polvere.
Suggerimento:risparmia utilizzando i vanilla beans di grado B. Funzioneranno perfettamente in questa ricetta.
Cosa fai:
Asciugano i vostri baccelli di vaniglia.
Se stai usando i baccelli di vaniglia che hai usato per fare l’estratto di vaniglia, l’alcol dovrebbe averli asciugati. Basta lasciarli asciugare all’aria per alcuni giorni, dopo averli estratti dall’estratto.
Se stai usando i fagioli di vaniglia freschi, mettili su una teglia e cuocili alla temperatura del forno più bassa per un’ora. Lasciali raffreddare. Quindi, prova per vedere se si sentono secchi e fragili. Più secchi sono i tuoi fagioli, più finemente sarai in grado di macinarli.
Utilizzare un macinacaffè/spezie per macinare i tuoi chicchi di vaniglia. Pulirli, fino a raggiungere la consistenza di una polvere fine.
Suggerimento: Prenditi un minuto per pulire il tuo macinacaffè, prima di iniziare, in modo che la tua vaniglia non raccolga caffè o aromi di spezie. Ecco un modo rapido per farlo.
Conservare la polvere di vaniglia fatta in casa in un contenitore a tenuta d’aria. Per il miglior sapore, utilizzare entro due o tre anni.
Come usare la polvere di baccello di vaniglia
Aggiungi la tua polvere di baccello di vaniglia a prodotti da forno, glassa, gelato o caffè. Un po ‘ va un lungo cammino,quindi basta una spruzzata.
Utilizzare 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere al posto di un cucchiaino di estratto di vaniglia, o un baccello di vaniglia.
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Ingredienti:
Istruzioni:
Mettere i baccelli di vaniglia su una teglia e cuocere per un’ora sulla temperatura del forno più bassa. Lasciate raffreddare; quindi, prova per assicurarsi che i fagioli si sentano secchi e fragili al tatto.
Macinare in un macinacaffè/spezie, fino a raggiungere una polvere fine.
Conservare in un contenitore ermetico. Utilizzare entro due o tre anni, per il miglior sapore.