Tender Coconut Ice Cream

Se sei un fan del gelato al cocco tenero naturale, beh, ecco la buona notizia: puoi facilmente farlo a casa!

Super semplice ricetta che non richiede gelatiere ed è un gioco da ragazzi per mettere insieme.

 tenero gelato al cocco in un cono di cialda
tenero gelato al cocco in un cono di cialda

Le temperature sono aumentate qui nel Pacifico nord-occidentale. Questo fine settimana siamo andati in un viaggio a Canon Beach e Portland e dio faceva caldo. Canon Beach era meraviglioso in realtà, il tempo era bello, ma Portland stava bruciando.

In realtà mi sentivo come se stessi camminando a Delhi. E non mi sento molto spesso qui. Non vedo l’ora di temperature più fresche da metà settimana.

Dal momento che è stato così caldo, ho fatto un sacco di dolcetti surgelati fatti in casa. Ma di tutto ciò che ho fatto finora, questo tenero gelato al cocco deve essere il mio preferito!

Questa ricetta è ispirata al tenero gelato al cocco di Natural.

Natural è una catena di gelati popolare in India. Ho avuto lì il gelato per la prima volta durante la visita il mio amico a Mumbai. Ci gelati sono fatti da ingredienti reali, non sono troppo dolci e quello che amo di più di loro è che si può effettivamente gustare il sapore della frutta.

 tre palline di tenero gelato al cocco in una ciotola blu
tre palline di tenero gelato al cocco in una ciotola blu

Ricordo di essere stato spazzato via con i sapori sui loro gelati. Ed ero così deluso che non abbiamo avuto naturale a Delhi. Ho sentito parlare di storie persone furtivamente in gelati nel loro bagaglio sul loro volo da Mumbai a Delhi. Sì, è una vera mania.

Ma dopo pochi anni, con mia grande felicità naturale ha aperto i loro punti vendita a Delhi. Quindi da allora, ogni volta che torno, mi assicuro di avere il gelato. Amo tutti i loro gelati alla frutta da mango a chikoo (sapota) a sitaphal (crema di mele)!

Uno dei loro gelati più popolari è il tenero gelato al cocco. È davvero unico nel suo genere. Non ci sono aromi artificiali e ti senti davvero come mangiare una tenera noce di cocco mentre mangi quel gelato.

Volevo creare il gelato esatto a casa ma senza un gelatiere e sono così felice che sia risultato perfetto!

Dove posso trovare tenero cocco?

Questa tenera ricetta di gelato al cocco richiede ovviamente una tenera noce di cocco. La noce di cocco marrone secca non lo farà per questa ricetta.

Dovresti cercare teneri noci di cocco nei negozi asiatici come H Mart. Li ho visti anche a Whole Foods. Più giovane è la noce di cocco, meglio è per questo gelato.

Vuoi che la carne/carne della noce di cocco sia davvero morbida per questo gelato.

 cono di cialda invertito con tenero gelato al cocco
cono di cialda invertito con tenero gelato al cocco

Come ottenere un vero sapore di cocco tenero nel gelato?

Semplicemente utilizzando ingredienti reali!

Ho usato carne di cocco tenera qui insieme all’acqua di cocco fresca che ho ottenuto dalla noce di cocco.

Ho anche aggiunto del latte di cocco alla base di gelato. Si può saltare, ma penso che rende il gelato più cremoso e aggiunge anche al sapore.

Per aggiungere alla consistenza, ho anche aggiunto alcuni pezzetti di cocco tritato al gelato alla fine. Da non perdere!

Questo gelato al cocco tenero in stile naturale

✓ è realizzato senza gelatiere

✓ richiede letteralmente 10-15 minuti per preparare la base di gelato e congelarla

✓ congela magnificamente senza un gelatiere

✓ ha un sapore esattamente come il tenero gelato al cocco di Natural

✓ ha un sapore come mangiare un vero cocco tenero!

Ho anche finito per aggiungere un po ‘ di estratto di cocco alla base, ma è completamente facoltativo. Se non ce l’hai, salta semplicemente.

