Blender Hollandaise Sauce

Blender Hollandaise Sauce

5 Minuti Blender Hollandaise Sauce che è lussuosamente cremoso, burroso, limone e così facile! Non tornerai mai più alla classica salsa olandese!

Questa salsa olandese Blender è la versione semplice e veloce della classica salsa olandese, MA ha un sapore altrettanto delizioso. E ‘ infallibile, non si rompe mai o cagliate e richiede meno di 5 minuti per fare! Se riesci a sciogliere il burro e spingere “blend” – puoi preparare questa salsa olandese frullatore! È favoloso su uova, frutti di mare, asparagi, ecc. e il perfetto qualcosa qualcosa da impressionare per Pasqua e tutte le vostre vacanze!

Se hai mai divorato Uova Benedict, allora hai avuto il piacere di inalare salsa olandese ricca e cremosa. È una salsa “speciale occasione” nel mio libro perché è fatto con un sacco di burro. E ha un sapore simile. È ricco, decadentemente cremoso, piccante, burroso e drinkabley delizioso. Quindi, in preparazione per le mie uova Benedict Casseruola sto postando per Pasqua (aggiornamento-ora qui!), vi porto questa salsa olandese Frullatore. Entrambi sono ricette di scelta rapida con allllllll il sapore senza tutto il lavoro. vincere! Se stai cercando una salsa olandese senza tutte le calorie, la mia salsa olandese allo yogurt greco è anche un’alternativa favolosa.

Qual è la salsa olandese?

La salsa olandese è veramente buona, è una delle cinque salse madri della cucina francese (nonostante l’origine del nome olandese) – AKA hai bisogno di una ricetta olandese nella tua vita! La salsa olandese classica è una salsa emulsionata fatta sbattendo il succo di limone e il burro con i tuorli d’uovo a bagnomaria. Anche se piuttosto semplice, questo metodo può spesso cagliare o rompere – ma non Frullatore Salsa olandese! Con questa salsa olandese Blender non devi mai più avere paura o intimidire dalla salsa olandese!

Non sono sicuro di dove sia nata la salsa olandese Blender, ma è documentato in “Mastering the Art of French Cooking” di Julia Child, dove descrive: “la tecnica è ben all’interno delle capacità di un bambino di 8 anni.”Ora è di questo che sto parlando. Perché doppio bollire e frusta e frusta quando il frullatore può fare tutto il lavoro? Quindi andiamo ad esso!

Come preparare la salsa olandese Blender

Aggiungere i tuorli d’uovo, il succo di limone, la senape di Digione, il sale e il pepe di cayenna al frullatore. Prepariamo prima gli ingredienti del frullatore in modo da poter aggiungere il burro mentre è ancora molto caldo. La senape di Digione è opzionale, ma personalmente preferisco il tang di Digione con il tang di limone al contrario di tutti i tang limone.

Aggiungere il burro, una tazza di misurazione di vetro e coprire con un tovagliolo di carta o di plastica (in modo da non splatter) e scaldate il burro nel forno a microonde per circa 1 minuto, o fino a quando completamente sciolto e molto caldo. È essenziale che il burro sia caldo in modo che l’olandese si ispessisca.

In alternativa, si può sciogliere il burro a fuoco medio in una piccola casseruola fino a quando sciolto, caldo e schiumoso (ma non bollente in modo che non vapore via e non lasciarlo bruciare!) e poi trasferire in un misurino o qualcosa con un beccuccio in modo che sia facile da versare.

Coprire il frullatore e frullare l’uovo, la miscela di succo di limone (senza burro) alla massima velocità per 20 secondi. L’attrito delle lame riscalderà delicatamente i tuorli e la miscelazione aggiungerà un po ‘ d’aria per rendere l’olandese più leggero.

Girare il frullatore a bassa velocità e rimuovere l’inserto del coperchio. Continuare a frullare a bassa mentre si versa il burro fuso e caldo in un flusso lento e costante. Il frullatore dovrebbe funzionare per tutto il tempo e dovresti fare attenzione a versare lentamente il burro.

Coprire l’inserto quindi sfumare ad alta velocità fino a quando non si ispessisce. Se non è spessa, basta tenere miscelazione in alto fino a quando addensato. L’attrito delle lame ad alta velocità farà addensare la salsa.

Una volta che la salsa olandese frullatore è addensato, gusto e aggiungere ulteriore succo di limone, caienna, sale e pepe a piacere, se lo si desidera.

Se si desidera che il frullatore salsa olandese più spessa, continuare a frullare sulla massima velocità fino a quando addensato. Se si desidera una consistenza più sottile, aggiungere un po ‘ di acqua calda e impulso per combinare.

Uova crude Nota

Potresti essere un po ‘ diffidente nell’usare i tuorli d’uovo crudi in questo metodo Blender Hollandaise in contrasto con il metodo classico in cui vengono cotti su un doppio broiler. L’uso di tuorli d’uovo è pratica comune in condimenti per insalata Caesar, mousse al cioccolato, ecc. e l’attrito del frullatore e il burro caldo bollente essenzialmente “cuociono” l’uovo mentre si mescolano. Infatti, la maggior parte delle ricette di salsa olandese Blender non forniscono alcuna dichiarazione di non responsabilità, ma per essere più sicuro e per la pace della mente, suggerisco di utilizzare uova pastorizzate.

