Zuppa di spinaci / Zuppa di Palak
La zuppa di spinaci è una zuppa vegetariana abbondante e sana confezionata con un pugno di sapore! Servitelo con un pane croccante o un toast al formaggio per un’accogliente cena di una settimana. Tutto ciò che serve è una manciata di ingredienti & 30 minuti del vostro tempo. Amerai questo per tutto – delizioso, facile da fare, così colorato & è senza glutine con un’opzione vegana. Gli spinaci sono la prima donna di questa zuppa saporita e cremosa che conferisce il suo sapore unico & colore vibrante a questo piatto.
Con latte & crema che fornisce la ricchezza, spezie come la cannella aggiungendo un bel pugno, questa zuppa di spinaci ha un punteggio alto sul gusto e sulla salute.
La zuppa di spinaci è una di quelle zuppe calde e gustose che diventeranno un piacere per la famiglia. I bambini che di solito hanno un’avversione per mangiare verdure potranno godere di mangiare spinaci in questa forma di zuppa.
Questo è un modo meraviglioso per intrufolarsi in nutrienti vitali da verdure a foglia verde. Si fa per un pasto gustoso spuntino quando i morsi della fame si colpiscono a ore dispari.
A proposito di Zuppa di spinaci
Come suggerisce il nome, questa zuppa celebra la bontà e il gusto degli spinaci. Le foglie di spinaci vengono fritte, frullate e poi bollite in una pentola piena di liquido arricchito con spezie e ottiene una consistenza ricca con l’aggiunta di crema.
Il valore nutrizionale, il profilo aromatico e il colore vibrante rendono questa zuppa irrinunciabile nella rotazione dei pasti.
Troverete diverse versioni di questa zuppa in tutto il mondo. Alcuni usano spinaci interi o tritati mentre altri lo usano frullato.
Sapevate che i cinesi hanno una versione chiamata “Smeraldo e giada bianca” zuppa con tofu e spinaci come ingredienti primari?
La mia zuppa di spinaci è più sul lato cremoso come ho usato latte e panna per fornire sia con una nota dolce mite e grande consistenza. La zuppa è stata addensata e somministrata una dose di fibra con l’uso di farina d’avena. Se non ti piace l’avena puoi usare farina per tutti gli usi o farina di frumento.
È molto facile da fare e probabilmente hai la maggior parte degli ingredienti nella dispensa. Puoi fare un grande lotto ogni volta che hai spinaci freschi o surgelati disponibili.
Fai questo brodo a base o optare per la crema più gustosa a base di uno come la mia ricetta qui sotto.
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Come Fare la Zuppa di Spinaci (Stepwise Foto)
Sciacquare le foglie di spinaci ben, affettare gli spicchi di aglio e conservare il latte e spezie pronto.
Aggiungere 1 cucchiaino di olio in una casseruola o in una padella a fuoco vivo. Ridurre il calore al minimo e aggiungere 2 spicchi d’aglio affettati. Soffriggere per un minuto.
Aggiungere 4 tazze (120 g) di spinaci. Soffriggere gli spinaci fino a quando non appassisce e perde l’odore crudo.
È necessario cuocere gli spinaci per almeno 5-6 minuti.
Raffreddare gli spinaci cotti e aggiungerli a un macinino o un frullatore. Aggiungere ½ tazza di acqua o brodo/brodo.
Frullare gli spinaci in una purea liscia e mettere da parte.
Riportare la stessa pentola sul piano cottura e sciogliere 2 cucchiai di burro.
Ridurre il calore al minimo. Aggiungere 1 foglia di alloro e 1 ½ pollice di cannella. Lasciare sfrigolare le spezie nel burro per un minuto.
Ora aggiungere 2 ½ cucchiai di farina d’avena e soffriggere per 2 o 3 minuti, fino a quando il gusto crudo è completamente sparito. È possibile sostituire la farina d’avena con 2 cucchiai di farina di frumento o farina per tutti gli usi. Per preparare la propria farina d’avena, macinare 3 cucchiai di fiocchi d’avena in una polvere fine in un piccolo macinino. Utilizzare solo 2 ½ cucchiai di farina.
Fare attenzione a non rosolare la farina o aggiungerà un sapore amaro e bruciato alla zuppa.
Versare lentamente 2½ tazze di latte e mescolare bene per combinare. Io uso il latte di anacardi qui. Puoi preparare il tuo latte di anacardi o latte di mandorle per questa ricetta seguendo i miei consigli nella sezione note. Puoi usare qualsiasi latte a base vegetale qui.
Fate sobbollire e lasciate cuocere fino a quando la zuppa diventa leggermente spessa.
Ora è il momento di aggiungere ½ cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di zucchero alla zuppa di spinaci bollente.
Aggiungere anche ½ cucchiaino di pepe nero tritato e gli spinaci passati insieme a ½ tazza di liquido (brodo/brodo o acqua naturale).
Mescolare bene e portare a ebollizione delicata.
