Cocada Pudding From Scratch
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Da qualche anno ci sono state numerose richieste di “quel budino al cocco dalle cene in TV” da parte di mio marito. La richiesta più recente alla fine mi ha spinto a far apparire Google e vedere se è stata trovata una ricetta. Si scopre che non solo c’erano un sacco di ricette, ma che “quel budino di cocco dalle cene TV” è in realtà chiamato Cocada Pudding. Chi l’ha detto?
Dopo un po ‘ di sperimentazione in cucina, ho trovato la ricetta che il mio signor piace di più. Non ho intenzione di mentire, sembra esattamente quello che ho sempre immaginato come pappa quando è tutto fatto. Ma il gusto. Oh cavolo. Ha davvero un buon sapore. Quasi troppo dolce con un sacco di profondità dalla cannella, cocco e vaniglia. Non è sicuramente quello che immaginerei come la pappa. Certo, non ho mai mangiato la pappa, quindi forse è super gustoso? Perché questo budino è super gustoso. Sono così felice di aver dato la caccia ad alcune ricette e ho fatto un tentativo.
Se volete fare un tentativo, ecco la ricetta:
Questo è molto gustoso servito con qualche frutto leggermente troppo maturo, come le nettarine, per immergerlo. Non che sarebbe successo qui. No, il frutto non diventa mai troppo maturo qui. Ogni pezzo di esso è sempre esaurito prima che diventi troppo maturo. Si’, uh-huh. Sicuro. La nostra casa è un modello assolutamente perfetto per l’utilizzo di frutta molto prima che colpisca quel punto.
Questo dovrebbe essere mangiato lo stesso giorno in cui è fatto, poiché il liquido inizierà a separarsi se conservato durante la notte, cosa che accade con la maggior parte dei budini cotti. Mangiare tutto lo stesso giorno non era un problema nella nostra casa, specialmente con le dimensioni dell’appetito del signor. Probabilmente potrebbe mangiare l’intero lotto da solo.
Cocada Budino Ricetta Da Zero
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Ingredienti
- ¾ Tazza di acqua
- ¾ tazza di zucchero semolato
- 2 gocce di cannella
- ¼ di tazza di cocco grattugiato
- ¼ di cucchiaino di sale
- 2 ¼ tazze di latte
- 4 cucchiai di amido di mais
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni
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In una casseruola media unire l’acqua, lo zucchero e la cannella. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Aggiungere la noce di cocco e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Mettere da parte per raffreddare leggermente.
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Misurare il latte e sbattere l’amido di mais e il sale in esso assicurandosi che non ci siano grumi. Versare lentamente il composto di latte nell’acqua zuccherata mescolando.
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Riscaldare lentamente la miscela a ebollizione completa. Mescolare costantemente. Lasciare bollire per 1 minuto.
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Togliere dal fuoco e aggiungere la vaniglia.
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Versare in un piatto e conservare in frigorifero. Il budino sarà morbido al termine.