Vegan Marshmallow recept
att växa upp marshmallows var en av glädjen i barndomen, men att gå vegan innebar att marshmallows hade gelatin och därför inte var något vi skulle vilja äta. Nu kan du göra ditt eget veganska marshmallowrecept hemma.
Kolla In Ett Annat Delish Recept!
nu vet vi att det finns veganska marshmallowföretag. Framför allt Dandies.
det finns även butiksmärken som Trader Joe ’ s som inte innehåller gelatin.
men i slutet av dagen kan du fortfarande bara få vanliga och ministora veganska marshmallows. Det finns inga Jumbo marshmallows på marknaden. Sällan några färgglada ens. Och du kan inte kontrollera ingredienserna inuti!
så idag ska vi berätta hur du kan göra allt hemma med bara 10 ingredienser.
Åh och du kan helt rosta dessa!
missa aldrig ett annat inlägg! Anmäl dig till vårt veckobrev och få dem alla levereras enkelt! Plus, 15 enkla recept levereras omedelbart!
KLICKA HÄR FÖR ATT REGISTRERA DIG!
vad är skillnaden mellan vanliga marshmallows och vegan marshmallows?
om du aldrig har analyserat marshmallow ingredienser eller tänkt på vad som finns i din mat, kanske du inte ens vet att vanliga marshmallows innehåller gelatin som är en form av kokta fläskben, fetter och mer. Detta ämne används för att göra marshmallows konsistens.
veganer konsumerar inga animaliska produkter, så det betyder att de måste använda något förutom gelatin för att göra marshmallows. Idag använder vi agar agar som är ett tångämne för att göra vår veganska marshmallow. Oroa dig inte, dina marshmallows smakar inte som de är från havet, det har ingen smak.
VEGAN MARSHMALLOWS ingredienser:
nedan finns anteckningar om huvudingredienserna innan vi går in i hela receptet som ligger lägre i det här inlägget om hur man gör detta enkla veganska marshmallowrecept:
- pulveriserat socker och majsstärkelse – dessa två saker blandas ihop och lägger inte bara till sötma, men det kommer att fungera tillsammans för att se till att våra marshmallows inte fastnar och lätt kan komma ut ur pannan.
- aquafaba – det här är saften från en burk kikärter. Du kan få detta från att koka dina egna torkade kikärter, men resultaten är inte lika konsekventa som att använda den från en burk. Detta fungerar som våra äggvitor för detta recept.
- cream of tartar – används för att stabilisera aquafaba för att få de styva toppar som du får när du piskar
- agar agar – eftersom vi är vegan och inte använder gelatin används agar agar för att ersätta det för att få den förtjockade studskänslan till våra veganska marshmallows
- vegansk rörsocker och majssirap – marshmallows är söta och därför behöver vi socker. Vi använder två olika former av socker för att skapa en balans och en bättre konsistens
- salt – salt används för att få fram smak, men bara en nypa behövs
- vanilj – vanilj är det neutrala smakprov som valts i de flesta marshmallows.
substitutioner och variationer:
- majsstärkelse-sub med pilrotpulver, tapiokastärkelse eller potatisstärkelse vid behov
- socker – majssirapen kan ersättas med allt veganrörsocker och vice versa. Majssirapen kan också ersättas med datumsirap, lönnsirap eller agave.
- vanilj – se nedan för flavor ideas
Utöver dessa substitutioner rekommenderar vi inte att du byter ut eller byter ut andra ingredienser.
vilka veganska marshmallow smaker kan jag göra?
möjligheterna är oändliga och verkligen kvar till din kreativitet och vilka extrakt du kan få tag på. För att göra olika smaker du kommer att lägga till eller ersätta vaniljextrakt för ett annat extrakt som du köper.
några roliga smaker skulle vara:
- mynta (pepparmintextrakt)
- lönn
- Cake smet
- pumpa
- rotbeta float
- orange
- jordgubb
- hallon
- banan
- och mer!
kan jag färga/färga veganska marshmallows?
Ja! Du skulle bara behöva 1-3 droppar och lägga till den i aquafaba när du blandar.
kan jag göra olika storlek vegan marshmallows?
du kan. Om du vill ha marshmallows som inte är så tjocka, rekommenderar vi att du placerar dem i två separata 8-8-kokkärl och delar smeten jämnt. Du måste arbeta snabbt med detta recept så ha det i åtanke.
du kan teoretiskt också dela upp detta i olika silikonformar för att göra olika former också men bara vara uppmärksam på tiden.
