Come fare il miglior Chayote au Gratin
Questo piatto è un must-try se vi piace Chayote e formaggio Asiago! Chayote au Gratin o Mirliton au Gratin è un piatto delizioso e versatile che può essere servito come antipasto o contorno. A causa della sua versatilità, questo piatto può essere mangiato con pane o con un’insalata laterale, o in qualsiasi modo tu voglia. Il sapore è quasi simile alla quiche di carne e formaggio ma senza la crosta.
Il Chayote gratin viene solitamente preparato con prosciutto, formaggio gruyere o parmigiano. Il mio preferito è il formaggio asiago. Perché il gusto del chayote è insipido, un formaggio aspro, secondo me, rende questo piatto eccezionale, e quindi l’Asiago è il vincitore per me.
“Chayote (pronunciato chahy-oh-tee) è un frutto verde chiaro a forma di pera con una singola, grande fossa e carne e pelle commestibili. La carne del chayote ha un sapore delicato e ha una consistenza da qualche parte tra una patata e un cetriolo.
I Chayotes sono originari del Messico ma ora sono coltivati in climi caldi in tutto il mondo. Sono un ingrediente popolare nella cucina centroamericana, così come nel sud degli Stati Uniti. Chayotes sono noti anche come pera squash, mirlitons, cho-cho, chouchoute, o choko. (about.com, 2014)
In Haiti, chayote, o mirliton come lo chiamiamo noi è per lo più mangiato in stufati di carne o legumi e gratinato. Quando si prepara questo piatto, ho scoperto che è meglio usare spezie fresche o spezie essiccate. Le spezie di condimento mescolate con sale non si sposano particolarmente bene con tutti gli altri ingredienti aggiunti.
Anche se il chayote ha un gusto blando, ha bisogno di una semplice miscela di spezie fresche o secche per essere piacevole. Il Chayote gratin è fatto con prosciutto o tacchino a basso contenuto di sodio, spezie e cotto in salsa di besciamella con formaggio Asiago. Per più sapore aggiungere salsa piccante Noubess. Solo 1/4 a 1/2 cucchiaino dovrebbe essere sufficiente.
Quindi la prossima volta che fai acquisti al tuo supermercato preferito, prendi alcuni chayotes per preparare questo meraviglioso piatto. Un consiglio, è meglio indossare i guanti quando si sbuccia un chayote a causa della consistenza simile alla colla che lascia sulla mano e per evitare di lavarsi le mani duramente.
Divertiti e non dimenticare di lasciarmi un commento!
Chayote au Gratin
Attrezzature
Ingredienti 1x2x3x
- 4 chayotes pelati, core rimuovere, e tagliato in 1/2 a 1 pollice cubi
- 1 tazza di prosciutto cotto o a basso contenuto di sodio turchia spam, tagliata a dadini
- 1 media cipolla bianca tritata
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaino di foglie di timo solo e tritate
- 1/4 a 1/2 Noubess Calda e Piccante di Mango Salsa opzionale
- olio per friggere
- pepe
- 2 cucchiai di burro non salato
- 2 cucchiai di farina
- 2 tazze di latte
- 1 tazza di formaggio grattugiato – asiago groviera, o parmigiano
- Pangrattato per topping
- Burro addizionale e formaggio grattugiato per topping
Istruzioni
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Aggiungere chayotes cubetti di una pentola con abbastanza acqua per coprire. Aggiungere un po ‘ di sale e portare a ebollizione. Coprire socchiusa e lasciare cuocere per 20 a 25 minuti. Togliere dal fuoco e scolare, scartare l’acqua.
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In una padella, aggiungere l’olio e friggere il prosciutto o i cubetti di spam fino a quando non iniziano a diventare marrone chiaro e quindi aggiungere la cipolla. Mescolare per mescolare i seguenti ingredienti, prezzemolo, timo, salsa piccante gourmet Mango e pepe a piacere. Lasciate cuocere la miscela fino a quando le cipolle sono a metà cottura. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
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Per fare la besciamella, scaldare il burro in una casseruola e aggiungere la farina. Mescolare per mescolare. (Meglio usare un cucchiaio di legno). Una volta che il burro e la farina sono ben amalgamati, aggiungere gradualmente il latte mescolando. Una volta che il latte è completamente mescolato con la miscela di farina, aggiungere il formaggio grattugiato. Mescolare e far cuocere la miscela per circa 2-3 minuti a fuoco basso. La miscela dovrebbe essere spessa. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
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In una grande ciotola mescolare i chayotes con il composto di carne quindi piegare in salsa di besciamella. Aggiungere la miscela a un piatto imburrato preparato. Cospargere con pangrattato e altro formaggio grattugiato. Aggiungere alcuni punti di burro e cuocere a 375 gradi Fahrenheit per 20 a 25 minuti fino a quando la parte superiore sta iniziando a diventare marrone.
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Togliere e servire subito con il pane come antipasto o come contorno.
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Nota: la besciamella deve essere densa perché i chayotes rilasceranno più acqua. Assicurati di drenarli accuratamente prima di mescolare tutti gli ingredienti.
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