Xocolatl-Aztec varm choklad
Xocolatl är en kryddad, lite bitter chokladdryck som var populär bland azteker och Mayaner. Det är en rik drink med chili, vanilj och kanel som kan avnjutas varmt eller kallt. Du kommer att älska det!
det finns varm choklad och sedan finns det denna super-smakrika, intensiva och läckra Xocolatl!
det är inte så sött som typisk varm kakao, så du kan smaka på smaken i choklad, kanel, vanilj och chili. Denna uppfriskande drink kan avnjutas varmt eller kallt.
Xocolatl har sitt ursprung i Mayakulturen och är den ursprungliga varma chokladdrinken.
det var bevarandet av de rika, kungliga eller adeln, men de tjänade det också till krigare för att ge dem energi. De åtnjöt det bittert och serverade det vanligtvis kallt.
denna version är baserad på ett traditionellt recept där choklad, kanel, chili och vanilj kombineras till en utsökt drink, men det är lite sötare så mer lämpligt för modern smak.
den är full av stor smak, lite kryddig och mindre söt än typisk amerikansk varm choklad.
detta Xocolatl-recept har en liten krydda, som mexikansk varm choklad.
det är sååå bra. Jag hoppas att du älskar det lika mycket som vi gör.
Hoppa till:
- Mayan och Aztec varm choklad
- gör det på traditionellt sätt
- varför du kommer att älska detta recept
- ingredienser
- steg för steg handledning
- Tips
- serveringsförslag
- variationer
- specialdieter
- förvaring
- Vanliga frågor
- fler chokladrecept
- recept för att äta kakor
- Kommentarer För att äta kakor
Mayan och Aztec varm choklad
visste du att varm choklad härstammar från Mayanerna tillbaka i 1500bc?
Xocolatl, översatt som choklad eller’ bitter dryck’, gjordes av kakaobönor malda med kryddor och serveras som en dryck.
eftersom de inte hade något sätt att odla socker var drycken bitter och kryddig, till skillnad från den moderna versionen av varm choklad.
i detta recept har jag tonat ner bitterheten genom att göra denna drink med chokladflis och lite sötningsmedel.
gör det till det traditionella sättet
för att göra detta till en autentisk Xocolatl, hur aztekerna och Mayanerna gjorde, tweak receptet av:
- använd allt vatten istället för en del vatten och en del mjölk.
- lämna ut honung eller socker.
- servera det kallt.
du kanske inte vill faktiskt dricka det på det sättet men!
varför du kommer att älska detta recept
choklad, chili och sötma samlas för att göra en utsökt smakprofil som är slät och dekadent.
du kan styra kryddnivån genom att lägga till så mycket eller så lite röd chili som du kan tolerera.
Xocolatl är ett perfekt recept för barn som studerar Maya eller Aztec historia i skolan eller KS2.
det är en bra efterrätt att göra när du inte känner dig som tårta, kakor eller bakverk.
du kan göra denna varm choklad raffinerad sockerfri genom att använda honung eller lönnsirap istället för socker.
servera den i en klar glasmugg för en vacker chokladbrun presentation på en fest.
det kan serveras varmt eller kallt, vilket gör det till en bra drink att göra i förväg.
ingredienser
- mjölk – en fullmjölk är bäst i detta recept, men använd gärna vilken mjölk du tycker om.
- chokladchips-du behöver mörk choklad eller halvsöta chokladchips för att göra Xocolatl. Om du tittar på ditt socker, använd sockerfri choklad.
- honung-detta hjälper till att söta upp den varma choklad och kan användas mer eller mindre, beroende på din smak. Ersätt socker om så önskas.
- kanel-lägger till en tröstande uppvärmningssmak till varm choklad och hjälper till att göra det till ett traditionellt Maya-eller Aztekrecept.
- vaniljextrakt-infunderar varm choklad med en lätt vaniljsmak.
- röd Chili-Det här gör den varma choklad kryddig. Låt det simma och testa ofta för att kontrollera kryddnivån.
steg för steg handledning
Följ denna steg för steg foto handledning, bläddra sedan ner till receptkortet för fullständig ingredienslista och metod.
värm mjölk-och chokladflisen i en kastrull på låg/medelhög värme tills chokladen smälter och vispa ofta.
skär chili i hälften, ta bort och kassera frön.
vispa i vattnet, honung, kanel och vanilj.
tillsätt chili. Låt blandningen nästan koka och ta bort den från värmen.
låt blandningen sitta i 10 minuter för att införa smakerna.
tips: smaka under denna tid och ta bort chili om den blir för kryddig och tillsätt mer sötningsmedel om så önskas.
häll i muggar och servera varma eller kalla.
