Brie impanato
Ho detto quanto amo il formaggio? Il formaggio è il mio cibo di conforto, niente cura il mal di cuore come il formaggio appiccicoso fuso. O su una nota meno drammatica nothing niente cura che “sto avendo una brutta giornata” meglio del formaggio appiccicoso fuso. Onestamente. Formaggio su pane tostato o un panino al formaggio tostato può curare quasi tutto! Soprattutto se qualcun altro lo fa. Se quel qualcun altro è il tuo migliore amico mentre metti il tuo pj e apri una bottiglia di vino…..beh, davvero il mondo si è già raddrizzato.
Questo brie impanato non dà la gratificazione immediata che si ottiene dal formaggio sul pane tostato, ma è uno show stopper e ne vale la pena. Arriva a tavola come un triangolo dorato, croccante, di yumminess. E poi si taglia aperto e fuso brie trasuda fuori. Veramente le parole non possono spiegare quanto sia buono questo. Se ti piace il formaggio, allora devi provare questo. Se non ti piace il formaggio, allora devi provare questo if se qualcosa può convertire un odiatore di formaggio, allora è questo piatto. È seriamente così buono! È così bello che voglio inventare un modo di viaggiare dal mio computer al tuo, solo per poterlo condividere con te. Voglio che assaggiate questo, voglio che vi godiate questo. Voglio che ti piaccia. Grattalo! Se lo facessi dovrei condividere la mia fetta e questo bambino è tutto MIO!!!
Mi è stata data per la prima volta questa ricetta dalla mia matrigna. Mi ha detto la ricetta giù il telefono in modo da non avere la fonte originale. Vorrei poter rivendicare questo come il mio, come veramente vorrei andare giù come il più grande scrittore ricetta formaggio mai. Ma purtroppo non lo è, quindi continuerò a ringraziare il genio sconosciuto che ha creato questo.
Ho cambiato leggermente il tempo di cottura e le quantità perché mi piace una briciola croccante davvero bella e molto ghiotta all’interno. La ricetta originale serviva il brie con una gremolata. Che sono sicuro sarebbe buono, ma mi piace questo sia con salsa di peperoncino dolce o il mio gusto cipolla appiccicosa (La prossima volta che faccio un lotto condividerò la ricetta 🙂 )
Non essere preoccupato dalla scorza del tuo brie. Una volta che questi sono cotti non lo noterai. Ma non tagliarlo fuori o il brie sarà solo trasuda dalla tua briciola e ti verrà lasciato con pezzi di pane per raschiare la padella fuori.
Questa ricetta funziona meglio con triangoli in quanto lo rende bello e facile da croccante entrambi i lati e bordi. Ho provato questo con i singoli giri, e mentre ha funzionato bene. Ho trovato rosolare i bordi duri e ho finito per scoppiare entrambi i miei formaggi. Compro il semicerchio 500g di brie e lo taglio a metà e poi ogni metà a metà. Fare 4 bei triangoli.
Ogni volta che ho il pane raffermo faccio il pangrattato e lo metto nel freezer, in questo modo li ho sempre a portata di mano. Se ho esaurito ho messo un paio di fette di pane nel tostapane e solo scaldarli attraverso fino a quando l’esterno è croccante, ma non colorato. Quindi possono essere lasciati raffreddare e avvizziti in un robot da cucina. Ho provato questo con panko pangrattato, ma non sigillare il brie abbastanza e si perde il formaggio. Non ho provato con negozio comprato pangrattato come non ho mai quelli in casa. Ma immagino che funzionerebbero ragionevolmente bene.
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Brie impanato
Ingredienti
- 500 g brie
- 50 g di farina
- 200 g di pangrattato
- 2 uova
- 2 cucchiaio di olio
Istruzioni
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Tagliare il brie in 4 dimensioni pari a triangoli.
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Punta la farina in un sacchetto a chiusura lampo e aggiungi il tuo brie. Dare una scossa delicatamente per spolverare l’esterno del brie con la farina.
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Quello di cui hai bisogno ora è impostare una linea di produzione. Hai bisogno di una ciotola e poi di un contenitore a basso lato o di un piatto grande.
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Crack le due uova e frusta fino a quando combinato. Versare nella ciotola.
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Aggiungi il pangrattato al contenitore.
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Avere una ciotola di acqua nel lavandino, per ogni evenienza. Ho spesso rinunciare a questo passaggio e finisco per dover pulire appiccicoso, eggy, pangrattato fuori i miei rubinetti 😳
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Con una sola mano rivestire ogni pezzo di brie con l’uovo e poi metterlo nel mix di pangrattato. Usa la mano pulita per cospargere il pangrattato sul brie e spingerli delicatamente verso il basso.
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Obiettivo di tenere una mano per l’uovo e una mano per il pangrattato. Questo ti farà risparmiare troppo disordinato e impedirà troppi sprechi.
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Una volta che avete rivestito ogni pezzo di brie con uovo e pangrattato. Ripeti il processo.
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Vogliamo che il brie sia doppio rivestito. Uovo, pangrattato, uovo, pangrattato.
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Sull’ultimo set di pangrattato assicurarsi che non ci sia brie visibile.
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A questo punto è possibile refrigerare il brie fino a quando non ne avete bisogno. Si siederà in frigo per un paio d’ore.
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Scaldare una padella a fuoco medio-basso, aggiungere l’olio e poi mettere delicatamente ogni triangolo brie nell’olio. Cuocere per due minuti prima di capovolgere con cura. Cuocere per altri 2 minuti.
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Poi delicatamente croccante e marrone ogni bordo.
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Molto delicatamente posizionare i triangoli brie indietro piatta e lasciare per altri 2 minuti.
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Ormai il brie dovrebbe essere leggermente dorato e sul punto di scoppiare. Togliere dalla padella e servire subito con abbondante pane croccante.
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Siate pronti per le persone a inchinarsi e chiedere di più. E ‘cosi’ buono……………………