Le uova pastorizzate sono solo un po ‘ più costose, ma la pastorizzazione distrugge qualsiasi potenziale batterio e virus, quindi sono completamente sicure da mangiare crude. Le uova pastorizzate vengono riscaldate nei loro gusci alla temperatura esatta necessaria per aiutare a distruggere i batteri-senza cucinare l’uovo. Dopo la pastorizzazione, le uova sono sigillate con un rivestimento di cera alimentare approvato dalla FDA per prevenire la contaminazione e preservare la freschezza del prodotto.

Come conservare la salsa olandese

La salsa olandese deve essere refrigerata entro 2 ore dalla cottura, quindi può essere riscaldata secondo le istruzioni riportate di seguito.

Puoi preparare la salsa olandese in anticipo?

Questa salsa olandese frullatore è meglio preparato a destra prima di servire e dovrebbe prendere meno di 5 minuti per fare. Se hai bisogno di farlo un po ‘ in anticipo, tieni la salsa calda fino a servire mettendo il contenitore del frullatore in una pentola di acqua calda. Si può tenere in acqua calda per circa un’ora quindi sostituire l’acqua calda. Istruzioni per il riscaldamento di seguito.

Puoi riscaldare la salsa olandese?

Sì, la salsa olandese può essere preparata con un giorno di anticipo e riscaldata – solo con attenzione! Abbiamo bisogno di babysitter la salsa olandese frullatore mentre il suo riscaldamento o sarà cuocere i tuorli d’uovo.

• Microonde: aggiungere la salsa olandese Blender in una ciotola sicura per microonde. Salsa a microonde al 50% di potenza in incrementi di 15 secondi solo fino a caldo-MA NON CALDO, sbattendo tra gli incrementi.
• Piano cottura: mettere l’olandese nella padella superiore di una doppia caldaia o in una ciotola posta sopra una casseruola di acqua bollente e scaldare solo fino a caldo, mescolando spesso.

Cosa c’è di buono con la salsa olandese?

Oltre a bere la burrosa beatitudine, la salsa olandese Blender è notoriamente favolosa su BenedictS Benedict (e il mio no hassle EggsS Benedict Casserole in arrivo sabato!) asparagi, pesce, gamberetti (tutti i tipi di frutti di mare), filetto mignon, la maggior parte delle verdure – e, naturalmente, uova Benedict Casseruola. Essere eccitato, essere molto eccitato.

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©Carlsbad Cravings di CarlsbadCravings.com

Blender Salsa Olandese

Blender Salsa Olandese che di lusso cremoso, spalmabile, di limone e di COSÌ facile! Non tornerai mai più alla classica salsa olandese! Questa ricetta è la versione semplice e veloce della classica salsa olandese,MA ha un sapore altrettanto delizioso. E ‘ infallibile, non si rompe mai o cagliate e richiede meno di 5 minuti per fare! È favoloso su uova, frutti di mare, asparagi, ecc. e il perfetto qualcosa qualcosa da impressionare per la compagnia e per tutte le tue vacanze!

Porzioni: 6 porzioni

Tempo di preparazione: 2 minuti

Tempo di cottura: 3 minuti

Ingredienti

• 4 tuorli d’uovo
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1/2 cucchiaino di senape di Digione opzionale
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/8 di cucchiaino di pepe di caienna
• 10 cucchiai di burro tagliato in 10 pezzi

Istruzioni

• Aggiungere i tuorli d’uovo, succo di limone, Digione, sale e pepe di cayenna per blender. Accantonare.
• Aggiungere il burro a un misurino di vetro e coprire con un tovagliolo di carta o un involucro di plastica (in modo che non schizzi). Scaldare il burro nel microonde per circa 1 minuto, o fino a quando completamente sciolto e molto caldo.
• Coprire il frullatore e frullare la miscela (senza burro) alla massima velocità per 20 secondi. Ridurre al minimo e rimuovere lo sfiato dal coperchio del frullatore e continuare a frullare mentre si versa il burro fuso in un flusso lento e costante, quindi coprire immediatamente.
• Aumentare la velocità alla massima potenza e si fondono fino a quando addensato. Se non è spessa, basta tenere miscelazione in alto fino a quando addensato.
• Tenere la salsa calda fino a servire mettendo il contenitore del frullatore in una pentola di acqua calda.

Note

Come riscaldare la salsa olandese

• Microonde: aggiungere la salsa olandese Blender in una ciotola sicura per microonde. Salsa a microonde al 50% di potenza in incrementi di 15 secondi solo fino a caldo-MA NON CALDO, sbattendo tra gli incrementi.
• Piano cottura: Mettere l’olandese nella padella superiore di una doppia caldaia o in una ciotola posta sopra una casseruola di acqua bollente e scaldare solo fino a caldo, sbattendo spesso.

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