Tips
om dina händer är känsliga, Använd engångshandskar för att skära den röda chilin för att se till att den inte bränner dina händer.
börja inte värmen för varm när du smälter chokladen eftersom du inte vill att den ska brinna. Smält lågt och långsamt tills chokladen är helt smält.
kassera chilifrön innan du lägger till potten för att undvika att behöva sila den varma choklad innan servering.
smaka och justera sötma, kanel och chili på din Xocolatl efter eget tycke.
serveringsförslag
servera det över is eller blanda för att göra det till en frusen varm chokladdryck.
Lägg till ytterligare höstsmaker genom att använda en nypa Pumpkin Pie Spice Blend istället för kanel.
toppa med en klick vispad kokoskräm.
par underbart med lite choklad doppad saltad honungskaka.
gör en utmärkt efterrätt med en sida av betor, choklad & Smokey te tryffel.
Njut med uppvärmningen smaker av Yorkshire Parkin.
Njut med Tamales och Guacamole för en Maya eller Aztec fest. Perfekt om du behöver Maya recept eller Aztec recept för skolprojekt.
servera den med en mexikansk fest med mexikansk bönsoppa, Mini Elote (mexikansk gata majs), Churro munkar eller Taco skålar.
variationer
Lägg till ett skott vodka, rom, irländsk grädde eller tequila för att göra det till en dekadent cocktail.
om du inte har en röd chili, använd en nypa torkad cayennepeppar.
prova att göra denna dryck med vit choklad.
för en extra söt och krämig dryck, använd sötad kondenserad mjölk.
lämna ut socker eller honung för en mer autentisk forntida Aztec Xocolatl recept.
gör det lättare genom att använda varm chokladpulver, mald kanel och en nypa mald cayenne.
specialdieter
för att göra glutenfri: detta recept är naturligt glutenfritt men se till att du kontrollerar kryddor eller kryddor för glutenhaltiga ingredienser.
för att göra det Vegan: för att göra detta recept vegan måste du använda växtbaserad mjölk och se till att din choklad är vegan.
Lagring
Lagring: Förvara kyld varm choklad i en burk eller behållare med lock i upp till 3 dagar. Värm upp på spisen i en kastrull tills den värms igenom medan du visper ibland.
frysning: frysning av Aztec varm choklad rekommenderas inte.
Vanliga frågor
det fanns många olika sätt de gjorde sin varma chokladdryck. Ibland serverades det som en högkalorigruel när den blandades med majsmajs.
deras gamla choklad var bitter och hade anteckningar av svartpeppar och muskotnöt. Det var en helt annan smak än vad vi känner choklad som idag.
du kan absolut njuta av den rika chokladsmaken och den släta konsistensen utan något av kryddan, särskilt när du serverar barn.
i 1500BC tyckte Mayans om att göra en typ av drickschoklad med vatten, kakaobönor, majsmjöl och chili. Den var rik, bitter och serverades vanligtvis kall. De gjorde det skumt genom att hälla det fram och tillbaka mellan koppar.
Xocolatl dyrkades av Mayanerna och de använde den för begravningar och heliga ceremonier.
år 1400 f.Kr. åtnjöt aztekerna Xocolatl, men det var enbart för adeln, kungligheter eller krigare. Kejsaren Montezuma II drack bara xocolatl, upp till 50 koppar om dagen, från en gyllene bägare.
Xocolatl översätter från den ursprungliga Maya till ’bittert vatten’eller’ bitter dryck’. Vårt ord choklad kommer från Xocolatl.
mer choklad recept
choklad avokado Dip
rödbeta choklad Shake
choklad Squash tårta
Nutella Dip
choklad Tiffin
choklad pepparmynta Cookies
Anmäl dig till vårt gratis nyhetsbrev och missa aldrig ett recept!
Plus, du får en gratis e-bok: 15 minuters veganska middagar!
kolla in Veggie Desserts + Cakes cookbook på Amazon
📖 recept
Xocolatl-Aztec Hot Chocolate
Kate Hackworthy | Veggie Desserts
SaveSaved!
utrustning
ingredienser
- 1 350 ml mjölk
- mörk eller halvsöt chokladflis eller 100 g mörk choklad, hackad
- vanilj (120 ml) vatten
- 2 teskedar honung eller socker eller mer efter smak
- 1 tesked kanel
- 1 tesked vanilj
- 1 röd chili
instruktioner
-
värm mjölk-och chokladflisen i en kastrull på låg/medelhög värme tills chokladen smälter och visper ofta.
-
vispa i vattnet, honung, kanel och vanilj.
-
skär chili i hälften, ta bort och kasta frön och tillsätt sedan chili i potten. Låt blandningen nästan koka och ta bort den från värmen.
-
låt blandningen sitta i 10 minuter för att införa smakerna. Smaka under denna tid och ta bort chili om den blir för kryddig och tillsätt mer sötningsmedel om så önskas.
-
servera varmt eller kallt.
Video
näring
näringsinformationen som tillhandahålls är ungefärlig och kan variera beroende på flera faktorer, så det är inte garanterat att det är korrekt. Se en registrerad dietist för specialkost råd.