Quindi se hai voglia del tenero gelato al cocco, spero che tu dia una prova a questa ricetta. Sarai stupito di quanto sia facile farlo a casa.

Metodo

1 – In un frullatore, aggiungere 1 tazza di carne di cocco tenera tritata, latte di cocco e acqua di cocco tenera.

2-Frullare fino a ottenere una pasta liscia.

3-Mettere la ciotola e il battitore in frigorifero per 20 minuti prima di battere la crema. In una grande ciotola, aggiungere la panna fredda.

4-Utilizzando il mixer a mano o la frusta a filo del mixer stand, battere la crema fino a formare picchi fermi. Fare attenzione a non over-beat.

 immagini passo di fare tenero gelato al cocco
passo immagini di fare tenero gelato al cocco

5- Aggiungere la pasta di cocco preparata alla panna montata. Piegare con tratti delicati, in una direzione.

6 – Mescolare il latte condensato e mescolare fino a quando combinato. Ho usato l’intero 14 oz lattina di latte condensato per questa ricetta. Se lo vuoi meno dolce, prenota circa 1/4 di tazza. Ancora una volta, piegare delicatamente e non vigorosamente.

7-Infine aggiungere il restante 1/2 tazza di cocco tritato alla base di gelato e piegare delicatamente.

8-Versare il gelato nel contenitore di sicurezza del congelatore e congelare il gelato fino a quando non è impostato, circa 6-8 ore.

 immagini passo di fare tenero gelato al cocco
passo immagini di fare tenero gelato al cocco

Una volta che il tenero gelato al cocco è impostato, scoop fuori e godere!

 coppia di mani che reggono un cono di tenero gelato al cocco
coppia di mani che tengono un cono di tenero gelato al cocco

Se hai provato questa tenera ricetta di gelato al cocco, non dimenticare di votare la ricetta! Potete anche seguirmi su Facebook e Instagram per vedere cosa c’è di più recente nella mia cucina!

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5 dal 3 voti

Tempo di Preparazione 15 minuti
Corso di gelato
Cucina Indiana

Porzioni 8
Calorie 347 kcal

Ingredienti

  • ▢ 1.5 tazze tritate tenera carne di cocco diviso
  • ▢ 1/2 tazza di latte di cocco
  • ▢ 3/4 di tazza di acqua di cocco gara
  • ▢ 1 tazza di panna da montare
  • ▢ 14 oz può latte condensato
  • ▢ 1/8 di cucchiaino di estratto di noce di cocco opzionale

Istruzioni

  • un frullatore, aggiungere 1 tazza di polpa di tenera carne di cocco, latte di cocco e acqua di cocco gara. Frullare in una pasta liscia.
  • Metti la ciotola e il frullino in frigorifero per 20 minuti prima di battere la crema. In una grande ciotola, aggiungere la panna fredda.
  • Utilizzando il mixer a mano o filo frusta allegato del vostro mixer stand, battere crema fino a formare picchi fermi. Fare attenzione a non over-beat.
  • Aggiungere la pasta di cocco preparata alla panna montata. Piegare con tratti delicati, in una direzione.
  • Mescolare il latte condensato e mescolare fino a quando combinato. Ho usato l’intero 14 oz lattina di latte condensato per questa ricetta. Se lo vuoi meno dolce, prenota circa 1/4 di tazza. Ancora una volta, piegare delicatamente e non vigorosamente.
  • Infine aggiungere il restante 1/2 tazza di cocco tritato alla base di gelato e piegare delicatamente.
  • Versare il gelato nel congelatore contenitore sicuro e congelare il gelato fino a quando set, circa 6 a 8 ore.
  • Una volta che il tenero gelato al cocco è impostato, scoop fuori e godere!

Nutrizione

Calorie: 347kcalCarbohydrates: 31gProtein: 5gFat: 23gsaturated Fat: 16gCholesterol: 57mgSodium: 102mgPotassium: 347mgFiber: 1gSugar: 28gVitamin A: 570IUVitamin C: 2.6mgCalcium: 170mgIron: 1mg
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