Tender Coconut Ice Cream

om du är ett fan av naturlig mjuk kokosglass, ja då är här de goda nyheterna – Du kan enkelt göra det hemma!

Super enkelt recept som inte kräver någon glassmaskin och är en bris att sätta ihop.

 mjuk kokosglass i en våffelkotte
mjuk kokosglass i en våffelkotte

temperaturerna har stigit här i Stilla havet nordväst. I helgen åkte vi på en vägresa till Canon Beach och Portland och Gud det var varmt. Canon Beach var underbart faktiskt, vädret var underbart men Portland brann.

jag kände faktiskt att jag gick i Delhi. Och jag känner inte så ofta här. Jag ser fram emot de kallare temperaturerna från mitten av veckan.

eftersom det har varit så varmt har jag gjort många hemlagade frysta godisar. Men av allt jag har gjort hittills måste denna mjuka kokosglass vara min favorit!

detta recept är inspirerat av den mjuka kokosglassen från Natural.

Natural är en populär glasskedja i Indien. Jag hade det glass för första gången när du besöker min vän i Mumbai. Där glassar är gjorda av riktiga ingredienser, är inte för söta och det jag älskar mest med dem är att du faktiskt kan smaka på fruktens smak.

 tre skopor mjuk kokosglass i en blå skål
tre skopor av mjuk kokosglass i en blå skål

jag minns att jag blåses bort med smakerna på deras Glass. Och jag blev så besviken att vi inte hade naturligt i Delhi. Jag har hört talas om historier människor smyga i glass i sitt bagage på sin flygning från Mumbai till Delhi. Ja, det är ganska vurm.

men efter några år, mycket till min lycka naturligt öppnade sina butiker i Delhi. Så sedan dess, när jag går tillbaka, ser jag till att ha glassen. Jag älskar alla deras fruktglassar från mango till chikoo (sapota) till sitaphal (custard apple)!

en av deras mest populära glassar är den mjuka kokosglassen. Det är verkligen en av sitt slag. Det finns inga konstgjorda smaker och du känner faktiskt för att äta en öm kokosnöt medan du äter den glassen.

jag ville skapa den exakta glassen hemma men utan en glassmaskin och jag är så glad att det blev perfekt!

var hittar jag tender coconut?

detta mjuka kokosglassrecept kräver uppenbarligen ömt kokosnöt. Den torra bruna kokosnöten gör det inte för detta recept.

du bör leta efter mjuka kokosnötter i asiatiska butiker som H Mart. Jag har också sett dem på Whole Foods. Ju yngre kokosnoten desto bättre är det för denna glass.

du vill att köttet/köttet i kokosnoten ska vara riktigt mjukt för denna glass.

 inverterad våffelkotte med mjuk kokosglass
inverterad våffelkon med mjuk kokosglass

Hur får man riktigt ömt kokosnötsmak i glassen?

helt enkelt genom att använda riktiga ingredienser!

jag har använt mjukt kokosnötkött här tillsammans med det färska kokosnötvattnet som jag fick från kokosnoten.

jag lade också till lite kokosmjölk i glassbasen. Du kan hoppa över det men jag tror att det gör glassen krämigare och lägger också till smaken.

för att lägga till strukturen lade jag också till några bitar hackad kokosnöt till glassen i slutet. Missa inte det!

denna naturliga stil Tender Coconut Ice Cream

Portugals är gjord utan någon glassmaskin

Portugals tar bokstavligen 10-15 minuter för att göra glassbasen och frysa den

Portugals fryser vackert utan en glassmakare

Portugals smakar precis som den mjuka kokosglassen från Natural

som att bara äta en riktig öm kokosnöt!

jag slutade också med att lägga till lite kokosnötextrakt i basen men det är helt valfritt. Om du inte har det, hoppa bara över det.

så om du längtar efter den mjuka kokosglassen hoppas jag att du ger detta recept ett försök. Du kommer att bli förvånad över hur lätt det verkligen är att göra det hemma.

metod

1 – tillsätt 1 kopp hackad mjukt kokosnötkött, kokosmjölk och mjukt kokosnötvatten till en mixer.