Aggiungere da 2 a 3 cucchiai di crema.
Lasciate cuocere la zuppa fino a quando non si addensa e il sapore crudo di spinaci è andato (questo richiederà circa 3 a 4 minuti). Prova il gusto e regola i condimenti.
Quando si sente il sapore crudo è svanito completamente spegnere il fuoco. L’alloro e la cannella continueranno a infondere i loro sapori. Tenerli nella zuppa fino a quando si è pronti a servire.
Versare la zuppa di spinaci ugualmente in ciotole e guarnire con ¼ di cucchiaino di scaglie di peperoncino rosso. Guarnire con più panna e pepe nero macinato, se lo si desidera. Servire la zuppa di spinaci calda o tiepida con crostini o pane tostato al formaggio.
Relative Ricette
Ricetta
Spinaci, Minestra | Zuppa Palak
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Per ottenere i migliori risultati seguire step-by-step foto sopra la scheda della ricetta
Ingredienti (per NOI cup = 240ml )
- ▢ 1 cucchiaino di olio
- ▢ 120 grammi di spinaci (4 tazze, eliminare i gambi)
- ▢ 2 spicchi d’aglio (medio)
- ▢ 2 cucchiai di burro
- ▢ 1 ½ pollici di cannella
- ▢ 1 foglia di alloro
- ▢ 2 ½ cucchiai di farina di avena (o 2 cucchiai di grano o di farina)
- ▢ 2 ½ tazze di latte (o ¼ di tazza di anacardi o di latte vegano, vedere note)
- ▢ 1 tazza di acqua (o di brodo o brodo, diviso)
- ▢ ½ cucchiaino di sale (per regolare gusto)
- ▢, 1 cucchiaino di zucchero (regolare a piacere)
- ▢ ½ cucchiaino di pepe nero macinato
- ▢ 2 a 3 cucchiai di crema di latte
- ▢ ¼ di cucchiaino di peperoncino rosso a scaglie (per servire, opzionale)
Istruzioni
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Versare 1 cucchiaino di olio in una casseruola e soffriggere spicchi d’aglio per 1 minuto.
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Aggiungere gli spinaci e soffriggere fino a quando non appassisce e l’odore crudo è andato completamente. Questo richiederà circa 5 a 6 minuti.
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Raffreddare questo e frullare in una purea liscia con ½ tazza di acqua o brodo/brodo.
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Sciogliere il burro nella stessa pentola e ridurre il calore al minimo. Aggiungere 1 foglia di alloro e cannella. Lasciali sfrigolare nel burro per un minuto.
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Aggiungere la farina e soffriggere fino a quando non perde il sapore crudo, per 2 o 3 minuti. Non rosolare la farina.
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Versare il latte lentamente e mescolare bene. Fate sobbollire e lasciate cuocere fino a quando un po ‘ di spessore.
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Quindi aggiungere zucchero, pepe nero, purea di spinaci e ½ tazza più liquido (brodo/brodo o semplice acqua).
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Portare a ebollizione delicata e aggiungere la panna.
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Lasciate cuocere a fuoco lento fino a quando la zuppa si addensa e tutto il sapore crudo di spinaci è andato. (per circa 3 a 4 minuti). Prova il gusto e regola il condimento.
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Spegnere il fuoco e coprire la zuppa di spinaci. Alloro e cannella continueranno a infondere i loro sapori in modo da tenerli nella zuppa fino a quando si serve.
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Versare la zuppa di spinaci nelle ciotole e guarnire con panna, pepe nero e scaglie di peperoncino rosso. Servire caldo o caldo con crostini o pane tostato al formaggio.
Note
- Per fare la farina d’avena, macinare 3 cucchiai di avena arrotolata o veloce in un macinino in polvere fine. Utilizzare solo 2½ cucchiai di farina in questa ricetta.
- Gli spinaci per bambini funzionano bene per la zuppa di spinaci. È possibile utilizzare gli spinaci regolari, ma è importante scartare i gambi degli spinaci in quanto possono conferire un sapore metallico alla zuppa.
- Se sei un vegano, usa l’olio e qualsiasi latte a base vegetale.
- Per fare il latte vegano, ho immerso ¼ di tazza di anacardi (35 grammi) in ¼ di tazza di acqua calda per 10 minuti e ho fatto una pasta liscia in un macinino. Più tardi ho versato 2 ¼ tazze di acqua in più e frullato per fare 2,5 tazze di latte. Puoi anche usare mandorle imbevute durante la notte. Sbuccia la pelle e usali.
- Puoi sperimentare diverse spezie. Se ti piacciono i sapori indiani puoi aggiungere ¼ tsp garam masala o 1 cucchiaio kasuri methi.
Le quantità alternative fornite nella scheda ricetta sono solo per 1x, ricetta originale.
Per ottenere i migliori risultati seguire le mie dettagliate istruzioni passo-passo foto e suggerimenti sopra la scheda ricetta.
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