Come avviare un’attività di pizza [Guida passo passo]

Come avviare un’attività di pizza [Guida passo passo]

Negli ultimi anni, l’industria della pizza è esplosa a causa della sua crescente domanda. Secondo il rapporto di Euromonitor International e CHD Expert pubblicato su PMQ Pizza Magazine, il mercato globale della pizza è di 128 miliardi di dollari.

Inoltre, si prevede che il mercato della pizza cresca ad un CAGR costante di ca. 3% entro il 2020 secondo il rapporto di Technavio. Secondo una ricerca di mercato marchi come Boston Pizza, California Pizza Kitchen, Dominos, Papa John’s Pizza, Papa Murphy’s, Telepizza, The Little Caesars e Yum! I marchi sono considerati i fornitori chiave del mercato globale della pizza. Il mercato è principalmente diviso in due gruppi: operatore a catena & operatore indipendente. L’industria della pizza è altamente dominante nelle aree geografiche come-Asia Pacifico (APAC), America centrale e meridionale, Europa, Nord America e ROW. Tra questi APAC (Asia Pacific) sarà la regione in più rapida crescita con un CAGR dell ‘ 11% durante il periodo previsto.

Il fattore di rischio per l’industria della pizza è relativamente più elevato. E senza un set perfetto di nicchia e un business plan strategicamente fatto, le probabilità di fallimento sono lì. I principali fattori o sfide che influenzano il mercato della pizza sono – la fluttuazione del prezzo della merce alimentare, la rapida urbanizzazione, l’aumento delle competizioni, l’introduzione di più canali di vendita.

Personalmente ti consiglio di leggere i passaggi di avvio di un’impresa con questo articolo per una migliore comprensione e per ottenere informazioni più dettagliate sull’avvio di un’impresa.

Nicchia

Come detto in precedenza che il mercato della pizza è altamente frammentato, quindi per insaccare il successo in questo business devi restringere le tue scelte, contemporaneamente devi assicurarti di distinguerti dalla concorrenza regolare. L’industria della pizza è principalmente divisa in due settori-

1. Operatore di catena o Franchisee &
2. Proprietà indipendente.

Quindi, in base alle tue capacità e al tuo budget, scegli uno tra i settori sopra menzionati. Procedere ulteriormente all’altra suddivisione delle scelte nel business. I clienti in questi giorni stanno optando per pizze con nuovi ingredienti e sapori esotici e che sono nutrienti e senza glutine, come il pubblico è più incline verso lo stile di vita sano. Ci sono molti tipi di pizzerie come la pizza in stile familiare, pizzerie con stufa a legna tradizionale, pizzerie tipo buffet, scegliere di conseguenza che quale stile si desidera optare per. Anche, scegliere che se si desidera offrire un servizio di consegna o cenare e prendere solo. C’è anche una varietà di pizza tra cui scegliere – come il piatto di tuffo in stile Chicago, napoletano, crosta sottile, gourmet e così via.

Prima di finalizzare qualsiasi menu o tipo di pizza da offrire, meglio studiare il mercato della concorrenza insieme con la vostra base di consumatori e le loro richieste per fare una migliore scelta di menu da offrire. Una cosa da ricordare prima di fissare il menu del cibo è che la maggior parte dei consumatori di pizza sceglie la qualità rispetto alla quantità. Sarà inoltre necessario decidere il tipo di bevande che sarà disponibile per offrire ai vostri clienti, o se si desidera aggiungere ulteriori prodotti alimentari nella lista del menu come – una varietà di pasta, pane all’aglio, e qualsiasi altro piatto italiano secondo la vostra scelta e budget.

Business Roadmap

Business roadmap essendo il passo più importante in termini di stabilire qualsiasi attività commerciale, dovrebbe essere perfetto e strategicamente definito. Le poche cose da considerare mentre si crea una roadmap aziendale sono le seguenti:

• Se si sta optando per operatorship catena allora si consiglia di mantenere alto il budget.
• Prenditi cura della qualità e della consistenza del prodotto.
• Prezzi efficaci rispetto alla qualità del progetto e alle proposte di valore per il cliente.
• Avere una corretta conoscenza della cucina italiana e di essere consapevoli della miscela di spezie necessarie.
• Cosa fare con gli avanzi?
• Come decorare l’interno dandogli un ambiente elegante e decente?
• Come risolvere la capacità ideale per la vostra pizzeria dine-in.
• Avere un budget di 1-2 anni, non iniziare semplicemente con un budget di 4-5 mesi altrimenti, sarà molto rischioso.
• Si tratta di un business vitale, quindi si consiglia di avere pazienza e una corretta serie di business plan, come la crescita sarà un po ‘ lento.

Budget e finanziamenti

Se avete intenzione di prendere un franchising di grandi marchi come Pizza Hut e Domino allora si dovrebbe avere un budget totale di circa Rs 2cr. Le tariffe di franchising saranno di circa Rs 1 Crore (varia da una marca all’altra).

