Come avviare una mensa dei poveri e aiutare i senzatetto
Published Nov 8, 2021
Avviare una mensa dei poveri non è una passeggiata nel parco. Comporta sacrifici e impegno. Quindi, se hai intenzione di aprire la tua mensa, sappi che ti aspetta un viaggio difficile.
Non fraintendermi però. Avviare e gestire una mensa dei poveri è sicuramente una sfida. Ma è anche una delle imprese più gratificanti che si possano fare. Inoltre, se vogliamo guardare i numeri, il mondo ha bisogno di mense ora più che mai.
Secondo le Nazioni Unite, ben 811 milioni di persone in tutto il mondo hanno affrontato la fame nel 2020 – il più alto in più di un decennio. Di questi, circa 12 a 21 milioni si basano su mense e dispense alimentari. Ciò sottolinea quanto siano importanti le mense dei poveri, specialmente per le persone che non hanno un posto dove andare.
Se sei davvero determinato a percorrere questa strada, ecco una guida rapida su come avviare una mensa per i poveri.
Cosa fa una mensa per i poveri?
In poche parole, una mensa dei poveri è un luogo dove i poveri e gli indigenti possono ottenere pasti gratuiti senza discriminazioni.
Nonostante ciò che suggerisce il nome, la maggior parte delle mense serve più di una semplice zuppa. Molti servono pranzi caldi e anche pasti completi. Alcuni addirittura distribuiscono pasti confezionati per i loro ospiti.
Oltre ai pasti gratuiti, alcune mense forniscono ai loro ospiti anche altri elementi essenziali. Qui alla mensa dei poveri di nostro Padre, per esempio, distribuiamo kit igienici oltre a vestiti e scarpe.
Ma la cosa più importante che una mensa dei poveri fa è riunire la comunità per un obiettivo comune: combattere la fame. Colma il divario tra coloro che hanno le risorse e coloro che ne hanno disperatamente bisogno. Questo, a sua volta, rompe le barriere sociali come persone provenienti da tutti i ceti sociali si riuniscono per condividere un pasto.
Food Pantry vs. Soup Kitchen
Prima di intraprendere il tuo viaggio in cucina, sappi che le mense sono diverse dalle dispense alimentari.
Come accennato in precedenza, le mense servono pasti caldi. Una dispensa alimentare, d’altra parte, è più simile a un centro di distribuzione. Dà fuori forniture di cibo che sono destinate a durare per un certo periodo di tempo.
In breve, le mense servono pasti pronti da mangiare mentre le dispense distribuiscono prodotti alimentari crudi. Questo perché le mense dei poveri si rivolgono principalmente ai senzatetto e a coloro che non hanno un posto dove cucinare il loro cibo. Dispense alimentari, tuttavia, servire gli individui e le famiglie che non possono permettersi di acquistare il proprio cibo.
Prima di iniziare
Come accennato, ottenere una mensa per i poveri installato e funzionante non è un compito facile. Ecco perché prima di iniziare, è necessario disporre di un piano solido. Ecco alcune delle cose che devi considerare quando pianifichi le operazioni della tua mensa:
Identifica i tuoi obiettivi
Cosa speri di ottenere con la tua mensa? La risposta a questa domanda ti aiuterà a identificare la missione della tua mensa.
Valuta le tue risorse
La valutazione delle risorse a cui hai accesso è una parte importante del processo di pianificazione.
Hai una comunità che è disposto a sostenere il vostro sforzo? Che tipo di assistenza si può ottenere da agenzie governative? Includi questi nella tua pianificazione in quanto ti aiuterà a massimizzare quelle risorse.
Definisci lo scopo della tua missione
Non importa quanto tu voglia fornire tutte le esigenze dei senzatetto, non è fattibile. Questo è il motivo per cui è necessario definire la portata della vostra missione.
Che area stai servendo? Servirai solo pasti caldi o fornirai anche vestiti e articoli per l’igiene? Lasciate che queste domande servono come guida quando si pianifica l’entità dei vostri servizi.
Sviluppa un piano di servizi alimentari
Poiché serve cibo alle persone, una mensa deve rispettare anche le norme igienico-sanitarie. Questo è il motivo per cui è necessario sviluppare un piano di servizio di ristorazione prima di iniziare le operazioni.
Il piano di servizio alimentare dovrebbe includere dettagli come:
- il numero di persone che si prevede di servire quotidiano
- protocolli di sicurezza alimentare
- il responsabile della pianificazione del menu
- cibo protocolli di servizio per coloro che soffrono di allergie e restrizioni religiose
- se il cibo viene servita in una caffetteria o un ristorante in stile