Chettinadu Nandu Rasam / Spicy Crab Legs Soup

Chettinadu Nandu Rasam / Spicy Crab Legs Soup

Chettinadu Nandu Rasam / Spicy Crab Legs Soup Chettinadu Nandu Rasam / Spicy Crab Legs Soup

Nandu / Granchio Rasam è molto sano e anche abbastanza buono per aumentare la vostra immunità. I granchi sono considerati ricchi di proteine e a basso contenuto di grassi & calorie. Questo rasam è un modo migliore per battere il raffreddore e l’influenza. Ho imparato questa ricetta da mia nonna e ho condiviso lo stesso set di ingredienti per Kozhi / Pollo Rasam troppo. Lei fa questo rasam con granchio pieno, ma ho usato gambe di granchio da solo per preparare questo come ho intenzione di utilizzare parte centrale di polpa di granchio per preparare qualcos’altro che condividerò presto. Per ora, consente di controllare la ricetta di gambe di granchio, zuppa di,

ingredienti per 4
tempo di Preparazione : 15 minuti
tempo di Cottura : 15-20 minuti
Ingredienti :
Per Rasam :

8 granchi di medie dimensioni / Nandu (solo le loro gambe)10-12 cipolle di perla (sambar vengayam) – tritati2 piccoli pomodori – finemente tritati1 cucchiaio zenzero-aglio paste1 / 4 cucchiaino curcuma in polveresalt al gusto1 cucchiaio olio di gingelly (olio di semi di sesamo / nalla ennai) 1 cucchiaino semi di senapa1 cucchiaio semi di finocchio (saunf) 2 chiodi di :4 rosso secco chilies4-5 grani di pepe nero (o) 1 cucchiaino di pepe powder1/2 cucchiaino di semi di cumino (o) cumino powder1 cucchiaino di semi di coriandolo 5 cipolline / sambar vengayam – tritata

Chettinadu Nandu Rasam / Piccante Gambe di Granchio, Zuppa di

Chettinadu Nandu Rasam / Piccante Gambe di Granchio, Zuppa di

Metodo :

Lavaggio arrosto rosso, peperoncino, pepe in grani, semi di cumino e semi di coriandolo per un min. su fiamma bassa. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Macinare in un mixer a polvere grossolana. Aggiungere le cipolle tritate e macinare di nuovo senza aggiungere acqua. Tienilo da parte.

Marinare i pezzi di gamba con la polvere di curcuma per 20 minuti. Rompere i pezzi di gamba con un pestello o pietra pulita e tenere da parte. Scaldare l’olio in una pentola a pressione. Friggere chiodi di garofano e cannella. Aggiungere le cipolle tritate e soffriggere un po’.Aggiungere i pomodori tritati e la pasta di aglio e zenzero. Schiacciare la polpa. Aggiungere i pezzi di gamba, la pasta di masala macinata e il sale a piacere.Mescolare bene tutto e aggiungere 5-6 tazza di acqua. Chiudere il coperchio e cuocere a pressione per 8-9 fischietti. Togliere dal fuoco.

Una volta che la pressione si deposita, mescolare bene rasam. Scaldare 1 o 2 cucchiaini di olio in una padella o kadhai. Temperare semi di finocchio e foglie di curry. Aggiungere rasam ad esso e lasciare bollire. Guarnire con coriandolo tritato e servire caldo. Puoi cospargere 1 cucchiaino di succo di limone al momento di servire.

Note:

Stiamo rompendo i pezzi di gamba dei granchi in modo che la carne di granchio si combini bene con il masala. È possibile conservare questo rasam in frigorifero per 2-3 giorni. Prima di servire, riscaldarlo e gustare:)

Chettinadu Nandu Rasam / Zuppa di gambe di granchio piccante

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