Come fare Efo Riro
Questa è la migliore ricetta efo riro si possono trovare ovunque su Internet. Se siete alla ricerca di come fare efo riro, non cercate oltre, siete nel posto giusto. È delizioso, veloce e si qualifica per il cibo nigeriano a basso contenuto di carboidrati in quanto può essere mangiato da solo
Il mio amico mi ha mandato una foto dell’efo riro che stava cucinando un paio di giorni fa, e per un minuto. Mi sono trovato a chiedere 100 domande da efo tete, per sei sicuro che sia la cosa reale e, da dove l’hai presa? Quanto l’hai pagata? Comunque, alla fine delle mie domande, gli ho solo detto, non mi interessa cosa gli fai, assicurati solo di portarmi una ciotola. Alcuni giorni dopo, indovina cosa è venuto a bussare alla mia porta? Tre mazzi di efo tete (spinaci africani / amaranto) e una ciotola di efo riro cotto.
Anche se, il mio amico continuava a lamentarsi di come il suo efo riro non era abbastanza buono per lui, ma nella mia mente stavo solo pensando, se solo sapesse come avevo voluto l’efo così male. Sono sicuro che non aveva raggiunto la sua destinazione prima che fosse consumato.
Ricordo vividamente come mia madre fa efo riro allora, non è il numero di ingredienti che va in esso, ma come si cucina. Efo riro è anche chiamato efo elemi meje, in quanto può essere cucinato con qualsiasi scelta di proteine. Puoi anche cucinarlo con gli ingredienti principali a tua disposizione.
Come fare Efo-riro
Se si vuole fare efo riro il modo yoruba, è importante utilizzare carrube, pesce affumicato/pesce essiccato e olio di palma. Ogni altra cosa che decidi di aggiungere dopo che gli ingredienti principali lo completano. Inoltre, hai bisogno di pepe mescolato grossolanamente per preparare la zuppa di verdure.
Ho altre ricette di efo riro sul blog a cui ho aggiunto un po ‘ di tutto, ma questa volta ho scelto di usare sgombri affumicati, gamberi macinati e ponmo affumicato che la mia prozia mi ha portato. Questo è il miglior efo riro che ho cucinato da molto tempo. Nella mia mente ho chiamato questa zuppa di verdure ‘onnipotente efo riro’ il gusto non può essere compromessa. Ogni sangue nelle mie vene pregato per il mio amico e la sua famiglia come ho goduto l’Onnipotente efo riro con la mia famiglia.
Una lezione di vita: scegli i tuoi amici sulla qualità e non sulla quantità, non è necessario essere circondati da migliaia di amici per essere benedetti. Scegli i tuoi amici con saggezza
Ingredienti
Grappoli di verdure verdi, efo tete) subtitute con freschi o surgelati spinaci
peperoni Rossi (tatashe)
peperoncino Scotch bonnet
Cipolle
olio di Palma
carrube (Iru woro)
Secchi shawa/palamu (essiccato, odore di pesce)
sgombro Affumicato
Affumicato ponmo, lavato e tagliato a dadini
Terra gamberi
Sale
Stagionatura
Preparazione e suggerimenti
Ho usato ponmo affumicato secco per questa ricetta, puoi anche usare quelli freschi se vuoi. Se si utilizzano quelli secchi, immergerli in acqua tiepida per almeno 36-48 ore. Lavare ponmo pulita (pulita via cavo, detersivi per un lavoro più facile) e mettere da parte
- Pick vegetale del gambo e tagliare a tocchetti
- Sciacquare la verdura pulita, scolarli e metterli da parte
- Lavare carrube e mettere da parte
- Tritare 1 cipolla e mettere da parte
- Sminuzzare il pesce affumicato in scaglie e anche mettere da parte l’
- tritate Grossolanamente il peperone (tatashe) e le cipolle, aggiungere un frullatore e di impulso per la grana grossolana (in alternativa, utilizzare un robot da cucina perfetto per grana grossolana)
Efo riro Zuppa di come io la conosco
mettere una padella sul fuoco medio e aggiungere l’olio di palma, scaldare per circa 5 minuti ma non candeggiare
Seguito da iru woro, cipolle tritate e friggere nell’olio per circa 2 minuti (In questo caso ho usato metà delle carrube e salvato il resto da usare prima di finire di cucinare la zuppa). Aggiungere il pepe mescolato all’olio di palma e mescolare per unire, dopo circa 3 minuti, aggiungere le restanti carrube. Passare ad aggiungere il ponmo tagliato a dadini e il gambero macinato e cuocere per altri 3-4 minuti a fuoco basso
Aggiungere il condimento e un pizzico di sale. (controllare il sale nella fase successiva della cottura)
Mentre si attende la cottura della salsa, far bollire abbastanza acqua per coprire la verdura. Una volta che l’acqua è bollita, versare sopra la verdura e coprire con un coperchio per 5-10 minuti. Filtrare e spremere l’acqua in eccesso dal vegetale.
