växande, skörda och njuta av senapsgreen
om du aldrig har haft nöjet att smaka på den kryddiga biten av senapsgreen, saknar du en av trädgårdens största skatter. Dessa lättodlade grönsaker är underbara och välsmakande, särskilt för dem som gillar zippy smaker i köket.
hur man planterar senap greener
senap greener är svalt väder grödor som bör planteras antingen i början av våren eller sensommaren. Under varmt väder växterna kommer bult eller gå till blomma, ändra deras smak och stoppa produktionen av nya blad. Även om jag planterar två grödor av denna gröna per år, tycker jag att höstskördar är särskilt smakrika.
bäst odlas genom direkt sådd, senap greener är en av de enklaste cool-säsongen grönsaker att växa. Helt enkelt plantera frön ca 1/4 tum djup och 1 tum isär i rader eller block. Fröna kommer att groa bara några dagar senare.
skörd senap greener
de flesta senap greener är redo att skörda som baby greener 20 till 30 dagar efter sådd. Som sagt, jag föredrar att låta min nå mognad, när deras stora, sammetslen blad har nått topp smak. Baby greener kan skördas med ett skarpt par saxar, snipping av hela växten strax ovanför kronan. För att skörda mogna senapsgrönsaker, snäpp helt enkelt av de yttersta bladen med tummen och pekfingret och lämna odlingspunkten intakt. Att plocka dem på detta sätt gör det möjligt för växten att producera efterföljande spolningar av skördbara löv, vilket förlänger skörden i många veckor.
de bästa sorterna av senapsgrönsaker
dessa underbara och skarpa gröna är helt vackra växter också. Många sorter, som Dragon Tongue, Red Giant och Garnet Giant, har djupa lila blad med grön venation, vilket gör dem riktiga stand-outs i trädgården. Andra sorter är fasta gröna. Frilly bladtyper ger ännu mer intresse med sitt djupt tandade, fjäderliknande lövverk. Utmärkt rynkad blad senap sorter inkluderar röd prakt, Ruby strimmor, gyllene krusiduller och Scarlet krusiduller, som alla packa en smakrik punch i deras vackra utseende.
förutom de klassiska sorterna av senapsgrönsaker som jag nämner ovan är en annan sort väl värd att växa. Även om det inte är en sann senap, är Malachai värt att inkludera i din höst-och vårträdgård. Denna sort är en Komatsuna-typ som är en blandning av senapsgrön och spenat. Bladen är djupgröna, tjocka och glänsande. De smakar som senapsgrönsaker men har den mer saftiga konsistensen av spenat. Och till skillnad från äkta senap verkar Malachai inte vara störd av loppbaggar.
hur man skördar & Njut av senapsgrönsaker
oavsett vilka sorter du växer, är det alltid den bästa delen att njuta av deras smak. Baby senap greener, skördas tidigt i sin tillväxtcykel, kan läggas rå till sallader eller smörgåsar där deras kryddig smak kommer att väcka dina smaklökar. Baby såväl som mogna senapsblad är också utmärkta när de bräseras, ångas, sauteras eller stekas. Ett av mina favorit sätt att njuta av senapsgreenar är sauterad i olivolja med malet vitlök och sedan toppad med en duggregn balsamvinäger.
hantera Loppbaggar på senapsgreen
om loppbaggar blir problematiska, vet du att de flesta växter kommer att växa ur det här lilla skadedjuret, och även om insekterna lämnar pock-märkt lövverk bakom, förändrar loppbaggen inte smaken av senapsgreen. Jag lägger helt enkelt upp den skada de orsakar och ignorerar de små hålen de skapar i bladen.
om du växer kommersiellt och inte kan tolerera förskräckt lövverk på din marknadsställning, placera gula klibbiga kort ner i dina rader med senapsgrönsaker för att locka och fånga de vuxna skalbaggarna. Andra alternativ inkluderar sprayer av kaolinlera-baserade produkter (som Surround) för att skydda växterna från matningsskador och vårjordapplikationer av fördelaktiga nematoder för att attackera och döda de marklevande loppbaglarver. Som en sista utväg kommer pyretriner också att undertrycka detta skadedjur, men använd dem med försiktighet.