Nel caso del tuo marchio di pizza, puoi iniziare con Rs 20 lakh (l’importo potrebbe variare in base alle tue esigenze). Il budget include–

• Licenza – Rs 50,000-1 lakh
• Posto affitto-Rs 30,000 – Rs 80,000 (al mese)
• Interni – 5 lakhs
• Attrezzature – Rs 4-5 lakhs
• Consegna veicoli-Rs 50,000 ciascuno.
• Altre spese – Rs 2-3 lakhs.

Quando si tratta di finanziamenti, sono disponibili prestiti commerciali per pizzerie e dipendono dalla richiesta di prestito specifica che viene fatta. Pizza ristoranti operatori preferiscono banche e istituti di credito per i prestiti convenzionali, prestiti SBA o prestiti asset-based per finanziare la loro attività. Quindi, in base al tuo stato e al tuo paese, scopri gli schemi di prestito più adatti.

Attrezzature e Manodopera

Le principali attrezzature necessarie sono-

• Frigorifero e congelatore
• Commerciali, forni per pizza
• Un impasto miscele
• Pentole e rack
• macellaio blocco di tabella
• misurini
• fondo Piatto mestoli
• Pizza Cutter
• scatole per Pizza
• Tovaglioli
• Veicoli per consegna pizze a domicilio
• utensili da cucina

Mentre assumere manodopera per la tua pizza di business, assicurarsi di assumere un team come quello che sta per aiutare il tuo business a funzionare senza problemi. Intervista dipendenti e assumere quelli che sono affidabili, di bell’aspetto ed efficiente.

Licenza

Per gestire un’attività di pizza, è necessario acquisire il numero di identificazione del datore di lavoro (EIN) dall’autorità fiscale per assumere legalmente i dipendenti. Devi registrare la tua attività in base alla legge della tua città o del tuo paese per ottenere la licenza commerciale. Ci sarà un’ispezione alimentare e sanitaria per determinare la qualità del cibo per la certificazione e la licenza di qualità alimentare. Come in India “fssai” è colui che rilascia tali certificazioni alimentari. È necessario disporre di un permesso di costruzione e permesso di salute della città pure. È inoltre necessario acquisire il numero di identificazione fiscale (TIN) per la tua attività. Così, in conformità al vostro paese o stato ordinanza scoprire le licenze ei permessi necessari per eseguire il business.

Posizione &Interno

In termini di apertura di una pizzeria, la posizione può essere considerata di primaria importanza. Se si sceglie franchising o un marchio di fama allora si consiglia di scegliere un luogo che ha già una serie di concorrenza consolidata. Ma se stai iniziando il tuo marchio di pizza prova a trovare un’area in cui i mozzi di pizza simili sono scarsi. Come la scelta di un luogo dove esistono già diversi negozi di pizza e con una base di clienti consolidata può essere un’idea rischiosa, anche se può variare secondo il branding e marketing coinvolti anche sulla modalità di funzionamento.

Si dovrebbe sempre scegliere un luogo che è accessibile, visibile e registrare il numero massimo di passi. Si può andare per i luoghi come strade trafficate del centro, vicino a centri commerciali, vicino al college, o campus ufficio. Mentre la scelta di una posizione è davvero importante per mantenere la vostra base di clienti previsto in mente.

Ad esempio – se si sceglie una posizione con un’area a basso reddito e si decide di aprire una pizzeria gourmet con torte costose, la vostra attività potrebbe soffrire o causare una grande perdita. Hai bisogno di ottenere un posto spazioso in affitto, dove una stanza sarà occupata per la tua cucina e l’altra sarebbe presa come spazio da pranzo. Quindi pianificare e ottenere un posto di conseguenza. La posizione dovrebbe essere ben distanziati e confortevole pure.

Per attirare i clienti, è necessario rendere l’interno visivamente accattivante. Poiché l’ambiente gioca un ruolo importante in termini di aspetto e sensazione del tuo locale per pizza, assicurati che tutto, a partire dall’arredamento delle pareti, dai mobili e fino alla musica, corrisponda e sia disposto in modo appropriato

Marketing & Pubblicità

Una volta che hai finito con i processi sopra menzionati, ora puoi procedere verso la promozione della tua attività nel mercato locale. Alcuni metodi che potrebbero portarti qualche buon cliente e possono anche aiutare nella promozione della tua attività sono –

1. Prova i metodi di marketing tradizionali come-pubblicità sul quotidiano locale, volantini, volantini e manifesti.

2. Prova le piattaforme di social media gratuiti per promuovere la tua pizzeria, alcuni dei più popolari siti di social media sono-Instagram, Facebook,Whatsapp ecc.

3. Assicurati di dare il vostro business pizza e presenza online con la creazione di un sito web accattivante.

4. Avere un breve numero di codice per ordinare la pizza.

5. Il passaparola è un altro ottimo modo per promuovere la tua attività ed è considerato di grande aiuto in termini di generazione del primo lead.

6. Legare con le applicazioni di consegna di cibo online come-Zomato, Foodpanda, Swiggy ecc.

7. Per recuperare alcuni più clienti, offrendo sconti e grandi offerte sarebbe anche una grande cattura, fissare un giorno particolare per lo stesso.

8. Prova a legare con gli uffici aziendali per ottenere ordini di partito di massa.

9. Creare e mantenere un database dei vostri clienti e per tenerli aggiornati con le ultime offerte e offerte via SMS, e-mail, ecc.