Continuare a cuocere la salsa fino a quando l’olio galleggia sulla parte superiore, aggiungere la metà del pesce affumicato, pesce odore essiccato e mescolare per combinare. (È possibile aggiungere poca acqua alla salsa se è troppo secca, ma non esagerare in quanto efo riro è quasi privo di acqua)
Aggiungere la verdura alla salsa e mescolare fino a quando tutto è ben incorporato.
Aggiungere lo sgombro affumicato rimanente e combinare con cura nel vegetale. Controllare il sale e cuocere per altri 4 minuti. Toglilo dal fuoco e mettilo da parte. Servire efo riro zuppa con una rondine di scelta o di riso e si può anche scegliere di mangiare da solo.
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cosa posso sostituire il efo tete con
È possibile utilizzare qualsiasi verdura a foglia verde, come spinaci, cavolo o cavolo verde
posso aggiungere la carne di questa ricetta?
Controlla questa ricetta di stufato di spinaci africani su come utilizzare spinaci freschi, carne e altre proteine di scelta per ottenere lo stesso risultato. Puoi anche usare il pesce stock per questa ricetta
Posso usare l’olio vegetale
Se non riesci a trovare l’olio di palma dove vivi o non lo usi per motivi personali, allora sì, puoi usarlo.
Le carrube sono obbligatorie in questa ricetta
Sì, lo è, ma se per qualsiasi motivo non puoi procurarne una, omettila dall’elenco degli ingredienti. Assicurarsi che lo stufato (base) sia ben fritto e si dovrebbe comunque ottenere una deliziosa zuppa di verdure.
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Come fare Efo Riro
Ingredienti
- 3-4 grappoli di efo tete circa 600g. Sostituire efo tete con shoko, spinaci o cavoli
- 3 peperoni rossi tatashe
- 3 scotch bonnet peperoncini utilizzare a seconda delle preferenze
- cipolle 2
- 1 tazza di olio di palma uso di più se si preferisce
- 3 cucchiai di carrube Iru woro
- 1 intero di sgombro affumicato
- 2 medio Affumicato ponmo lavato e tagliato a dadini
- 2 cucchiai di Terreno gamberi
- Sale
- 2 manzo boullion ho usato Nigeria Knorr
Istruzioni
Prep!
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Ho usato ponmo affumicato secco per questa ricetta, puoi anche usare quelli freschi se vuoi. Se si utilizzano quelli secchi, immergerli in acqua tiepida per almeno 36-48 ore. Lavare ponmo pulito (utilizza un cavo detersivi per facilitare il lavoro) e mettere da parte
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Scegli il vegetale del gambo e tagliate in pezzi( vedi foto per riferimento) Sciacquare la verdura pulita, scolarli e metterli da parte
Lavare carrube e mettere da parte
Tritare 1 cipolla e mettere da parte
Sminuzzare il pesce affumicato in scaglie e anche mettere da parte l’
frullate i peperoni con la restante cipolla con poca acqua grossolanamente e mettere da parte (ho setacciato misto pepe come ho scelto di non far bollire il pepe)
Come cucinare efo riro
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mettere una padella sul fuoco medio e aggiungere olio di palma, olio di calore per circa 5 minuti, ma non di candeggina
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Aggiungere iru woro e la cipolla tritata e soffriggere per circa 2 minuti (In questo caso, ho usato la metà delle carrube e salvato il resto, prima ho finito la cottura della zuppa)
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Aggiungere il misto di pepe di olio di palma e mescolare per combinare, dopo circa 3 minuti, aggiungere i restanti carrube. Aggiungere il ponmo tagliato a dadini e il gambero macinato e cuocere per altri 3-4 minuti a fuoco basso
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Aggiungere il condimento (cubetto di brodo / brodo) e un pizzico di sale. (controllare il sale nella fase successiva della cottura)
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Mentre stai aspettando che la salsa si cuoci, fai bollire abbastanza acqua per coprire la verdura. Una volta che l’acqua è bollita, versare sopra la verdura e coprire con un coperchio per 5 minuti. Filtrare e spremere l’acqua in eccesso dal vegetale.
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Continuare a cuocere la salsa fino a quando l’olio galleggia sulla parte superiore, aggiungere metà del pesce affumicato e mescolare per combinare. (È possibile aggiungere poca acqua alla salsa se è troppo secco, ma non più di farlo come efo riro è quasi senza acqua)
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Aggiungere la verdura alla salsa e mescolare fino a quando tutto è ben incorporato.
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Aggiungere lo sgombro affumicato rimanente e combinare con cura nel vegetale. Controllare il sale e cuocere per altri 4 minuti. Toglilo dal fuoco e mettilo da parte. Servire con una rondine di scelta o riso e si può anche scegliere di mangiare da solo.
Questa ricetta è stata originariamente pubblicata nel luglio 2015 ma ora aggiornata con nuove foto. Di seguito è riportata una delle immagini utilizzate per questa ricetta nel caso in cui siate curiosi.
