YummY Vietnam
La maionese è una delle preferite di salsa di molte persone ed è un ingrediente indispensabile in molti tipi di insalate… Oltre salsa di maionese è anche un ingrediente principale per migliorare il sapore in molti piatti. Ad esempio, la maionese serve come salsa di immersione da mangiare con pane tostato, uova sode. La gente aggiunge anche salsa di peperoncino alla maionese da mangiare con piatti fritti come patate fritte, calamari fritti e gamberetti fritti.
La maionese è in realtà fatta da uovo di gallina che viene lentamente e uniformemente mescolato con spezie come limone, aceto so in modo che la salsa alla maionese sia aromatica, leggermente acida e aromatizzata. Come fare la salsa di mayo è abbastanza semplice, basta conoscere il principio di base di come mescolare il tuorlo d’uovo con l’olio da cucina, quindi avrai rapidamente la salsa alla maionese da solo.
Invece di acquistare maionese costosa e insicura confezionata in bottiglie di plastica nei supermercati o nei negozi di alimentari, puoi preparare la salsa di mayo a casa con la ricetta vietnamita di mayo proprio sotto.
Preparazione del materiale per la ricetta mayo vietnamita:
- 2 tuorli d’uovo (è meglio usare uova fresche)
- 1 cucchiaino di succo di limone o di aceto di riso
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di senape secca (opzionale)
- 250 ml di olio di canola, olio di oliva o altro olio da cucina
strumenti di Cottura
- frullino per le Uova e blender
- Ciotola / gabbia o una tazza dipende dal tipo di strumento utilizzato e quante uova sono mescolati
- Tazza e cucchiaio
Nota: Si può sbattere l’uovo a mano per rendere mayo, salsa, ma questo metodo non fare la maionese salsa liscia come utilizzando un frullino per le uova o con un frullatore
Istruzioni per fare Vietnamita mayo ricetta:
Passo 1:
Mettere i tuorli d’uovo, succo di limone, il sale e la senape in un barattolo di vetro.
Passo 2
Immergere il frullatore nel barattolo e accendere il mixer in un paio di volte per rompere il tuorlo d’uovo. Puoi inclinare il barattolo in modo che la lama del frullatore possa mescolarsi al tuorlo.
Passo 3:
Dividere 250 ml di olio da cucina in 2 parti. Versare lentamente ½ di olio (circa 125 ml) nella miscela di uovo quindi azionare la macchina.
Nota: A seconda della quantità della miscela e della velocità del frullatore, è necessario regolare la quantità adeguata di olio versato in esso. Se usi la mano, all’inizio versi solo poche gocce di olio e poi aumenti gradualmente. E con una macchina miscelatrice e soprattutto un frullatore, può sia frullare che versare l’olio in modo uniforme.
Passo 4
Aggiungere lentamente l’olio rimanente alla miscela di uova e continuare a mescolare fino a quando la miscela è ben amalgamata.
Passo 5
Puoi aumentare la quantità di olio perché più olio usi, più densa è la salsa alla maionese. È inoltre possibile ridurre la quantità di olio utilizzato per ridurre la consistenza della salsa come ti piace.
Se la maionese è troppo densa e vuoi che diventi lavante, puoi mescolare 1 cucchiaio d’acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Dopo aver battuto la maionese, puoi mescolarla con alcune spezie come succo di lime, peperoncino, erbe aromatiche, aglio tritato a seconda dei tuoi gusti.
Come conservare la maionese
Quando hai finito di fare la maionese, è anche importante conservarla.
Di solito con la maionese fatta in casa, è possibile conservare fino a 5 giorni in frigorifero. Una volta terminata la cottura, è necessario preparare un barattolo pulito e asciutto quindi versare la salsa nella bottiglia e coprire la bocca con la pellicola trasparente e metterla in frigorifero.
Nota sulla sicurezza alimentare e nutrizione
La salsa alla maionese contiene ingredienti a base di uova crude, quindi è necessario limitarla ai bambini piccoli, agli anziani e alle donne incinte. Inoltre, la maionese non viene cotta con il calore, quindi è necessario essere consapevoli della fonte pulita, le uova in quarantena e la salsa devono essere conservate in frigorifero per evitare la contaminazione.
La maionese ha un sacco di grassi e colesterolo, quindi dovrebbe essere usata in quantità limitata, specialmente per le persone con una storia di malattie cardiovascolari.
Dovresti usare l’olio Oliver invece dell’olio da cucina, specialmente negli alimenti contenenti grassi e colesterolo come la maionese per regolare il danno dell’olio vegetale nel tuo corpo. Se hai paura che l’odore di olio di Oliver, allora puoi usare l’olio di Oliver leggero o puoi mescolare l’olio di Oliver con l’olio di cocco in rapporto 50/50.