2 – Blanda till en jämn pasta.

3 – Placera din blandningsskål och visp i kylen i 20 minuter innan du slår grädden. Till en stor skål, lägg till kall tung grädde.

4 – Använd din handblandare eller trådvispfäste på din stativblandare, slå grädde tills den bildar fasta toppar. Var försiktig så att du inte överdriver.

 steg bilder av att göra anbud kokos Glass
steg bilder av att göra anbud kokos Glass

5- Tillsätt den beredda kokospastaen till vispgrädden. Vik med mjuka slag, i en riktning.

6 – Rör i kondenserad mjölk och blanda tills den kombineras. Jag använde hela 14 oz burk kondenserad mjölk för detta recept. Om du vill ha det mindre sött, reservera runt 1/4 kopp. Återigen, vik in försiktigt och inte kraftigt.

7 – slutligen tillsätt resterande 1/2 kopp hackad kokosnöt till glassbasen och vik försiktigt.

8 – Häll Glass i fryssäker behållare och frys glassen tills den är stelnad, cirka 6 till 8 timmar.

 steg bilder av att göra anbud kokos Glass
steg bilder av att göra anbud kokos Glass

när den mjuka kokosglassen är inställd, skopa ut den och njut!

 par händer som håller en kon av mjuk kokosglass
par händer som håller en kon med mjuk kokosglass

om du har provat detta mjuka Kokosglassrecept, glöm inte att betygsätta receptet! Du kan också följa mig på Facebook och Instagram för att se vad som är senaste i mitt kök!

mer Glass recept på bloggen!

Chikoo Glass

Vegan Pina Colada Glass

Snickers Cheesecake Glass

Mjuk kokosglass

mjuk kokosglass i en våffelkotte

Manali

Hemlagad Mjuk kokosglass som smakar precis som glassen från Natural! Gör denna krämiga glass hemma utan en glassmaskin!
5 från 3 röster

Prep Tid 15 minuter
kurs Glass
kök indiskt

portioner 8
kalorier 347 kcal

ingredienser

  • ▢ 1.5 koppar hackad anbud kokos kött uppdelat
  • 1/2 cup kokosmjölk
  • 3/4 cup anbud kokos vatten
  • 1 cup tung vispgrädde
  • 14 oz kan kondenserad mjölk
  • 1/8 tesked kokos extrakt tillval

instruktioner

  • till en mixer, tillsätt 1 kopp hackad mjukt kokosnötkött, kokosmjölk och ömt kokosnötvatten. Blanda till en jämn pasta.
  • placera din blandningsskål och visp i kylen i 20 minuter innan du slår grädden. Till en stor skål, lägg till kall tung grädde.
  • Använd din handblandare eller trådvispfäste på din stativblandare, slå grädde tills den bildar fasta toppar. Var försiktig så att du inte överdriver.
  • tillsätt den beredda kokospastaen till vispgrädden. Vik med mjuka slag, i en riktning.
  • rör i kondenserad mjölk och blanda tills den kombineras. Jag använde hela 14 oz burk kondenserad mjölk för detta recept. Om du vill ha det mindre sött, reservera runt 1/4 kopp. Återigen, vik in försiktigt och inte kraftigt.
  • slutligen tillsätt resterande 1/2 kopp hackad kokosnöt till glassbasen och vik försiktigt.
  • häll Glass i fryssäker behållare och frys glassen tills den är stelnad, cirka 6 till 8 timmar.
  • när den mjuka kokosglassen är inställd, skopa ut den och njut!

näring

kalorier: 347kcalkolhydrater: 31gProtein: 5gfett: 23mättat fett: 16gkolesterol: 57mgsnatrium: 102mgPotassium: 347mgFiber: 1gSugar: 28gVitamin A: 570IUVitamin C: 2.6mgCalcium: 170mgIron: 1mg
Tried this recipe?Mention @cookwithmanali or tag #cookwithmanali!

Leave a Reply

Din e-postadress kommer inte publiceras.