Vanliga frågor för att göra Vegan Marshmallows:
ja! Dessa kan helt skewered och rostade som alla traditionella marshmallow. Faktum är att ”huden” till och med lossnar så att du kan rosta igen!
Ja! Du kan byta majsstärkelse mot pilrotpulver och du kan byta majssirap med samma mängd veganrörsocker. Många pulveriserat socker innehåller också majsstärkelse så dubbelkolla och se till att välja en utan.
detta recept är naturligt topp 8 allergenfritt så inga swappar behövs. Se också till att du dubbelkontrollerar dina ingredienser innan du använder.
absolut. Dessa kan förvaras vid rumstemperatur i en lufttät behållare i minst 2 veckor.
Vegan marshmallows om de förvaras ordentligt i en lufttät behållare kommer att pågå i minst 2 veckor. De kan vara längre än så men vi har inte testat det just nu.
Ja det kan du, men observera att det tar mycket längre tid och du kan behöva upp till 15 minuter för att komma till de styva topparna som behövs för att fortsätta med receptet med aquafaba. Dessutom kan du behöva hjälp med att hälla sockerblandningen medan du håller handblandaren när du kombinerar de två i slutet.
vilka andra veganska sommardesserter kan jag göra?
vi älskar sommar desserter, men gillar inte hur varmt vårt kök blir. Prova dessa roliga recept som inte är baka eller kan göras på grillen.
- Skillet Recept: Vegan Strawberry Cornbread Cake eller Vegan Chocolate Chip Skillet Cookie
- No Bake Vegan Chocolate Cheesecake
- No Bake Vegan Brownies
- Easy No Bake Chocolate Fudge
- No Bake Vegan Smores barer med mörk chokladmousse
på tal om smores, om du vill göra smores med detta vegan marshmallow recept, kan du vill också ha vårt Vegan Graham Crackers recept.
Pin dessa vegan marshmallows för senare!
Skriv ut recept
Vegan Marshmallow recept
ingredienser
- 1 kopp strösocker
- 1/2 kopp majsstärkelse (sub för arrowrot pulver om det behövs)
- vätska från 1 15.5 oz kan aquafaba (minst 1/2 kopp)
- 1/4 tsk grädde av tartar
- 4 tsk agar agarpulver
- 1 kopp vatten
- 1 1/4 kopp majssirap
- 1 1/2 kopp veganrörsocker
- 1 msk vaniljextrakt
- 1/4 tsk salt
instruktioner
-
i en medelstor skål, vispa ihop pulveriserat socker och majsstärkelse.
-
Smörj botten och sidorna lätt 8 msk 8 pan med raps eller neutral oljespray.
-
strö lite av den pulveriserade sockerblandningen över den smörda pannan med en sil. Botten, sidor, hörn. Skimp inte.
-
i en stativblandare med en vispfäste, Lägg till din aquafaba och grädde av tandsten. Börja på låg och öka gradvis till hög hastighet. Låt det gå i 4-5 minuter eller tills styva toppar. Avsätta.
-
i en medium tung bottenkruka, över medium värme, tillsätt agar agar och vatten och vispa ihop tills det börjar koka. Låt koka tills det börjar tjockna, ca 3 minuter.
-
vispa i majssirap och sedan rörsocker. Fortsätt vispa tills allt är upplöst.
-
sätt visp åt sidan och låt blandningen koka. Rör inte om igen. Använd en godistermometer och ta till 240 grader F eller 115 grader C.
-
avlägsna från värme och omedelbart, men försiktigt, tillsätt i vanilj och salt. Vispa ihop.
-
slå på stativblandaren till låg och tillsätt sockerblandningen mycket långsamt i skålen medan du gradvis ökar hastigheten. Låt mixern gå högt i 5-8 minuter.
-
överför snabbt till din pulveriserade bakpanna. Sprid jämnt med en spatel (du kan fukta händerna med vatten och sprida om det inte sprider sig jämnt).
-
låt sitta i 6-12 timmar.
-
när du är klar, strö över mer av den pulveriserade sockerblandningen ovanpå och använd en spatel för att dra marshmallow bort från sidorna.
-
strö mer av blandningen på en plan yta och vänd marshmallow ur pannan. Spraya en kniv med olja och sedan mer av den pulveriserade sockerblandningen och skär marshmallows i önskad storlek. Kasta marshmallows i pulveriserad sockerblandning så att sidorna inte är klibbiga.
-
förvara i lufttät behållare i upp till 2 veckor.
Video
anmärkningar
näring
Låt oss se dina skapelser!
Dela på Instagram och tagga oss @makeitdairyfree så att vi kan se och dela det!